健脾補腎—淮山蓮實海鱸魚湯

  海鱸魚營養價值很高,含有極易消化的蛋白質,並含多種維生素、礦物質。是手術後加快傷口癒合最佳食材;銅元素缺乏的人可多食鱸魚來補充。例如生白蝕人士可能身體缺乏銅、鋅這類微量元素,日常亦不妨多食些海鱸魚。

  中醫認為鱸魚味甘、性平,有健脾補氣、益腎安胎、健身補血的功效。配淮山、蓮子、芡實、紅棗來煲湯,對消化力弱、脾虛泄瀉、小兒發育不良均有幫助。

  用料是:淮山1兩,蓮子1兩、芡實1兩,生薑3片,紅棗6粒,海鱸魚1斤。

  做法:海鱸魚劏洗淨,用少許油煎香;淮山等材料浸洗;紅棗去核;全部材料用8碗水煮個半小時即成。

  ~ 小貼士:此湯無論產前、產後均適合,習慣性流產及產後缺乳者可常服。對高血壓、冠心病和老年性腦退化、健忘等症有良好預防和治療作用。但皮膚病瘡腫者少食。

44 comments »

  1. Gigi said,
    二月 14, 2018 @ 5:46 下午

    芳姐, 你好
    3月頭我會做子宮肌瘤手術, 想請問手術後有咩湯水/食療可調理身體? 謝謝~

    • 芳姐 said,
      二月 14, 2018 @ 7:42 下午

      Gigi:
      手術後可以用北茋,黨參各3錢,杞子3錢,紅棗6粒煲石崇或海鱸魚湯,有助加快傷口癒合.

  2. Eva314 said,
    二月 9, 2018 @ 6:12 下午

    芳姐
    你好! 小兒4嵗半,身在新加坡,近一星期嘴下唇很容易烈開,最近他也經常發生唇烈的情况,以前每兩星會煑紫草蓉及糖冬瓜,後來他喝多了又好像會咳嗽,而且中醫告訴我喝多會做成肺虚?还有其他凉茶配方適合他喝?
    他睡覺時有時脚會一直踢,很生氣一直踢,中医説他的消化不好,有熱在體內,所以睡覺會孟噌,應該煑什麽給他喝呢?

    另外還可以煑什么給他喝讓他增强低抗能力?
    芳姐! 麻煩你指教,謝謝你!

    • 芳姐 said,
      二月 9, 2018 @ 8:42 下午

      Eva314:
      有時小朋友缺鈣都可能出現[腿動症],晚上雙脚亂踢情況.試用木瓜3錢(一種中藥材,中藥店有售,不是食用的生果),白芍5錢,炙甘草2錢,5碗水煮成2碗供小朋友服,連服3劑,看能否改善?唇裂可以用雪耳3錢,百合1兩,冰糖適量煲糖水,全家可飲,一星期3劑,有助改善唇裂.

  3. said,
    一月 16, 2018 @ 12:44 下午

    芳姐您好,兒子一個月病一次,剛睇左二次西醫,已經食晒啲藥,但仍鼻涕鼻水小咳,請問有什麼食療可幫助恢復,謝謝🙏🏽另外可否介紹湯水幫助增加免疫力,等佢身體強壯啲,唔好咁易病,謝謝您!

    • 芳姐 said,
      一月 16, 2018 @ 12:49 下午

      惠:
      你可去裕華買[玉屏風散]沖劑,每次沖泡時可6朵拍碎的辛夷花同泡,一星期2~3劑,有助增强體質,減少鼻敏感.

  4. Han said,
    十二月 30, 2017 @ 10:51 下午

    芳姐,你好!
    請問,我爸爸現年72歲,每晚二至四次夜尿,令他睡眠不好,有什麼簡單湯水介紹呢?

    • 芳姐 said,
      十二月 31, 2017 @ 12:22 下午

      Han:
      你可用白果10粒,去芯,芡實1兩,覆盆子3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯,8碗水煮2小時成4碗,可分2天服,連服4~5劑.

