兩本著作再版
今天收到出版社送來多本再版的著作，分別是《每天一杯養生茶》，編印第三版；《每天一杯養生茶2》，編印第二版。感謝大家的支持，才會有這樣好的成績﹗我希望繼續努力，編寫更多實用又容易製作的湯餸、茶飲，好讓大家身體更健康，生活更美滿﹗
健脾補肺—淮山薏米杮餅粥
傷風感冒雖然是很普通的病,但有時感冒後往往會伴有咳嗽不止,尤其是小朋友肺氣弱,又不懂吐痰,咳起上來令父母徹夜難眠,又不敢亂用補益品,不妨用一些健脾補肺的食療湯水作調理.
[淮山薏米柿餅粥] 有健脾補肺利濕的功效. 對脾肺虧損,咳嗽痰多能起很好的輔助治療作用.
用料是: 淮山1兩, 薏米2兩, 柿餅1兩.
做法: 先將淮山,薏米用清水浸軟,搗碎,加6碗水煮約個半小時成3碗,再加入切碎了的柿餅,再煮半小時即可食用.
~ 小貼士: 如用鮮淮山更理想,因容易搗碎. 柿餅甘涼潤肺化痰,清熱開胃,如有潔白的柿霜代替柿餅,效果更好.此粥滋補有益,很適合脾胃差,易感冒咳嗽的老人及小孩食用.
增强小兒體質—薏米雞肉羹
不少網友都會經常問她們的小朋友胃口欠佳,體重過輕不長肉，容易患上傷風、感冒及鼻敏感，該如何調理?其實除了發病時用針對性的食療來調理外，最重要是平時要養成孩子專心用餐的習慣，孩子的胃納量小，無法一次從三餐中獲取足夠食物，所以可以最好在孩子覺得餓時供應一些未經過度加工的小食，如蔬果沙律、三文治、紅棗小米粥、番薯糖水或生果併盤等，但量不要太多，以免影響了正餐。
很多孩子都不愛吃蔬菜，可以將切碎的蔬菜粒或青豆，雜菜粒混在米飯或粉麵中一起烹煮，偏食的孩子會續粒給你挑出來，實行拒食，但家長仍要盡量以鼓勵的方式慢慢少量給予，誘導小朋友改變偏食習慣。今次偶然在電視上看到一味湯羹，用薏米做湯底，加上雞肉粒、青豆粒、杞子煮成羹，味道鮮美可口，營養豐富，有增强體質、温中益氣等作用，對脾虛食少兒童很有幫助。
用料是：薏米1兩，雞胸肉1塊(雞腿肉亦可以)，青豆、粟米粒2湯匙，杞子1湯匙，生薑3片，葱1條，調味適量。
做法：1. 雞肉去皮切粒，用生粉、鹽醃半小時；薏米用清水浸2小時，杞子浸洗；
2. 先將薏米用3碗水煮20分鐘；
3. 雞肉粒投入薑葱水中汆水，迅即撈出加入薏米湯中；青豆、粟粒放入，加入生粉水埋芡，最後加入杞子及調味，滾起即可供食。
~ 小貼士：如不用青豆、粟米粒，可用切碎了的菜芯度、芥蘭度或其他小朋友喜歡的蔬菜茸都可以。
POP CLUB雜誌
感謝出版社編輯Angela寄來大眾書局出的最新一期‘POP CLUB’雜誌，當中除了有我本最新著作《懷孕天書》的推廣外，更讓我知道我有兩本著作《坐月天書》及《每天一杯養生茶2》分別入了大眾2013暢銷書50强內，真是令我欣喜萬分﹗謝謝一眾網友及各界對我的支持和鼓勵，萬二分感謝和感恩﹗
健腦益智—北茋川芎魚頭湯
最新著作《懷孕天書》大約今個月中可以出版了,而下一本著作《100保健湯水‧茶飲》已經編寫好,大約明年二、三月就開始進行拍攝工作,這本書約有70款湯、30款茶飲,總共100款保健食療,大都好味又富營養,且具補益食療功效。其中編有多款健腦益智的食療湯水。
其實不單只小朋友需要增强智力的食療,老人家更加需要健腦益智,可預防腦退化症的發生。腦退化症很多時發生於70歲以後,常在家人不知不覺中起病,要預防腦退化症,最好經常勤於用腦,例如上些興趣班,甚或打打衛生麻雀都是活動腦筋的一種方法. 在飲食方面,日常可多用一些能補氣血,養心安神,袪瘀開竅的食療湯品.
[北茋川芎大魚頭湯]能益氣養血,補腦安神. 對風寒頭痛、腦力衰退及防治老年退化症均有幫助.
