滋陰補虛—固元膏

 

 

     友人體質差,經常頭暈眼花,要酸背痛,怕冷易感冒.她買了一盒阿膠,但不知如何服用,為鞏固其體質,建議不如加些補益材料製作一些甜食,每天食用,有助改善不適症狀,更有助日後懷孕.

     [固元膏]用的材料簡單,然而製作過程並不簡單,需要一些時間炮製.但對女性而言[固元膏]是頗補益的食療品,常服有養顏,抗衰老,滋陰補虛,養血潤燥之效.

     用料是: 阿膠半斤,核桃肉半斤,黑芝麻半斤,紅棗半斤,紹酒(或其它糯米酒,桂花陳酒都可以)1枝,冰糖6兩.

     做法: 1.阿膠敲碎,用紹酒浸1天;

     2. 核桃肉,黑芝麻先用白鑊炒香;紅棗洗淨,去核,核桃肉,紅棗放入攪拌器機中絞成細末.(如無攪拌器,可自己用刀切成細未.)

     3.將阿膠連酒隔水燉至阿膠全部溶化,倒入核桃肉,黑芝麻,紅棗碎及冰糖,再燉1小時左右.(期間需間中用竹筷攪拌均勻),待冷分別置於玻璃瓶內,每天服用1~2湯匙,温水送服.

     ~ 小貼士: 固元膏味道不錯,男女及體弱小兒都可食用.但脾胃虛弱及外感未清者不宜服.如果是體弱小兒,用量減半,最好用酒味較淡的桂花陳酒製作.製好後可另外裝一小瓶不用放雪櫃作平時食用,其餘於雪櫃存放.

141 comments »

  1. 芳姐 said,
    19 3 月, 2016 @ 8:44 下午

    cola:
    可以,你看住他磨就不會有假.

  2. Cola said,
    19 3 月, 2016 @ 6:23 下午

    芳姐你好!請問可以用街市流動小販用磨粉機磨的核桃粉及黑芝麻粉嗎?

  3. Cola said,
    3 3 月, 2016 @ 1:08 下午

    芳姐你好!我經常口乾但不想飲水,舌面有些熱,盜汗,氣虛及貧血(手術前10點幾手術後8點幾。)因吃鐵丸便秘想吃阿膠補血適合嗎?有甚麼食用方法?謝!

  4. 芳姐 said,
    11 12 月, 2015 @ 8:02 下午

    YEN:
    如果太甜,可以加入炒香及攪碎的核桃肉,黑芝麻,再與現有的固元膏蒸燉攪拌製作,不要加紅棗及冰糖,只需加桂花酒適量,蒸燉1小時即成.

  5. yen said,
    11 12 月, 2015 @ 7:09 下午

    芳姐,您好!我用了您以上食譜方法整了固元膏,但可能因桂花酒本已身有甜味,而我煮固元膏時又未有獎冰糖減少,因此我做好後的固元膏變得過甜,因家人均不愛甜食,所以想請教是否有否其他補救方法?謝謝!

  6. Lily said,
    11 11 月, 2015 @ 5:49 下午

    芳姐,請問山東除了(東阿阿胶)牌子 還有另1品牌(福牌)你有沒有試過?不知好不好呢?我見藥房就有很多賣(福牌) 先謝謝!

  7. 火馬峻星 said,
    13 9 月, 2015 @ 12:56 上午

    芳姐,

    明白,我明天就泡花旗參菊花茶飲。

    謝謝。

  8. 火馬峻星 said,
    12 9 月, 2015 @ 1:21 下午

    芳姐,

    吃了三天固元膏,覺得有点燥,有点喉痛及肩上火,我可否用花旗參加入固元膏裡吃呢? 還是,在煮固元膏的同時加入白芍一齊煮,可以嗎? 如果這兩個方法都不可以,可加入什麼藥材減低燥火呢 ?請指点。

    • 芳姐 said,
      12 9 月, 2015 @ 8:22 下午

      火馬峻星:
      固元膏有點燥的,可以泡些花旗參茶飲.加白芍一齊煮都得,白芍性微寒,可減其燥性.可先停服3天,泡些花旗參菊花茶飲3天再算.

  9. 白雪 said,
    11 1 月, 2015 @ 12:40 上午

    請問唔放酒得唔得?酒在固元䯧有乜作用?谢谢

    • 芳姐 said,
      11 1 月, 2015 @ 8:25 上午

      白雪:
      放了酒能行氣活血,促進胃液分泌,助固元膏之吸收.