  5. 訪客 said,
    十二月 23, 2017 @ 8:04 下午

    芳姐,您好!我前几天做了宫颈锥切手术,有什么汤水可以喝的?

  6. Lily said,
    十二月 22, 2017 @ 2:34 下午

    芳姐, 您好!
    我已懷孕六週, 請問可飲黑豆水(白鍋炒熟再焗水)嗎? 晚上訓覺總覺得腰背酸軟, 謝謝!

    • 芳姐 said,
      十二月 22, 2017 @ 4:05 下午

      Lily:
      你可以飲黑豆水,能補肝腎,防骨質疏鬆.腰背酸軟可用杜仲5錢,黑豆1兩,黑棗6粒煲豬尾骨湯服,一星期2~3劑.杜仲有安胎作用.

  7. said,
    十二月 8, 2017 @ 8:03 上午

    芳姐您好,坐月中昨晚開始有鼻水鼻塞請問可以用咩食療,謝謝

    • 芳姐 said,
      十二月 8, 2017 @ 8:20 下午

      惠:
      你可以滾些芫荽葱生薑魚片水,趁温熱飲,有助發汗解表.

  8. Kathy chu chu said,
    十一月 25, 2017 @ 10:06 下午

    Hi,芳姐,想問下呢個湯水係幾人份量?我有個朋友做完手術 下顎生了纖維瘤,可飲這個湯水嗎?

    • 芳姐 said,
      十一月 26, 2017 @ 8:51 上午

      kathy:
      此湯適合3~4人份量.做完手術後兩天可以飲.

  9. Kathy chu said,
    十一月 25, 2017 @ 10:04 下午

    Hi,芳姐,想問下呢個湯水係幾人份量?我有個朋友做完 下顎生了纖維瘤,可飲這個湯水嗎?

  10. 小粉絲 said,
    十一月 24, 2017 @ 6:31 下午

    芳姐,我現在懷孕9週。剛懷孕就看了中醫,說不宜食雞鴨鵝,但奶奶特地炒了雞讓補身,下午只食了一個雞腎,午睡後鼻腔痛,整個人都非常不舒服。喝了幾口菊花茶。。。。仍不舒服。可以做甚麼食甚麼讓這種不適快點消退?這樣對胎兒會有影響嗎?謝謝您。

    • 小粉絲 said,
      十一月 24, 2017 @ 6:32 下午

      芳姐,那個不適感覺好像發高燒一樣。謝謝

    • 芳姐 said,
      十一月 24, 2017 @ 7:58 下午

      小粉絲:
      你可能作感冒,不關食雞事.鵝肉的確不宜食,鴨肉煲湯可以的,對胎兒不會有影響.你試用葱白4~5棵,雪梨1個,去核,冰糖少許,3碗水煮15分鐘服,看能否改善?要多飲水,多休息,放鬆心情會快好.花茶盡量少飲,因為很多花會令子宮收縮的.菊花没問題.如燒不退要看醫生.

  11. 訪客 said,
    十一月 24, 2017 @ 10:57 上午

    芳姐,

    早晨! 囡囡10個半月有脹氣問題, 請問可飲什麼湯水調理?

    • 芳姐 said,
      十一月 24, 2017 @ 4:29 下午

      訪客:
      可以兩餐中間幫囡囡輕揉肚仔,順時鐘方向搓,有助腸蠕動,放屁或排便.可以用合掌瓜1個,紅蘿蔔1個,陳皮1個,煲瘦肉湯供服,此湯全家可飲.煲1小時.

  12. Apple said,
    十一月 23, 2017 @ 11:53 下午

    芳姐你好,
    小兒2歲,之前反反覆覆發燒左4日,現在只有少少夜咳+朝早咳,手凍腳凍,胃口欠佳,請問有什麼湯水可以恢復元氣及止咳呢?

