By 芳姐 ( 31 5 月, 2010 at 9:51 上午)
· Filed under 外感/頭痛/呼吸道病
川貝越來越貴,增幅驚人.由於售價貴,有不法商人以偽品土貝母,光慈菇等充當.要分辨川貝母其實不難,真品外形皆分為兩瓣,偽品外形完整無分瓣.
川貝母有化痰止咳,潤肺,散結之效.對急,慢性支氣管炎,上呼吸道感染所引起的咳嗽,咳痰不利,肺結核等均有療效.用川貝母配合甘草,鷓鴣,無花果煲湯,有化痰止咳,開聲利咽之效,尤其適合老人與幼兒飲用.
用料是: 川貝母2錢,炙甘草2錢,無花果3粒,急凍鷓鴣1隻.
做法: 鷓鴣解凍,劏洗淨,出水;川貝母等浸洗.將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時成3~4碗即成.
~ 小貼士: 生甘草清熱解毒作用强;蜜炙甘草則能補中益氣,適用於精神倦怠乏力人士.此湯清補潤肺,全家合飲.
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芳姐，謝謝你的解答！
我先生近70歲，患糖尿病近廿年，近兩年開始打針加食藥，度數開始降回個位數。但可惜最近又確診了患上肺結核，聽說吃藥要吃半年。我擔心他的肝和腎長期負荷過重，加上結核藥的副作用，會令他傷上加傷，所以希望可以在食療上幫他吃藥的同時可以調理一下。但我怕自己誤打誤撞會造成弄巧成拙，所以想你指點一下。我想問，如果開始了吃西藥，那在吃百部烏梅粥、沙參玉竹湯和燉白芨雪耳那些時，有沒有甚麼需要注意? 例如需否與西藥相隔一段時間才吃? 又想問，他痰不算多，而且是白色的多，是否就是屬肺寒咳? 本想多煲湯水給他喝以增強體質與抵抗力，有甚麼合適呢? 生斑魚是否比生魚好? 水魚我又怕會有很多激素，因為我不懂分辨野生和飼養的分別！而且聽過人說，糖尿病是不宜喝老火湯的，哪怎麼辦好? 還想問，我給他吃完了3劑白芨燉雪耳之後，需隔多少天才吃另一次3劑? 又可否一直吃下去，直至痊癒呢?
芳姐，對不起，我知我的問題你看起來可能很無知夾低能，但我真的很擔心，才有鼓起勇氣來煩你，阻你寶貴時間，對不起！
HELEN:
你可用烏梅20克,百部20克煲粥供服.烏梅有助提高免疫力,對抗結核菌.亦可以用沙參,玉竹,麥冬各5錢,陳皮1塊,生薑2片煲瘦肉湯服.中藥材白芨是療肺佳品,可以用白芨10克,冰糖適量,雪耳2錢,3碗水燉1小時,一天服,連服3劑,對肺結核者很有益.
芳姐
六、七十歲老人家如果患了肺結核，除西藥外，有甚麼中藥會對此症有幫助? 無論治療上或是補健，因為我知道單吃西藥會有很多副作用，也容易影響其他器官，很希望能用中藥補助一下。又如果全用中藥醫又是否可行呢? 謝謝！
pink:
你試用法夏,茯苓,白朮,辛夷花各3錢,陳皮2錢,生薑3片,甘草1錢,5碗水煮成2碗供4歲那位仔仔服,連服2劑,有助清走痰涎,收鼻水.川貝陳皮鷓鴣湯同樣可以煲來給小朋友飲.
芳姐,
您好！之前已燉了鷓鴣，川貝，瘦肉，果皮飲左7日了，2歲個個已無事。
但4歲那個還未斷尾又因之前買唔到鷓鴣斷左無煲,前3日我又試煲左龍利葉,石黃皮,果皮,南杏,平果湯連繼3天還未有改善，然後今天我嘗試燉了平果川貝給他試試看。
請問還有其他可試下嗎? 4歲他還有咳有痰(唔係成日咳係間中),早上有點鼻塞。
定應再燉鷓鴣，川貝，瘦肉，果皮呢?
謝謝指教！
TAIPINK:
可以繼續煲此湯.鼻塞那個,可用5朵辛夷花拍碎,泡茶供服,可加些蜜糖.
芳姐:
您好!我之前問過一個2歲同4歲有咳有痰聲，2歲個個仍然聽到有鼻水，因佢仲有鼻塞。已燉了鷓鴣，川貝，瘦肉，果皮飲左3日了，有少少改善。
咁應該繼續飲嗎？定要轉其他湯水呢?
