聲沙調理—川貝燉蘋果

     肺熱痰稠咳嗽,可以用川貝燉雪梨湯服,如果是肺燥咳嗽,或燥熱引起聲沙聲啞,可以用川貝燉蘋果,加蜜糖服用,友人試過頗見效,吃了兩劑聲沙問題得以改善.

     川貝有化痰止咳,對肺虛久咳,痰少咽燥等症有良效,最好研成末,煮好後可一拼吃了.配蘋果同用,對外感風邪,痰熱或燥火引起的咽乾聲沙很有幫助.

     用料是: 川貝2錢,蘋果1個,純正蜂蜜適量.

     做法: 川貝研成末;蘋果去皮,去核,切塊;將川貝未,蘋果放入燉盅內,注入開水2碗,燉約45分鐘即成,調入蜜糖飲用,飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 川貝母售價昂貴,故最好研成末吞服.蜜糖宜於湯稍為降温才調入,否則蜜糖中一些有益物質會被破壞.

508 comments »

  1. Tina ma said,
    9 11 月, 2014 @ 9:23 上午

    你好芳姐我女一歲半,夜晚同晏都有咳,中醫、西醫睇完都唔好,佢地都女有痰、氣管炎、同敏感!前日又煲川貝雪梨湯,昨晚就燉川貝蘋果湯,飲咗各一次都好似冇咩幫助!我好擔心唔知點好!唔知飲鱷魚渴好冇?芳姐可以教點做嗎?

  2. 芳姐 said,
    6 11 月, 2014 @ 9:18 上午

    HING:
    你試用北茋,防風,白朮,桔梗,辛夷花各3錢,甘草1錢,陳皮1個,5碗水煮成2碗服,連服3劑,看能否改善?

  3. love.hing said,
    6 11 月, 2014 @ 8:37 上午

    芳姐,你好
    我仔仔三歲半,返左學後經常咳,流鼻水,有痰,已睇西醫多次,未清到,請問煲D乜好

  4. Hing said,
    6 11 月, 2014 @ 12:16 上午

    芳姐,您好!我仔仔三歲半,由9月開始上學就咳,有時有痰
    同間中流鼻水,近日天氣轉涼咳得多左,痰又不懂吐,間中有鼻水,請問煲D乜比佢飲

  5. 林太 said,
    14 10 月, 2014 @ 10:40 下午

    芳姐你好
    我個囡3歲有鼻水,有咳帶痰,但吐唔出,食川貝燉蘋果加果皮可以嗎?定哪個方法呢?因已成個月未好過…

    • 芳姐 said,
      15 10 月, 2014 @ 7:30 上午

      林太:
      你可以用川貝末燉蘋果供囡囡服,連服3劑.平時可以幫她輕拍背部,然後飲水,有助將痰排走.

  6. 芳姐 said,
    14 10 月, 2014 @ 1:11 下午

    黃太:
    菊花2錢,此湯待燒退後可以飲用.

  7. 黃太 said,
    14 10 月, 2014 @ 12:15 上午

    芳姐:
    多謝回覆,今日他發高燒39.2度,帶他看另一個醫生說他是鼻敏感再加上感冒,請問以上提供之藥方是否要待他感冒好返才可以飲用? 而且藥方中菊花是多少銭呢?

  8. 林太 said,
    13 10 月, 2014 @ 10:02 下午

    仲有咳,同鼻塞。

  9. 林太 said,
    13 10 月, 2014 @ 9:59 下午

    3歲囡囡,成個月有鼻水食西药,有痰咳唔出,食川貝燉蘋果加果皮。

  10. 芳姐 said,
    13 10 月, 2014 @ 8:11 下午

    黃太:
    你試用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,菊花錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服2劑,看能否改善?此湯能增强體質,收鼻水,消眼熱.

