By 芳姐 ( 6 5 月, 2013 at 8:00 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病
在花檔買了一束香花菜,7元一大扎,較菜檔便宜.香花菜含有獨特的清香味,有袪風、暖胃、理氣等功效.對感冒頭暈、頭痛、脘腹脹痛、經痛等均有幫助。
[香花菜黑豆雞蛋湯],有暖胃袪風,治貧血等功效.對血虛眩暈,虛不受補者有益。
用料是: 黑豆2兩,香花菜3兩,雞蛋2隻,生薑3片,紹酒2湯匙。
做法:
1.香花菜去梗,摘去老葉,將葉片洗淨；雞蛋用少許油煎香,備用。
2. 黑豆用白鑊炒至皮裂,加6碗水煮1小時,最後加入香花菜,雞蛋及紹酒,滾5分鐘即成。飲湯吃湯料。
~ 小貼士：黑豆以青仁黑豆療效較佳.此湯對胃寒,神經性頭痛亦有療效。由於香花菜含揮發油,不宜久煮,滾幾分鐘就可食用。
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By 芳姐 ( 1 5 月, 2013 at 7:46 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病
肝炎患者最常見是面色萎黃,神疲乏力,食慾減退,食後腹脹,脅肋隱隱作痛,睡眠多夢,頭暈眼花等.肝病日久,脾胃損傷,氣血不足,故宜用補氣血的食療.
[北茋靈芝紅棗瘦肉湯],有健脾益氣,養血補肝,寧心安神功效.對肝病日久,脾胃虛弱者服用.
用料是: 北茋,靈芝各5錢,紅棗6粒,瘦肉4兩.
做法: 瘦肉出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用5碗水煮成2碗即成.
~ 小貼士: 此湯有保護肝臟,令肝細胞修復的功用,對肝病恢復期患者尤其有益.但濕熱內緼,外感發熱者不宜.
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