唔該。
芳姐﹕
關於浸洗藥材…才煲，我有一疑問想請教，
有些藥材要舂碎或加入了藥粉等等，那麼…是不是不可以用此方法呢？
ADA:
是的,有些藥材搗碎後很難洗,最好入湯袋中,略沖洗一下才煮就成.
Hi 感謝芳姐百忙中抽取時間解答和找問題，我又學左多知識，真感謝
COFFEE:
可以用湯袋裝藥材,浸洗後將水倒走才煲,没問題.湯袋不要紥太實,預留些空間,煮時一樣可將藥材精華釋出.
Hi 芳姐，妳説中藥材會有機會有硫磺，咁睇完中醫，執左一包中藥，回家自己煲，用電子藥煲，（這款煲是五碗水煲剩一碗水的藥煲）（有時D藥楂會痴左內膽上）咁如果用煲湯袋裝住藥材煲，都可以嗎？藥效系米會差些少嗎？（因用此方法就可以浸冼藥材的硫磺）你覺得此辦法可以嗎？煩指教，謝謝
芳姐, 你好!
此湯改用鵪鶉可以嗎? BB23個月大, 流鼻水, 可飲此湯嗎?
謝謝!
june:
如bb没發燒可以飲此湯,用鵪鶉代替亦可.
我有兩小朋友，一個兩歲一個四歲，兩個都有咳有啲鼻水，兩歲個較多鼻水訓時仲好似有啲鼻塞添，
咁兩個都可飲鷓鴣湯嗎？
可唔可以只用鷓鴣，果皮，川貝，瘦肉來燉2個鐘呢？
謝謝
TAipink:
鷓鴣川貝陳皮瘦肉湯,没發燒可以食,有助化痰止咳.如鼻水多可以用辛夷花10朵,拍碎,沖泡兩杯茶供小朋友飲,有助收鼻水,可加些少蜜糖,好味些.
bo:
你可以用淮山,茯苓,扁豆,蓮子各5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供仔仔服,有助健脾袪濕,强壯體質.
芳姐,
你好, 我3歲仔仔剛因腸病毒及腺病毒變氣管炎, 住了6天醫院, 請問有什麼湯水可以煲給仔仔呢?? 謝謝
外感意思係?
vicky:
傷風,感冒,發燒,喉嚨痛都屬外感.
VICKY:
此湯滋補,如本身有外感,可能易上火,你試用鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,南北杏1兩,雪梨2個去核,煲瘦肉湯,煲1小時,全家可飲,有清熱化痰止咳,及利咽功效,可連服2劑.
我是一位孕婦，本來一開頭扁桃腺炎，後來變傷風咳痰是綠黃色，之後變了只有咳有點黃綠色痰，還要夜晚咳勁一點，後來沒那麼多痰了，但琴日飲完呢隻湯，又喉嚨痛又咳，痰又變回黃綠色痰
而我老公就喉嚨痛
芳姐, 您好！
我仔仔15個月, 呢幾日早上經常咳帶痰, 又咳唔出痰。這情況已維持1個月有多，請問這類是寒咳, 定熱咳？看西醫已有好多次, 好返再返咳, 有經常流鼻水,久唔久又有痰又咳.
心急, 盼覆！
icy:
小兒痰咳可用蘇子,白芥子,萊菔子各2錢入茶包袋,與白米煲粥供服,連服3劑.之後可以用川貝末2錢燉蘋果食,有助化痰健胃止咳.蘋果要去皮及去核,切粒燉半小時食.
Natalie:
你可用辛夷花6朵煲雞湯服.或用辛夷花,北茋,防風,白朮各3錢,紅棗6粒煲水代茶飲都有幫助.
thanks ,芳姐
咁有咩食療對鼻敏感好d ?
Natalie:
你試用鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,雪梨2個,去核,南北杏1兩煲瘦肉湯.8碗水煮成4~5碗,你一天可服2碗.此湯全家可飲,有助化痰止咳.
你好 ,芳姐
我一向都有鼻敏感的,之前患有感冒,食哂西藥之後仲有咳,帶有濃痰(黃色的) , 仲有小小白色鼻水,但無流出來 & 無鼻塞 ,
請問有咩食療可幫助 ? thanks
Mrs.Sun:
此湯懷孕初期可以飲.
請問初期懷孕可以飲此湯嗎?
芳姐,
再請教, 你提供的核桃百合鷓鴣湯, 對仔仔寒咳能否飲用？有無幫忙？
謝謝
PATTI
patti:
核桃百合鷓鴣湯如果加白果肉5粒(要去芯)同煮,對寒咳很適合.