  11. 黃太 said,
    13 10 月, 2014 @ 10:47 上午

    芳姐您好,
    我囝囝返幼稚園後經常生病,這次已經病了1個月左右,病情反反覆覆的,鼻水起初是透明的,有試過低燒2天,起初沒有咳直到之後有咳有黃痰,試過看西醫有好轉但之後又轉差,也吃過1個療程的抗生素(因醫身懷疑有細菌),之後好些便帶他看中醫調理,但覆診1次後又轉差了,咳嗽嚴重了(於是朋友教我給他吃余仁生猴棗散亦沒有用),而鼻水是在早上起床後較多(微黃及杰身),睡覺時有鼻塞,用了西藥噴鼻也沒有用),夜咳及晨咳較嚴重,眼睛亦腫了起來,於是又決定帶他帶西醫,醫生說他是鼻敏感,因鼻水倒流而咳嗽,聴了肺是清的沒有雜聲),於是開了收鼻水、敏感藥及止咳藥,亦有類固醇噴鼻,但吃了3次藥不但沒有好轉反而情況更差了,全日也咳嗽但只是間中有痰聲,(很害怕會變哮喘,因我也有哮喘的),眼睛更加腫,亦有低燒,另外使用了類固醇噴鼻也有鼻塞,睡不到覺,但眼看不是太多鼻水。
    芳姐,我真的很煩惱,看過中西醫後也沒有辨法呢… 應繼續看中醫還是西醫呢?另請問有什麼湯水是吃西藥時也可以服用呢?可以吃川貝或鱷魚肉嗎?(因為之前問過中醫川貝要等病好後才吃。) 煩請賜教…謝謝!

  12. Wan wan said,
    27 9 月, 2014 @ 11:01 下午

    你好,小女上星期日睇醫生,佢患氣管炎,但唔係成日咳,一咳就聽到好多痰聲,但佢咳唔到出嚟,所以唔知痰咩色可以燉雪梨嗎?

    • 芳姐 said,
      28 9 月, 2014 @ 8:18 上午

      Wan wan:
      你可以用川貝末2錢,陳皮絲1塊,雪梨1個,去核切塊,2碗水燉半小時服,有助袪痰止咳,可連服3劑.

  13. yuki said,
    21 9 月, 2014 @ 6:21 下午

    請問喉嚨痕可以嗎?

  14. 匿名訪客 said,
    21 9 月, 2014 @ 6:20 下午

    請問喉嚨痕可以嗎?

  15. Phoebe said,
    29 8 月, 2014 @ 10:48 上午

    我仔仔有痰咳唔出,西醫話氣管敏感。我都有燉川貝粉蘋果南北杏立刻見效,但一唔食都依然有咳,已連續飲4天,每天兩次,每次大半碗。請教芳姐最多可飲多少天就要停呢?還是可長期飲呢?有沒有副作用?謝謝’

    • 芳姐 said,
      29 8 月, 2014 @ 1:12 下午

      PHOEBE:
      川貝末燉蘋果可以服用一兩個星期的.你服多幾天應可見效.可幫仔仔拍背,拍到有咳表示該處積痰,可多拍幾下,然後飲水,有助將痰排走.

  16. 林媽媽 said,
    24 7 月, 2014 @ 4:34 上午

    燉完川貝蘋果,即日已冇再咳,好有效呀!
    謝謝芳姐!打算燉多一日佢飲!

  17. 芳姐 said,
    22 7 月, 2014 @ 3:00 下午

    林媽媽:
    如咳有痰可用川貝末燉雪梨或蘋果1個,去核,將蘋果或雪梨切片放入碗內,加入川貝末及清水(八成滿),隔水蒸半小時就成.痰微黃用雪梨,如體質偏弱用蘋果.蘋果要去皮,去核,雪梨不用去皮,只去核就成.

  18. 林媽媽 said,
    22 7 月, 2014 @ 11:17 上午

    今朝起身有dd痰啦!

  19. 林媽媽 said,
    22 7 月, 2014 @ 8:33 上午

    芳姐你好,
    小朋友1歲半,尋晚開始咳,齋咳冇痰,鼻入面有鼻水,應該燉蘋果定雪梨好?
    屋企冇燉煲,應該點做?

  20. 珊珊 said,
    15 7 月, 2014 @ 6:14 上午

    我忘記寫我仔仔5歲.

  21. 珊珊 said,
    15 7 月, 2014 @ 6:02 上午

    芳姐你好,
    我仔仔這2天感冒,現在有食西藥.有少少流鼻水,但最主要是咳.(有時聽到痰聲,有時沒有)早上及晚上都有咳.

    我想問煲川貝燉蘋果或是川貝燉柿餅?(我不知他是寒咳或是熱咳)
    另外,他常常感冒,有什麼湯水可以增強抵抗力?

    謝謝.

  22. 芳姐 said,
    12 7 月, 2014 @ 6:00 下午

    小儀:
    有咳無痰,仍有鼻水,試用紫蘇葉3錢,辛夷花6朵,生薑3片,片糖適量,3碗水煮15分鐘服,有助散寒止咳.

