By 芳姐 ( 4 3 月, 2013 at 8:07 上午) · Filed under 老人病/骨傷/關節病, 高血壓／冠心病/中風
經過菜檔,見檔主正在教人怎樣去粉葛的皮,那位主婦想買粉葛,但又覺得粉葛長得凹凸不平,皮很難去得乾淨,檔主很熟練的拿起小刀,按着粉葛頂的皮,一塊塊撕下,而不是慣常般用刨去刨皮,果然很快就將皮全部撕掉.雖然我早已學會用這方法,可没有檔主般撕得如此乾淨俐落.
粉葛有治頭痛發熱,止渴除煩,防治高血壓等功效.粉葛同時能開鬱散火,如胃腸熱滯,目赤口臭,胸翳胸悶,四肢欠靈活,肩頸肌肉抽痛,都可以用粉葛煲湯作調理,加些生薏米同煮,可消除筋肌强痛,且有利尿功效,對糖尿病、高血壓人士亦非常適合。
用料是: 粉葛半斤,生薏米1兩,陳皮1塊,瘦肉8兩.
做法: 粉葛撕去外皮,切塊;薏米、陳皮浸洗;瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗即成.飲湯吃湯料。
~ 小貼士: 粉葛、薏米雖然性寒,但只要煲夠火候,清潤而不寒削,發汗而不傷正,利尿而不傷腎,全家老少可飲。
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By 芳姐 ( 1 3 月, 2013 at 8:16 上午) · Filed under 花草茶
平時喜歡沖泡些花茶飲用,除了有益健康,亦可增添生活情趣,。今次編寫的[每天一養生茶2]用了不少花茶材料,簡單容易沖泡，對工作忙碌的都巿人甚為適合。
素馨花有行氣解鬱,清熱解毒,調經止痛等功效。婦女肝氣不舒,月經不調,痛經,胃脹腹痛都可以用素馨花泡茶作舒緩,配山楂同沖泡,對胃氣脹、瀉痢腹痛都有幫助。
用料是: 素馨花3錢,山楂2錢。
做法: 將材料放入壼內,用開水沖洗一遍,再注入開水,焗5分鐘即可飲用。
~ 小貼士: 此茶對婦女痛經都適合,可加3錢玫瑰或月季花同泡,療效更顯。但孕婦不宜。
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