  10. Lily said,
    22 7 月, 2013 @ 8:07 上午

    芳姐:
    早晨!妹妹今年18歲,每每早上起床時常說肚子痛,而且月經往往一直以來也是來2次便停1次時間(即隔1個月)才會再來,請問是否正常?因之前學生健康檢查的姑娘說無問題,每個人也有自己的規律。請問有什麼湯水食療可作調理?謝謝。

    • 芳姐 said,
      22 7 月, 2013 @ 1:16 下午

      Lily:
      年輕人夏天喜飲冰凍冷飲,容易令子宮虛寒,寒凝胞宮會造成來經時疼痛,或經來量少或經期短.可用山楂3錢,益母草1兩,紅棗6粒,紅糖適量.4碗水煮成2碗服.經後或來經前星期開始服,一星期2次,有助改善.

  11. be said,
    23 3 月, 2013 @ 5:17 下午

    你好,請問有子宮肌瘤可以食,阿膠,花膠,海参嗎?
    多謝芳姐解答.

    • 芳姐 said,
      24 3 月, 2013 @ 8:52 上午

      be:
      患子宮肌瘤如果血虛,可以適量吃點阿膠,要滋陰補虛的,花膠及海參可適量食用.吃太多就不適宜,因為這類食物都含少量雌激素的.

  12. Joyce said,
    13 12 月, 2012 @ 4:30 下午

    芳姐,如果本身虛不受補,食補品好易喉乾,咁適合食固元膏嗎?如果適合,份量同次數點食呢?謝謝^^

    • 芳姐 said,
      13 12 月, 2012 @ 8:13 下午

      joyce:
      如果虛不受補,固元膏都可以食,但每次只宜服1湯匙,温水送服就成.每天一次,至適應了,可每天2次.

  13. 小咩 said,
    30 4 月, 2012 @ 3:39 下午

    謝謝芳姐,那糯米酒怎樣浸,我飲過一些糯米酒有些紅棗香的,好甜好好飲,是不是可以加些紅棗或黑棗?

    • 芳姐 said,
      30 4 月, 2012 @ 8:25 下午

      小咩:
      我没有製過糯米酒,但曾見過家中長輩製過,你上網看看就知道,並不太複雜.至於是否有棗香的加了紅棗就不得而知了.抱歉!

  14. 小咩 said,
    27 4 月, 2012 @ 6:20 下午

    請問產後可食這個嗎?飲糯米酒是否對產後補身有幫助?

    謝謝

    • 芳姐 said,
      27 4 月, 2012 @ 8:04 下午

      小咩:
      固元膏對產婦有益,但如脾胃虛弱就要先健脾,令消化好些才服.糯米酒暖胃補氣,適合產後服用.

  15. Laurie said,
    10 6 月, 2011 @ 5:21 下午

    芳姐,我買些阿膠糕,看成分都是阿膠,黑芝麻和核桃,是否和固元膏一樣功效?我喉嚨一直有少少痰,不咳嗽,但沒法斷根,想問這也是外感未清嗎?能吃我買的阿膠糕嗎?多謝!

    • 芳姐 said,
      10 6 月, 2011 @ 8:24 下午

      Laurie:
      阿膠膏和固元膏療效差不多,有少少痰都可以吃,但脾胃功能弱,消化不良就暫時不要服,因為隔膠都有點難消化的.

  16. 露露 said,
    26 1 月, 2011 @ 11:27 上午

    有親戚為我做了固元膏, 放在雪櫃超過一年, 可否進食呢?
    我之前有慢性腸炎(腸易激綜合症), 可否服食固元膏呢?

    • 芳姐 said,
      26 1 月, 2011 @ 1:01 下午

      露露:
      如果那些固元膏没有發霉,應該可以食的,但最好半年內吃完.腸易激症主要和情緒緊張有關,服固元膏是可以的.

  17. pleasure said,
    18 1 月, 2011 @ 3:31 下午

    請問固元膏做好之後, 是甚麼質感的?
    可以像這個(http://bbs.yaolan.com/thread_51040316.aspx)一樣切成一塊塊吃嗎?