  23. 小儀 said,
    12 7 月, 2014 @ 4:44 下午

    夜晚有咳無痰,而傷風未清仍有鼻水,是不是不宜用蘋果陳皮燉川貝架? 如果用川貝蘋果無花果北杏瘦肉煲湯,是否好些呢?

  24. 匿名訪客 said,
    23 5 月, 2014 @ 6:56 下午

    芳姐,多謝妳耐心的回覆各人的問题。謝謝

  25. Kenny said,
    21 5 月, 2014 @ 9:32 上午

    你好 芳姐!

    我又冇流鼻水 冇咳! 但只係喉嚨有野吳上吳落 又咳吳出泥! 都維持幾耐下!應該食咩好?

    • 芳姐 said,
      21 5 月, 2014 @ 2:31 下午

      kenny:
      你試用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,生薑3片,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助改善.

  26. Sally said,
    14 5 月, 2014 @ 7:38 下午

    芳姐:

    我因為支氣管炎看了幾次西醫還未好,已經飲過鱷魚肉及川貝燉蘋果,仍然有咩好轉!我小時候有哮喘,所以現在大了氣管比較弱,請問還有什麼湯水可以飲?謝謝

    • 芳姐 said,
      14 5 月, 2014 @ 8:22 下午

      SALLY:
      支氣管炎,如果痰白清稀,可用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,甜杏仁1兩,陳皮1塊煲粥或豬展湯服.飲湯吃白果,核桃肉.如痰黃黏稠,屬熱症,可用川貝末3錢燉雪梨1個,去芯,2碗水燉半小時,調入蜜糖服用.連服3劑.

  27. 芳姐 said,
    17 4 月, 2014 @ 3:39 下午

    ceci:
    川貝燉蘋果發燒可以服,不加陳皮,可加5錢南北杏.陳皮有助理氣化痰.

  28. ceci said,
    17 4 月, 2014 @ 10:58 上午

    芳姐:
    川貝燉蘋果,請問小朋友發燒可以飲嗎?另外想問,加不加陳皮有什麼不同呢?什麼情況要加陳皮呢?

  29. beverlycheung said,
    2 4 月, 2014 @ 10:19 上午

    謝謝芳姐!

  30. beverlycheung said,
    2 4 月, 2014 @ 2:57 上午

    我正懷孕37週, 2天前開始咳, 請問可以川貝粉開水, 燉好後, 再加蜜糖止咳嗎? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      2 4 月, 2014 @ 8:18 上午

      beverly:
      川貝末最好配蘋果或雪梨1個,去皮,去核,用2碗水燉半小時,調入蜜糖服,有止咳作用,而且不寒不燥,適合孕婦食用.如川貝粉開水燉,加蜜糖都得,但不及加了蘋果或雪梨燉好.

  31. Man said,
    1 4 月, 2014 @ 10:21 下午

    芳姐,十分感謝指教!

  32. 芳姐 said,
    1 4 月, 2014 @ 8:45 下午

    Man:
    懷孕不宜用圓肉,太温燥,宜用百合1兩,蓮子1兩,茯神4錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗,一星期2~3次,有助養心安神.圓肉產後才用.

  33. Man said,
    1 4 月, 2014 @ 1:53 下午

    芳姐,明白,會照做。另外我正在懷孕,晚上睡不熟,醒後難再入睡,請問焗龍眼肉有效嗎?不好意思,問題多多。

  34. Man said,
    1 4 月, 2014 @ 9:11 上午

    芳姐,謝謝你!我沒有中藥煲,請問可用金屬煲嗎?另外川貝是什麼情況才合用呢?
    你真的很有心,耐心逐一回答,欣賞!

    • 芳姐 said,
      1 4 月, 2014 @ 9:20 上午

      Man:
      五味子味酸,最好用玻璃煲或瓦煲,如没有用金屬煲,煮好後即全部倒出來,不要留在金屬煲中太久.川貝能清熱化痰,可用川貝末燉雪梨或蘋果供小朋友痰咳服.用2錢就夠.

  35. 芳姐 said,
    1 4 月, 2014 @ 8:20 上午

    Man:
    你試用五味子3錢,搗碎,桔梗2錢,甘草1錢,生薑3片,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?此湯對寒咳有良效.平時可用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南杏1兩煲粥供仔仔服食,能止咳定喘,補益肺脾腎.一星期食2次.