    • Apple said,
      十一月 23, 2017 @ 11:54 下午

      請問燉瘦肉水現在可飲嗎?

      • 芳姐 said,
        十一月 24, 2017 @ 10:55 上午

        Apple:
        可以用蒜瓣6~7粒拍碎,洋葱1個切塊,加少許冰糖,3碗水煮成1碗供服,有助止夜咳.清燉瘦肉湯可服.

    • Apple said,
      十一月 24, 2017 @ 8:36 上午

      更正:昨晚睡覺時咳得好勁

  13. car said,
    十一月 23, 2017 @ 7:15 下午

    芳姐,你好!因女兒要做手術雖全身麻醉,得知你教導用羅白果皮水有助去麻藥,但想請教是否一定要用 2 個 ( 共約 12辨) 的果皮,及果皮否需要刮去囊呢?麻煩你了,謝謝!

    • 芳姐 said,
      十一月 23, 2017 @ 9:09 下午

      car:
      一個陳皮得3瓣,6瓣就已經足夠,不用刮囊,浸洗即可應用.

  14. Thomas said,
    十一月 22, 2017 @ 8:32 下午

    芳姐,我患有白蝕也有糖尿近半年,請問煲什麼湯水飲?待覆,謝謝!

    • 芳姐 said,
      十一月 22, 2017 @ 8:51 下午

      Thomas:
      這款湯適合糖尿及白蝕患者食用,紅棗改用杞子3錢代替就成.

  15. Sandy said,
    十一月 22, 2017 @ 4:49 下午

    芳姐你好!
    我丈夫每逢轉天氣,晚上都睡不好,難以進入深層睡眠。早上無精神,工作乏力。這幾天天氣轉,他又是這樣。另外,他的大便有時會黏住馬桶,是否身體有濕氣呢?有何食療可助他訓得好些?謝謝!

    • 芳姐 said,
      十一月 22, 2017 @ 7:48 下午

      Sandy:
      你試用小麥米1兩,茯神1兩,炙甘草3錢,白朮3錢,百合1兩,紅棗6粒,去核,8碗水煮成4碗,你丈夫一天分服2碗,全家可飲此湯,有助清心安神,健脾袪濕.

  16. 訪客 said,
    十一月 22, 2017 @ 2:16 下午

    芳姐,你好!为什么我这两个月的月经刚开始那天来有一点点就没了然后过两天就正常了,有什么可以改善的吗?谢谢了

    • 芳姐 said,
      十一月 22, 2017 @ 3:14 下午

      訪客:
      月經不調,可以用益母草5錢,山楂3錢,紅糖適量,4碗水煮成2碗服,一星期2劑,至下次來經為止.

  17. chuchu said,
    十一月 22, 2017 @ 12:03 下午

    芳姐,
    同樣疑問, 為什么皮膚病瘡腫者不何 ? 是魚关係?

    • 芳姐 said,
      十一月 22, 2017 @ 1:30 下午

      chuchu:
      是的,食療書有指明海鱸魚會令皮膚舊患者易發病.

  18. 訪客 said,
    十一月 22, 2017 @ 8:32 上午

    早晨芳姐!
    請問開刀生B第二天就覺得熱及 出汗,今天第五天還未有奶?
    有什麽茶及湯水?請教,謝謝!

    • 芳姐 said,
      十一月 22, 2017 @ 1:18 下午

      訪客:
      你試用北茋5錢,杞子3錢,無花果4粒,通草2錢煲鮮魚湯或豬展湯服,連服4~5劑,有助止汗,催奶.

  19. Susanna said,
    十一月 21, 2017 @ 8:55 下午

    芳姐, 你好!

    可用鮮淮山代替嗎? 為何皮膚病瘡腫者少食? 謝~

    • 芳姐 said,
      十一月 22, 2017 @ 1:17 下午

      Susanna:
      因為食療書指海鱸魚對皮膚舊患者不適合,怕令症狀加劇.

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