    • 芳姐 said,
      18 1 月, 2011 @ 3:41 下午

      pleasure:
      如果要切成片服,酒的份量要少一些,並且放雪櫃雪凍才能切片.但因為有紅棗,故必須冷藏.

  18. 芳姐 said,
    29 12 月, 2010 @ 8:01 下午

    YTCC:
    由於香港和國內的量度分量不同,香港1斤有16兩,但國內1斤是10兩.1公斤=1千克.1斤應該是500克才對.你就按半斤為250克計算吧!全部用料250克,桂花陳酒就用2/3枝就夠.

  19. Feather said,
    29 12 月, 2010 @ 5:35 下午

    芳姐, 謝謝你!

  20. bebe said,
    29 12 月, 2010 @ 3:29 下午

    你好芳姐!我有幾點想請教下你,痳煩幫我解答下.
    1,阿膠如磨粉,還需用酒浸1天嗎? 燉的時間係咪都唔洗咁長呢?
    2,用酒浸煮是加強其功效,咁係咪酒月濃味月好呀?淡味如桂花陳酒係咪無咁好呀?
    3,有說固元膏對痛風症病人有療效,可以講下幾點嗎?

    • 芳姐 said,
      29 12 月, 2010 @ 8:14 下午

      bebe :
      阿膠如果磨了粉,不用浸1天,浸2小時就夠.但燉的時間相同.用何種酒視乎你喜愛,一般可用紹酒,桂花陳酒,糯米酒等酒精含量不高的酒.固元膏對尿酸高人士適合.有助減少痛風發生.

  21. Feather said,
    29 12 月, 2010 @ 10:12 上午

    芳姐, 我剛在大陸買了固元膏制成品, 但回來看見網上討論, 很多都說固元膏不是人人都適合, 尤其是脾胃不好者. 因中醫說我脾虛, 如果我吃較少份量, 或者隔天吃半匙,可以嗎? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      29 12 月, 2010 @ 12:43 下午

      Feather:
      固元膏因為用上阿膠,脾胃虛者不宜食用阿膠,以免滯胃,但吃少量應該可以.你試隔天吃半匙,平日可多用黨參,淮山,蓮子這類健脾食材煲湯作調理.

  22. 小虎 said,
    23 12 月, 2010 @ 2:06 下午

    我想煮小朋友固元膏, 因為要用酒味較淡的料酒, 即是用什麼”料酒”好??

    • 芳姐 said,
      24 12 月, 2010 @ 7:48 下午

      小虎:
      桂花陳酒屬白葡萄酒,酒味較淡,或用糯米酒都可以.

  23. YTCC said,
    16 11 月, 2010 @ 12:13 下午

    1 公斤 = 1000 克
    1 斤 = 600 克
    按上述應用300克還是500克阿膠才對;如何敲碎 ?還是少許少許的切?
    一支桂花陳酒750ml ,哪要落半枝還是2/3枝呢?

    • 芳姐 said,
      16 11 月, 2010 @ 1:27 下午

      YTCC:
      我是按1斤600克計.阿膠我是用刀背慢慢敲碎的,如果由高處擲下,它會碎成多塊.陳酒用2/3枝就夠.

  24. 芳姐 said,
    15 11 月, 2010 @ 2:55 下午

    wah wah :
    我以1斤16兩計算.

  25. wah wah said,
    15 11 月, 2010 @ 2:42 下午

    芳姐: 我見你用固元膏材料的單位, 是用斤計, 請問你的斤算法是否一斤16兩?

  26. LUCY said,
    6 11 月, 2010 @ 11:15 下午

    OK,好多謝芳姐解答.

  27. LUCY said,
    6 11 月, 2010 @ 10:16 下午

    芳姐,晚上好.
    呢味固元膏有助怀孕,如果怀孕之后能否继续食?
    核桃黑芝麻粉可吾可以自己整?
    如果自己整的话,大概的份量落几多才适合?

    • 芳姐 said,
      6 11 月, 2010 @ 10:40 下午

      LUCY:
      懷孕之後可繼續吃的.核桃,黑芝麻粉可以自己磨,我前兩天在灣仔街巿見有流動小販用磨碎機將核桃,黑芝麻磨成粉來賣,不過售價較貴.你可以依我所寫份量減一半來試做.吃完再製作未遲.

