By 芳姐 ( 13 12 月, 2017 at 4:33 下午) · Filed under 我的著作, 手術後調理
各位親愛的網友：
最新著作快將面世，這本《養護好體質》新書是專為手術前及手術後的病者編寫，為他們的健康把好關，重塑健康的體質。
全書共70多款茶飲、湯品及餸菜，全部用上天然食材，美味又富營養，讓關心病人的家屬容易採購食材烹煮，亦讓病患者感受到家人的關心和愛護，加快身體康復﹗
新書將會在下個月初於各大書店有售，請各位朋友多多支持。謝謝你們﹗
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By 芳姐 ( 12 12 月, 2017 at 4:41 下午) · Filed under 家常湯餸／雜病, 高血壓／冠心病/中風
菜檔的佛手瓜又多又靚，清脆多汁，美味可口，售價亦便宜，買了一些入饌作菜，另一些用來煲湯，對心血管疾病人士最為有益。
合掌瓜在瓜類蔬菜中營養較全面，常食能增强人體抵抗力，由於它含鋅量高，對兒童智力發展很有益，對男女因營養不良引致的不孕不育亦有一定幫助。同時它又屬低鈉食品，是心臟病、高血壓病者的保健蔬菜。配馬蹄、百合煲湯，可利尿排鈉，擴張血管，降低血壓。
用料是：合掌瓜2個，馬蹄6~8粒，鮮百合2兩，陳皮1個，排骨12兩。
做法：合掌瓜去皮，切塊；馬蹄去皮洗淨；鮮百合剝開清洗淨；陳皮浸軟；排骨出水；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯合現時乾燥天氣飲用，對唇乾舌燥、乾咳者亦很適合，老少可服。
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By 芳姐 ( 10 12 月, 2017 at 4:14 下午) · Filed under 癌症
近年患癌者有年經化趨勢，可能和環境污染、食水、食物污染，及不良生活習慣、飲食習慣及精神因素等有關。癌病患者一旦需要進行化療、放療，心身都會頗疲累及痛苦，患者必須有充分休息，就算胃口不好都要吃得夠營養，少食多餐，多飲營養好的湯水及茶飲。因為在治療的過程中往往會食慾不振，體重下降，因此，今天就介紹一款味道好又夠營養，並有防癌、抗癌，減少化療、放療副作用的湯水給大家。
姬松茸被視為一種強而有力抵抗濾過性病毒的物質，它能防止病毒和有害物體進入身體脆弱的組織，它能促進免疫系統功能。姬松茸的多糖體含量較靈芝高出5倍，其營養物質可以強化化療藥物的治療作用。
蘆筍可稱為「抗癌之王」，它能防止癌細胞擴散，可使腫瘤細胞不能正常地複制、分裂，並逐漸消失，並能減輕放療、化療的副作用。
杞子能抑制癌細胞生長，緩解化療副作用，而且杞子能促進造血功能，對白細胞減少有明顯保護作用。
用料是：姬松茸5錢，蘆筍4兩，杞子3錢，生薑3片，瘦肉6兩。
做法：蘆筍洗淨，切段；姬松茸、杞子浸洗；瘦肉切片，出水；全部材料用6碗水煮半小時成2~3碗。一天分服，飲湯吃湯料。
~ 小貼士：蘆筍並非越粗壯越好，其營養成分及療效主要集中在上半截，故最重要是頂端鱗片青綠包得緊密，要夠新鮮。本品老少可服，除了防癌、抗癌及緩解化療、放療不適外，亦可作為家常保健湯水。但痛風患者不宜服。
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By 芳姐 ( 6 12 月, 2017 at 1:05 下午) · Filed under 小兒常見病
猩紅熱多發生在冬季和春季，大部分病列為2~8歲的兒童。衞生防護中心公布，猩紅熱活躍程度於過去一星期大幅增加，預計猩紅熱的活躍程度在未來數月將維持在高水平。家長須多留意子女，確保他們時刻保持個人、手部和環境衞生。
金銀花對多種細菌如：傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、百日咳桿菌，霍亂弧菌以及葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌等均有抑制作用。在猩紅熱及乙型腦炎流行期間，不妨多用金銀花、蘆根、羅漢果等煎水代茶飲，作防病治病之用。
用料是：金銀花3錢，蘆根5錢，茅根5錢，甘草3片，金羅漢果半個。
做法：全部材料洗淨，用5碗水煮40分鐘成2碗，一天分服，連服3劑。
~ 小貼士：圖中的是低温脫水的金羅漢果，由於低溫真空脫水技術縮短了生產時間，令一些有藥用價值和不耐高溫的維生素及活性酶都能保留下來，其維生素含量較傳統的羅漢果高。此茶清熱解毒，幼兒可服，但G6PD患兒不能用金銀花。
小啓：明天、後天工作較忙，網友問題未必能全部作回應，敬請原諒﹗
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By 芳姐 ( 3 12 月, 2017 at 2:43 下午) · Filed under 小兒常見病, 情志病／失眠／脫髮
在菜檔見有紫色鮮淮山，較一般鮮淮山稍貴些少，18元1斤，買了一支15元，分別用來煲湯及煲糖水。恰巧早前買了些湖南特產白蓮子和龍牙百合，用來煲甜湯，非常美味，而且有健脾益氣、補血安神、防治失眠等功效﹗
紫淮山含花青素，有提升身體免疫功能、增加淋巴細胞活性等功效，除了健脾，對腎臟亦有很强的滋補作用。紫淮山尚有減肥降血糖功效，對防治心腦血管疾病亦有幫助。
用料是：紫淮山3兩，蓮子1兩，百合1兩，圓肉5錢，冰糖適量。
做法：紫淮山去皮，沖洗後切粗粒；蓮子、百合浸洗；圓肉沖洗；全部材料用6碗水煮半小時，加入冰糖煮溶即成。
~ 小貼士：紫淮山或普通鮮淮山含黏液，對皮膚有刺激作用，故可以戴上手套削皮，稍作沖洗就成，因為這些黏液質有助防止動脈粥樣硬化。此湯老少可服，對多動症兒童及神經衰弱者尤其適合。
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