保護視力—鮮淮山石斛杞子玉米筍湯
前兩日應「維特健靈慈善基金」邀約拍攝兩輯有關如何保護眼睛的湯水，其實除了含維生素A、β-胡蘿蔔素的食物外，很多含有葉黃素、玉米黃素的純天然抗氧化食物都對眼睛十分有益。
今次共兩輯湯水我詳細介紹了各種有益眼睛的食材，配合具益睛明目功效的海產同煮湯，不但味道鮮美可口，對眼睛更是有益，希望在「專煮健康」網站播出時大家能登入瀏覽。先謝謝大家﹗
今天介紹這款「鮮淮山石斛杞子玉米筍湯」用的食材都對眼睛十分有益，配些排骨同煮，營養豐富又明目。
用料是：鮮淮山4兩，鮮石斛1兩，杞子3錢，玉米筍5~6支，紅棗5枚，排骨半斤。
做法：鮮淮山去皮，切塊；鮮石斛洗淨後切段；玉米筍、杞子洗淨；紅棗去核；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。如無鮮石斛，可用3錢乾石斛代替。