  28. YTCC 媽 said,
    3 11 月, 2010 @ 11:09 下午

    明白了,謝謝解答

  29. YTCC 媽 said,
    3 11 月, 2010 @ 9:14 下午

    小兒一向脾虛,吸收較差,可否食固元膏,若可以,除了切細淮山同燉,還有甚麼要注意呢?

    • 芳姐 said,
      3 11 月, 2010 @ 9:43 下午

      YTCC:
      建議小朋友不用吃得如此補,在超巿有核桃黑芝麻粉,每天沖服1~2杯,有助補脾益腎,强壯體質.平時可以用淮山,蓮子,芡實,南棗等煲粥或煲湯服,健脾胃自然有助消化吸收.

  30. wah wah said,
    29 10 月, 2010 @ 5:13 下午

    核桃肉,紅棗用攪拌機需要加些水落去攪嗎, 因沒水份很難會做成細末, 另外黑芝麻都需要攪碎嗎?

    • 芳姐 said,
      29 10 月, 2010 @ 7:54 下午

      wah wah:
      不要加水,加少量酒同攪就可以.黑芝麻無需攪碎都得.

  31. wongsio said,
    26 10 月, 2010 @ 1:34 下午

    吾同酒尋啊膠,得吾得?

  32. FAN said,
    22 10 月, 2010 @ 9:56 上午

    芳姐: 又麻煩啦, 點先叫做係脾胃虛弱呀 ? 有咩特徵架 ? 癌症康復者可以食固元膏嗎 ? 如果可以是否需要日日食好D呀 ? THANK YOU 芳姐

    • 芳姐 said,
      22 10 月, 2010 @ 3:29 下午

      Fan:
      脾胃虛弱可見食後氣脹,消化力差,或飲食減少,神疲乏力,容易泄瀉等.固元膏癌症康復者可以服食,可日日服,但有外感就不可服.

  33. FAN said,
    21 10 月, 2010 @ 4:18 下午

    男士是否可以一起同服有助懷孕成功嗎 ?

  34. FAN said,
    21 10 月, 2010 @ 4:17 下午

    想問你講的固元膏分量, 放在雪櫃可以留幾耐呀 ? 幾耐未食完便要棄掉再做呀 ? 重有見你寫有助懷孕, 我想生BB, 是否現在就開始KEEP住食同咪食到幾時便需要停食呀 ? THANKS

    • 芳姐 said,
      21 10 月, 2010 @ 8:24 下午

      Fan:
      固元膏放雪櫃可以放半年左右,可以用小瓶分裝一些出來日常吃,一星期不雪都没問題.存放太久就拿出來再燉一次就可以再用,男女可服,能補腎益精,對想生育的男女有一定幫助.除了傷風感冒及脾胃虛弱時不宜服,其它時間都可以服用,至身體健康,精神轉佳為止.

  35. 大力仔仔 said,
    20 10 月, 2010 @ 11:54 下午

    請問可否加一些健脾藥同燉

  36. JENNY said,
    20 10 月, 2010 @ 2:30 下午

    芳姐﹕你好多謝為我解答。
    剛剛燉好了,但開蓋發出的的味,唔係咁好味,應該是阿胶發出來的.

    • 芳姐 said,
      20 10 月, 2010 @ 7:31 下午

      Jenny:
      剛剛燉好時那股味道真的不算太好,因為阿膠是用驢皮炮製的.但冷却後服食又幾香,幾好味.你試試看.

  37. JENNY said,
    19 10 月, 2010 @ 2:50 下午

    芳姐﹕
    用電子瓦罉可以嗎?燉1小時用low或high度數.
    是否不用加水,酒會蒸發嗎?燉出來是水咁?
    我買紹興酒640g會不太多。謝謝芳姐解答。
    jenny

    • 芳姐 said,
      19 10 月, 2010 @ 3:34 下午

      Jenny:
      我没有試過用電子互罉燉,原因是一來酒的揮發不太多,那酒的份量可能不需要1枝,大半枝已可以.另外一樣需用筷子久不久攪動,一般用高温煮至滾,然後用低温燉.

  38. Sie said,
    19 10 月, 2010 @ 1:47 上午

    謝謝芳姐, 因為有人說不同的酒名, 一些說一定用黃酒, 但不知黃酒是什么. 原來固元膏用日本的sake也可以. 以你的經驗, 那一种酒更
    合適?

