清熱降火—玉竹花果瑤柱青蘿蔔湯
天氣乾燥加上近日新聞多數令人不太愉快，很多人會因此憂心仲仲，人一焦慮難免睡不安寧，睡不好最容易引起陰虛火旺，故會出現咽喉不適，咳嗽，口舌糜爛等，此時不妨煲些滋陰降火的湯水作調理。
「玉竹瑤柱青蘿蔔湯」清潤又美味，有很好的滋陰降肝火及清熱利咽作用，對肺燥咳、腸燥便秘亦有幫助。
青蘿蔔的維生素C較白蘿蔔多，而且能清肝熱、健脾胃、防喉乾舌燥。
用料是：玉竹5錢，無花果4~5粒，南北杏1兩，瑤柱4~5粒，青蘿蔔1個。
做法：玉竹浸洗；無花果剖開對半；瑤柱浸軟；青蘿蔔去皮，切塊；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯不寒不燥，老少可飲。青蘿蔔含有一種分解酶，能分解亞硝酸鹽，減少患癌作用。同時青蘿蔔還有解煤氣毒的功效，用煤氣煮食的主婦不妨常煲此湯。