  36. Man said,
    31 3 月, 2014 @ 11:25 下午

    亦買過喉棗末,但服一瓶後反而轉差。醫生說他是氣管敏感,想指教有什 麼良方?看過你的分享,他應該是寒咳,那應該煲什麼且易入口?我真的很擔心,怕他久咳變成哮喘。萬分感激

  37. Man said,
    31 3 月, 2014 @ 11:21 下午
  38. Man said,
    31 3 月, 2014 @ 11:19 下午

    芳姐,我兒子3歲,晚上睡覺後和清晨時分咳很很厲害,分不清是否有痰,情況持續了一個多月,一直服西藥

  39. Man said,
    31 3 月, 2014 @ 11:17 下午

    芳姐,我兒子3歲,晚上睡覺後和清晨時分咳很很厲害,分不清是否有痰,情況持續了一個多月,一直服西藥

  40. 芳姐 said,
    20 3 月, 2014 @ 10:41 下午

    ceci:
    這款食療合你囡囡服,可以加塊陳皮同燉.另外不妨用蘇子,白芥子,萊菔子各3錢入茶包袋,與白米煮成粥供服,對痰多咳嗽有療效.

  41. ceci said,
    20 3 月, 2014 @ 8:15 下午

    芳姐
    我囡囡前排高燒同咳嗽,食左抗生素已好返多,但依家日間仲係有咳,聽到好多啖聲。請問燉川貝蘋果時要加陳皮嗎?

  42. ceci said,
    14 3 月, 2014 @ 2:47 下午

    芳姐:
    我兩個小朋友發燒同咳,這款湯適合嗎?需要加陳皮嗎?

  43. 芳姐 said,
    9 3 月, 2014 @ 5:30 下午

    素宝宝瑩媽:
    的確以中醫理論,[脾為生痰之源],故健脾就有助袪痰.平時可以多用淮山,蓮子,芡實磨粉煲粥.加太子參亦可,每樣各用半湯匙就夠.

  44. 素宝宝莹妈 said,
    9 3 月, 2014 @ 5:17 下午

    芳姐,另外我想问下,睇你之前回复别人,话健脾就可以化痰,磨淮山芡实粉,我家素BB都可以用吗?我家有好多太子参和莲子(带芯),也可以一起加淮山芡实磨成粉吗?请芳姐多多分享素食者汤谱,感觉素食者多数比较寒一点。

  45. 素宝宝莹妈 said,
    9 3 月, 2014 @ 5:12 下午

    谢谢芳姐,今日我正用左你讲呢个川贝苹果汤,谢谢!

  46. 芳姐 said,
    9 3 月, 2014 @ 2:15 下午

    素宝宝:
    你可以用川貝末2錢燉蘋果一個,去皮,去核切粒,2碗水燉45分鐘,調入少許蜜棗就可供服.此味食療有益正氣,又能化痰止咳.如不想用蜜糖,怕惹痰,可以用羅漢果1/6個同燉就成.羅漢果的甜味不惹痰,又能化痰利咽喉.如因鼻水倒流引起,宜用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,甘草1錢,紅棗4粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助增强體質,收鼻水.北茋有止虛汗作用.

  47. 素宝宝莹妈 said,
    9 3 月, 2014 @ 1:05 下午

    忘记同您讲,小女3岁7个月,系全素BB

  48. 素宝宝莹妈 said,
    9 3 月, 2014 @ 12:51 下午

    芳姐您好!小女经常鼻窦炎复发,现在痰多咳嗽,感觉是痰引起的咳嗽,半夜和早上咳嗽,感觉有点食积,现在流清涕,有点口气,舌苔白厚,平日多汗,很难入睡,她食物热也受不得凉也受不得。吃了几天猴枣散效果也不佳,昨天吃了枇杷叶橘梗北杏仁谷芽麦芽上午好了些,下午吃了馒头感觉又多痰了。请问有什么食疗吗?

  49. 芳姐 said,
    28 2 月, 2014 @ 9:19 上午

    jojo mama:
    已作了私人回覆.可以煲三子粥供服,鼻水多可用辛夷花5朵泡茶飲.

  50. jojo mama said,
    28 2 月, 2014 @ 4:12 上午

    孖女十六個月大, 因大孖感冒傳染給細孖, 細孖咳嗽已兩星期還流鼻水帶少少黃色, 由朝咳到晚, 聽到有咳中帶痰但不懂咳出來, 晚上好多次睡覺咳到醒不停咳, 咳到想吐的感覺。怎樣可以止咳止鼻水? 大孖雖好番但仍有D咳帶痰還流鼻水帶少少黃色, 可以同細孖飲用樣止咳止鼻水湯水? 謝謝。

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