健脾益氣—五指毛桃淮山豬展湯
五指毛桃素有「廣東人參」之稱，又因南方人喜將五指毛桃當作北茋用，因有補氣功效，可强肺健脾，又能袪濕及舒筋活絡，雖然其補氣功效稍遜北茋，但又不像北茋般温燥，同時有淡淡椰子香氣，故甚得主婦們歡迎。
用五指毛桃配合淮山煲湯，對肝病日久，損傷脾胃，中氣不足，面色萎黃，食慾減少人士很有幫助。
用料是：五指毛桃1兩，淮山1兩，蜜棗2粒，豬展半斤。
做法：材料浸洗；豬展切塊後出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯營養富富，對久病或手術後中氣不足，精神不振，常易出汗人士亦非常適合。