PATTI:
你仔仔晚上咳多屬寒咳,試用五味子3錢,搗碎,乾薑4,5片,甘草4片,3碗水煮15分鐘供一天服,對寒咳,虛性久咳有效,可連服3劑,看能否改善?平時可以多用淮山,芡實煲湯供服,健脾就能袪痰.流鼻水可以在茶料中加6朵辛夷花同煮.
芳姐, 您好！
我仔仔3歲半, 半夜1-3時左右經常咳帶痰, 又咳唔出痰。這情況已維持個幾月有多，請問這類是寒咳, 定熱咳？看西醫已有好多次, 好返再返咳, 有經常流鼻水
心急, 盼覆！
謝謝
patti
芳姐, 鷓鴣湯唔會飲一次就好架, 我女四嵗, 要多久飲一次, 飲多少次才有用呢?
因我唔想佢再吃西葯了, 唔該!
bobo:
鷓鴣湯可一星期飲2次.平時要多作些戶外運動,多飲水,飲食亦需注意營養均衡,可減少發病.
不知道應該在哪裡問這個問題呢？
我屬寒性體質，腸胃比較差，經常會＂古古＂聲，及有時會胃火重
本身體質屬於亞健康，很多時著涼都病情不會很重，就是反反覆覆很易著涼那種。最近感冒困擾良久不清，之前頭痛像有風,煲了川芎白芷湯，飲了後頭痛有改善，但現在很多痰在喉嚨，我沒有咳的，有點鼻塞，有時進食時它會浮出來，但不方便吐我又吞回去，有甚麼湯水可以改善這種沒有明顯感冒症狀但又容易有痰？
我感覺這個痰很結和有點味（像黃色痰那種味）
謝謝芳姐
芳姐:丈夫咳有大半年(10個月), 感冒剛稍有好轉, 常需夜班工作. 剛買有鷓鴣一隻,但買不到炙甘草,我買了玉竹,淮山,虫草花,北芪,川貝,海底椰,可以用什麼材料煲鷓鴣?謝謝妳.
秀玲:
你先生經常要捱夜,容易陰虛火旺,可用淮山1兩,玉竹3錢,海底椰3錢,川貝3錢,生薑2片煲鷓鴣湯.6碗水煮成3碗,你先生一天分服2碗.
謝謝芳姐解答
黃太
芳姐：
我囝囝歲半，今個冬天反覆感冒，看西醫痊癒兩天又流鼻水或咳，現已沒有鼻水，但在半夜醒後咳得厲害，有時因喝奶後咳至嘔奶，咳時有痰，由於小朋友不能咳出來，不知道痰的顏色，日間少咳，不知這是否寒咳，若是這樣有甚麼食療可幫助，小朋友是否也有寒底的?
黃太
黃太:
你試用紫蘇葉,北杏各3錢,生薑3片,紅糖適量,3碗水煮成2碗供服,有助宣肺散寒,止咳.你仔仔應該是受了風寒咳嗽,晚上咳得多.可幫他拍背,輕輕拍,拍到有咳時在該處多拍幾下,然後飲水,有助將積痰排走.
芳姐你好，如果想用川貝燉蘋果，川貝是否一定要磨成粉，另外蘋果可否去皮呢？謝謝！
cindy:
川貝不一定要磨粉,只是小朋友不肯替你整粒川貝服,有些苦味,故磨粉可讓小朋友吃到川貝以化痰.蘋果可去皮,去核,切粒才用.
芳姐:
你好, 這個川貝鷓鴣湯, 需要加薑嗎? 因你提說過雞要加薑, 因為雞吃半夏, 對人有害.
另外想問可用無花果可改用甚麼取化, 因有覺加無花果會越飲越咳的. 有勞哂!
芬女:
家禽類湯宜加生薑同煮.雖然現時的雞都是人工飼養,很少會吃到半夏這種植物,但加生薑能僻羶腥味.如你吃無花果會咳就不要吃,改放南棗就成.
芳姐:
多謝你豐富知識的解答, 如又放無花果又放南棗又可以嗎? 這樣可以中和嗎? 南棗是否即大棗呢?
再次勞煩哂你!
芬女:
無花果有潤肺滑腸功效,但極少數人會吃後敏感,那就不要用.可用南棗或黑棗代替.大棗一般指大粒黑棗.
芳姐:
你好, 這個川貝鷓鴣湯, 需要加薑嗎? 因你提說過雞要加薑, 因為雞吃半夏, 對人有害.
另外想問可用無花果可改用甚麼取化, 因有覺加無花果會越飲越咳的. 有勞哂!
芬女:
家禽類湯宜加生薑同煮.雖然現時的雞都是人工飼養,很少會吃到半夏這種植物,但加生薑能僻羶腥味.如你吃無花果會咳就不要吃,改放南棗就成.
