By 芳姐 ( 16 3 月, 2010 at 7:36 上午)
· Filed under 癌症
近年牛蒡成為主婦們的常用食材,皆因大家都知道牛蒡有益,它除了含豐富維生素,礦物質,微量元素,尚含有豐富的[菊糖],這種菊糖是一種可促進人體荷爾蒙分泌的精氨酸,有助人體筋骨發達,增强體力及有壯陽作用.其所含的纖維素可刺激大腸蠕動,幫助排走體內毒素.牛蒡更有預防中風,胃癌,子宮癌等的功效.
[牛蒡杞子花果湯] 能補益肝腎,强壯體質.湯料中的無花果同樣是抗癌食物,故這味湯可作為家常保健,防癌湯品.
用料是: 鮮牛蒡4兩,杞子5錢,無花果4~5粒,紅蘿蔔1個,排骨半斤.
做法: 排骨出水;牛蒡去皮,切段; 紅蘿蔔去皮,切厚片;杞子浸洗;無花果切開對半;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約1小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 初夏出的鮮牛蒡味道最佳,最清香,幼條的香味較濃.此湯全家合飲,對中風病人亦甚有裨益.
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