    • 芳姐 said,
      19 10 月, 2010 @ 7:33 上午

      Sie:
      其實這純粹是個人喜好,食療書介紹用的多數是紹酒,桂花陳酒這類黃酒,桂花陳酒的味道清淡些,合一些不太受得酒味的人食用.日本清酒味清香,糯米酒亦佳,都可以用.

  39. 廖太 said,
    16 10 月, 2010 @ 2:18 上午

    芳姐:
    請問黑芝麻及核桃肉炒前可用水洗嗎? 謝謝.

    • 芳姐 said,
      16 10 月, 2010 @ 7:39 上午

      廖太:
      黑芝麻和核桃肉不用清洗,白鑊炒香就可以.

  40. 固元膏 said,
    16 10 月, 2010 @ 12:40 上午

    固元膏可用日本Sake酒代替嗎?

    • 芳姐 said,
      16 10 月, 2010 @ 7:38 上午

      固元膏:
      可用日本清酒代替,你喜歡這種酒味就得.其實今次我自己製作就用了一半自己炮製的桂圓肉酒,因為更有益.但一時忘了桂圓肉酒放了冰糖炮製的,故做出來的固元膏有點過甜.^^

  41. 肥肥 said,
    15 10 月, 2010 @ 11:20 下午

    請問可用南棗代替嗎? 因為, 受不了紅棗(會生飛滋).

  42. Alice said,
    15 10 月, 2010 @ 9:16 下午

    Hi 芳姐, 謝謝你之前的回覆, 其實我是之前皮膚敏感(面部), 塗了醫生的類回醇藥膏, 之後皮膚就變得很不穩定, 經常起了紅點和痕癢, 很煩惱, 最近更變得很乾和甩皮 (未敏感時皮膚沒問題的)找到你之前介紹的土茯苓湯, 這湯是否適合我飲用? 可否加生地? 可以吃什麼使皮膚回復從前的白滑? 謝謝你

    • 芳姐 said,
      15 10 月, 2010 @ 10:38 下午

      Alice:
      土茯苓湯可以加生地,適合血熱皮膚敏感,搔癢症狀.今天介紹這味[固元膏]能潤膚美顏,每天服2湯匙,服一段時間可見效.

  43. wendy said,
    15 10 月, 2010 @ 5:33 下午

    芳姐:
    謝謝回應.

  44. elaine said,
    15 10 月, 2010 @ 1:55 下午

    芳姐,
    我想問蠔士買了回來怎樣去洗呢? 謝謝!!

    • 芳姐 said,
      15 10 月, 2010 @ 7:26 下午

      elaine:
      蠔士買回來先用清水浸至軟身,在旁邊的鰓位地方清乾淨些,没有沙就可以用.

  45. 芳姐 said,
    15 10 月, 2010 @ 12:59 下午

    May:
    中藥方劑的[四君子湯]對脾胃虛弱者很有幫助.四君子湯的材料是黨參,茯苓,白朮,炙甘草.如兼有脾胃氣脹,可加香附,砂仁.即[六君子湯].中成藥[香砂養胃丸]就是這幾味藥製成.可買些來服食.自己買藥材來煲瘦肉湯飲亦得.去中藥房叫店員執一,兩劑就可以.

  46. MAY said,
    15 10 月, 2010 @ 12:51 下午

    請問脾胃虛弱者可用什麼湯水及食物調理呢?

  47. wyccara said,
    15 10 月, 2010 @ 11:45 上午

    芳姐:
    我想問下”板藍根,白茅根,蘆根,崗梅根”茶有什麼功效,又有沒有什麼人不可以服用的呢?
    Cara

    • 芳姐 said,
      15 10 月, 2010 @ 12:54 下午

      wyccara:
      這味板藍根茶能清熱解毒,防治流感.但性較寒涼,體質偏寒者慎用.

  48. 蛋糕人 said,
    15 10 月, 2010 @ 11:21 上午

    阿膠大概幾錢?係咪普通藥材鋪買到?

  49. 匿名訪客 said,
    15 10 月, 2010 @ 11:21 上午

    芳姐你好, 你寫得很清楚.
    很久以前有友人給我這方,
    但我又不知道怎樣處理, 謝謝你.
    請問有尿酸及膽固醇高可以服用嗎?

  50. wendy said,
    15 10 月, 2010 @ 7:30 上午

    芳姐早晨:
    我等待照胃镜,阿膠是否不合我?

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