芳姐, 請問這湯兩歲小孩可飲嗎? 紅蘿蔔紅棗水比小孩平常喝可以嗎? 謝謝
敏:
此湯兩歲小兒可服,紅蘿蔔紅棗水對敏感咳或久咳不愈的小兒有效.
謝謝芳姐回覆~
那大肚婆可以飲嗎？謝謝~
Candy:
此湯孕婦可以飲的.
芳姐你好~
請問若找不到鷓鴣、用豬腱(豬”展”?)代替是否洽當？
還是該用其他肉類呢？
(打算煲給剛感冒的老人家、本來只是幾聲咳但無痰；看了西醫吃了藥，反而起了濃痰又聲啞)
順帶一問、家裡的老人家怕血糖偏高，此湯水適合嗎？
謝謝你的解答!!
Candy:若找不到鷓鴣,就用瘦肉代替好了.老人家患感冒,宜先用陳皮,生薑,葱白煲粥服.可加些瘦肉令粥好味些.待外感症狀消失了,才飲這個湯效果更理想.血糖高都可以飲.
芳姐,
我個囡2歲, 上星期四發燒左2日, 依家無燒, 但有鼻水倒流同咳, 有痰, 日同夜都有咳, 當然未訓著覺時會咳得多D, 因為D鼻水倒流, 又鼻塞, 訓唔到, 我們係外國住, 尼度D醫生無比藥個囡食, 只係等佢自己好, 所以我想煲D湯水佢飲, 我已經煲左2日蘋果燉川貝, 但好似無乜好轉, 請問仲有咩可以煲呢? 謝謝!
心急人:
鼻敏感真是很煩人的,你那邊可以買到辛夷花,北茋這類中藥材嗎?可以用北茋4片,辛夷花2錢,紅棗8粒煲瘦肉湯服,連服多天,能通鼻竅,改善體質.紅棗有抗敏作用,平時可多用.咳嗽未好,可用紅蘿蔔1個切薄片,煲紅棗水飲,有幫助的.
婆婆咳了成個月了,食藥都唔好得,唔知有何湯水适何佢飲呢?寒咳,咳時有好多痰,白色的,請芳姐幫幫忙,唔該晒!
Suki:
已答覆了[訪客],你試用橘紅杏仁湯,或許對你婆婆有幫助.
芳姐:
你好,想請教你,我婆婆咳,好多痰,啲痰是白色的,她話是寒咳,請問可以煲咩湯水給佢飲呢?
訪客:
你試去中藥店買橘紅1兩,加些南北杏,生薑,用5碗水煮成2碗供服,或可改善症狀.
即係可以用葛花+粉葛煲湯?
靈芝雪耳紅棗係煲水定加瘦肉煲湯?
Connie:
葛花用開水沖焗就可以.粉葛湯要煲久些時間,可配赤小豆,薏米,扁豆煲豬骨湯.靈芝味苦,配雪耳,紅棗加些少冰煻煮就可以.煲肉湯不太好味.
我男友要應酬成日要飲酒,想問下有咩湯水同餸可以補下肝呀~?
Connie:
你可試用葛花煎水代茶飲,能解酒,或用粉葛煲湯都有功效.冬瓜赤小豆瘦肉湯亦有解酒毒作用.泥鰍魚是很護肝的,可以煲豆腐湯,或煎香食用.靈芝雪耳紅棗湯能補肝,可常服.但最好都是少飲酒了!
我在樓上莊買川貝, 有d會寫明要浸1小時才用, 因為含有琉黃, 但是我通常都是買果d磨好粉的, 用蜜糖煮.
想問如果用有硫黃的, 會不會有害 ?
Miffy:
硫磺對身體是有害的,但它易溶於水,故但凡用中藥材煲湯,最好先浸半小時,將水倒走才用就安全了.磨成粉就很難說啦,故最好買了没硫磺薰過的中藥,買好後才叫店員磨粉.
芳姐 :
好多謝你提點 !
CC:
祝身體健康!
芳姐:
睇中醫成日話我脾濕, 出入冷氣地方個人又好怕凍,
冬天 15度就要出動到羽絨褸先可以出街; 朋友叫我飲養命酒,
想請教你意見, 這個可以喝的嗎 ? 麻煩哂你幫忙!
粉絲:
養命酒能補益氣血,對畏寒肢冷人士合適.可以飲,不過宜少量開始.
CC:
你可以試試每天用牛蒡乾1小撮,無花果3~4粒(切片),沖水焗茶飲.可改善症狀.
芳姐:
一個人成日覺得喉痛/喉乾, 舌頭又黃黃白白, 有甚麼可以煲來在公司當水飲架 ?
唔該哂你先 !! 衷心感激 ^^