外感後調理—冬瓜淡菜黃豆湯
雖然已經立秋，但天氣仍然炎熱，瓜菜類煲湯仍然非常適合，有消暑清熱功效。如果患上外感，不宜用過於肥膩之品，感冒後仍然有點不適，可以用淡菜煲冬瓜湯作調理，能消暑清熱，又能增加營養，是外感發燒後的上佳保健食療。
淡菜能補肝腎、益精血、消癭瘤。能治頭暈、盜汗等，又能滋補五臟。
淡菜配冬瓜煲湯味道鮮美，加些黃豆同煮更有保護心臟及血管的作用。
用料是：冬瓜1斤，淡菜2兩，黃豆1兩，陳皮1個。
做法：冬瓜連皮洗淨，去核後切塊；淡菜浸洗乾淨；黃豆及陳皮分別浸洗；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯滋補又富營養，老少可飲。但有皮膚病患及痛風患者不宜多服。