By 芳姐 ( 27 7 月, 2010 at 7:29 上午)
· Filed under 小兒常見病
小兒身體發育甚速,因此容易發熱氣,每月發熱一兩次不出奇,老人家稱之為[發骨節].如果是嬰幼兒,可以煲些薏米水,多飲有利改善症狀.如果小兒已有歲多,兩歲,可以飲些家常湯水,例如今天介紹這味[節瓜鹹蛋皮蛋湯] 就對小兒發育期生骨節而出現的煩躁症狀很有幫助.
用料是: 節瓜2個,皮蛋,鹹蛋各1個,生薑2片,瑤柱4粒.
做法: 節瓜刮去外皮,切塊;皮蛋去殼,切塊;鹹蛋打在碗中,將蛋黃弄碎;瑤柱浸軟,拆絲;將全部材料放入煲水,用5碗水煮約半小時成3~4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 小兒不宜吃得過鹹,可將鹹蛋白去掉一半才煮,對小兒及成年人都會較好.此湯對胃火熾盛,口生痱滋人士亦有幫助.
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