袪寒補氣血—黨參當歸羊肉湯
當歸具有强效補血功效，是改善婦女生理期不適，調整月經週期，袪走身體寒氣，促進新陳代謝等作用的藥材。
當歸並不是女性專用之品，男性如果有手脚冰冷、體虛及有男性更年期煩惱的都一樣可以用當歸作食療。
東南亞的肉骨茶，台灣的牛肉麵、藥膳豬手等都會加入少許當歸令湯料餸菜更具獨特風味，且男女都可食用。當歸最好與補氣藥如黨參、北茋等同用，以氣血互補，調整一身氣血。
有研究指黨參能制當歸的燥性，所以今天推介這款適合天冷食用的「黨參當歸羊肉湯」，有補益氣血、調理體虛、袪寒暖胃等功效。對體質虛寒，氣血不足、抵抗力差、容易被倦、容易頭暈眼花、耳鳴、肩頸僵硬者十分有益。
用料是：黨參5錢，當歸頭3錢，紅棗5粒，生薑3片，馬蹄3粒，黑草羊半斤。
做法：黨參、當歸切片沖洗；紅棗去核；馬蹄去皮切塊；羊肉出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成碗即成。
~ 小貼士：羊肉湯如果全家人飲用怕太燥的，可加些馬蹄或竹蔗同煮。如全家人都適合袪寒的，可以加些圓肉同用。因為竹蔗或馬蹄及圓肉都有癖去羊肉「騷味」的功效。