用料是:大魚頭1個, 北茋1兩, 川芎3錢, 製首烏5錢,生薑2片,紅棗(去核)6枚.
做法:魚頭劏洗後用少許油煎香; 其餘材料洗淨; 將全部材料放入煲內,用5碗水煮約1小時即成.
~ 小貼士:此湯對氣虛血少,記憶力下降,或經常頭暈眼花人士皆有幫助.
頸椎病調理—蓮藕花果豬骨湯
長期對着電腦工作的朋友要留意久不久需活動一下頭頸,否則很易患上頸椎骨質增生等勞損性疾病,治理起來並不容易.
如屬肝腎不足的骨質增生,可以用老桑枝煲雞湯,或粉葛煲鯪魚湯作調理. 如屬氣血兩虛型頸椎病,症見頸部後仰或側彎時疼痛加劇,伴身重無力,不耐勞累者,可以用蓮藕煲豬脊骨佐膳作食療.現時蓮藕當造,有病没病都可以煲此湯來作保健湯水,供全家飲用.
用料是: 蓮藕1斤, 無花果4粒, 豬脊骨1斤.
做法:蓮藕去皮,切塊; 豬脊骨出水; 將全部材料放入瓦煲內,加水煮約2小時即成.
~ 小貼士:此湯能益氣養血,活血通絡,對婦女產後調理亦很適合.
失眠調理—炒棗仁柏子仁粥
日前天去東華三院越峰成長中心主持講座,座中有些聴眾會問及如果子女不幸染上毒品,在戒毒期間不能成眠,該如何辦?其實這是戒毒者在康復期間常遇到的困擾,失眠或夜睡不寧,如靠服食安眠藥,容易造成依賴. 安眠藥服用一段時間後人會變得精神萎靡,做事提不起勁.
如果利用食療來作日常調理副作用較少,且透過調理失眠症狀可同時改善體質. 令睡眠較安穩,失眠的情況逐步減少.
酸棗仁能寧心安神,補脾潤燥. 柏子仁有養心安神,滋陰養肝,舒脾潤腸,美顏烏髮等功效. 用酸棗仁,柏子仁,配合粳米,蜂蜜煲粥食用,對改善失眠情況有一定幫助.
用料是:酸棗仁3錢, 柏子仁3錢, 粳米2兩, 蜂蜜適量.
做法:酸棗仁,柏子仁用白鑊炒香,研成末; 粳米加水煮成粥,加入酸棗仁,柏子仁末,攪勻煮開後,待吃時調入蜂蜜即成. 早,晚各服1次,3天為1療程.
~ 小貼士:此粥對心悸健忘或腸燥便秘人士亦非常適合.
家庭保健食療講座
今天應東華三院【越峰成長中心】之邀約，主持一個以家庭保健為題的食療講座，在塲觀眾都踴躍發問,講和聴者都非常投入。感謝社工Tina的邀請,能參予這類有意義的活動，與大家分享各種保健食療心得。登兩張照片給大家看。
未病先防—蘆根薏米銀花雪梨水
肺炎鏈球菌肆虐,令家有幼兒的家長非常憂心,要預防這種惡菌,最好方法是保持幼兒個人衛生,勤洗手,盡量少去人多空氣差的地方,及早接種預防疫苗。根據專家意見,這種肺炎鏈球菌,是早發現,早治療,盡早治療病癒率是很高的.
中醫着重未病先防,幼兒要保持身體健康,增强體質及抗病能力,才不易發生疾病.要多教導他們拿東西放進口前必須先清潔雙手,放學回家第一件事亦是先將雙手洗擦乾淨,讓他們養成勤洗手習慣,另外無論自己或別人打噴嚏、咳嗽,都最好用紙巾將口掩住,可大大減少受感染機會.
著名方劑[玉屏風散加減方]有助增强免疫力,玉屏風散主要成分為北茋,防風,白朮三味中藥材,虛弱小兒可適量加入薏米,扁豆,大青葉,玄參等,但最好遵照中醫指示服用。
今次介紹這味[蘆根薏米銀花雪梨水],能清臟腑熱,適合準備接種預防疫苗的小兒服用,可減少打針後不適.同時可作家常保健茶飲,清理一下肺胃積熱.
用料是: 蘆根5錢,薏米5錢,銀花5錢,甘草1錢,雪梨1個.
做法：雪梨洗淨,去核;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用5碗水煮1小時成2碗,供幼兒一天服用.
~ 小貼士: 此茶藥味不重,有清熱解毒,袪濕功效.可連服3劑.
« 上一頁 — « Previous entries « 上一頁 · 下一頁 » Next entries » — 下一頁 »