濕疹皮膚瘙癢—鮮土茯苓二豆排骨湯
天氣炎熱出汗多，很多人會出熱痱或皮膚敏感痕癢，夏天也是濕疹患者容易發病的季節。
中藥土茯苓有清熱解毒、除濕、利關節的功效，用鮮土茯苓配些清熱解毒、消暑利水、涼血功效的綠豆，和有健脾袪濕等功效的扁豆和薏米煲湯服，對皮膚過敏及濕疹人士甚為有益。
現代研究土茯苓有抗炎、抗菌、抗真菌作用，小朋友兩頰出現紅疹或有皮損，或四肢、軀幹出疹瘙癢，也可以用土茯苓煲湯作保健食療。
用料是：鮮土茯苓2兩，綠豆1兩，扁豆1兩，生薏米1兩，蜜棗2~3粒，排骨半斤。
做法：鮮土茯苓、綠豆、扁豆、薏米浸洗；排骨出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：鮮土茯苓較乾品療效更佳，在山草藥檔有售。可叫檔主代為去皮切薄片，但由於含礦物質豐富，切片後很快由米白色轉成鐵锈色，但不會影響藥效。此湯無甚藥味，老少可服，但孕婦及肝腎陰虧者不宜。