By 芳姐 ( 13 12 月, 2022 at 8:33 下午) · Filed under 小兒常見病, 長新冠
小朋友患上新冠會令父母非常憂心，因為有些幼童會出現很多後遺症，包括咳嗽、疲倦乏力、食慾不振、頭痛、焦慮、容易發脾氣、注意力不集中、記憶力下降等，所以家長最好盡快帶家中幼童接種疫苗，及外出必須戴好口罩，時常清潔雙手作防禦。
如果小朋友不幸受到感染，除了看醫生治療，症狀稍為緩和不妨多用食療來作調理，因為食療容易入口，小朋友一般不會抗拒。
由於患兒普遍有精神不振、體虛乏力、食慾欠佳及咳嗽等不適，可以用太子參煲湯作保健之用。太子參又稱孩兒參，它不是參科植物，屬石竹科植物孩兒參的塊根，它有類似人參的功效，雖然力稱弱，但對小朋友來說勝在安全，不會有上火及其它副作用。
太子參藥性很平和，味甘，有補氣生津、健脾養胃等功效。用太子參配合雪耳、核桃肉、百合、杏仁、無花果同煮湯，對咳嗽、倦怠乏力、脾胃差、注意力不集中、夜啼、驚悸的患兒很有幫助。
用料是：太子參3錢，雪耳3錢，核桃肉1兩，百合1兩，南北杏1兩，無花果4枚。
做法：材料分別浸洗；雪耳去蒂；全部材料用7~8碗水煮1小時成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯清潤，鹹甜皆可，全家可飲。甜的加冰糖；鹹的加瘦肉或鷓鴣不肥膩的肉類同煮就成。
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By 芳姐 ( 9 12 月, 2022 at 11:56 上午) · Filed under 小兒常見病, 長新冠
不少患上新冠的小朋友康復後會除了出現咳嗽、咽喉痛、流鼻水等不適，還可能出現精神不振、注意力不集中、健忘、遲鈍等稱為「腦霧」的症狀。成年患者還會有焦慮、失眠及情緒不穩情況。所以新冠患者康復後宜多用具有養心安神及健腦益智的湯水作調理。
核桃肉、杏仁、圓肉、百合、紅棗等都有健腦及安神等作用，患者康復後宜多食用一些核桃、開心果、榛子仁、松子仁等堅果類食物，
深綠色葉蔬菜、三文魚、深海魚油丸、香蕉、藍莓等食物亦要適量食用。
今天推介這款湯有養心安神、健脾補腦的作用，對長者及小朋友特別有益，可常服。
用料是：核桃肉1兩，杏仁1兩、圓肉5錢，百合1兩，紅棗5枚，生薑3片，大魚頭1個。
做法：材料浸洗；紅棗去核；大魚頭劏洗淨後用少許油煎香；全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：中醫着重「以形補形」，用大魚頭煲湯對腦神經很有益。也可以用三文魚頭，補益功效亦佳。
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By 芳姐 ( 22 11 月, 2022 at 9:14 上午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 家常食療, 小兒常見病
蓮藕在菜巿塲長年有供應，以前認為藕分7孔藕和9孔藕，7孔藕是紅花藕，質較粉，適合煲湯；9孔藕是白花藕，質脆味甘，適合涼拌和做餸，後來用多了發覺事實並非如此，藕没有完全成熟的質脆，品種成熟的較粉。蓮藕是粉是脆主要由品種決定。
蓮藕煲湯不但好味，而且有補血健脾、安神補虛、强筋骨等功效。今天用蓮藕配合栗子、無花果同煲湯，對增强骨骼健康很有幫助。
栗子含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，同時含葉酸，有助蛋白質合成及促進新陳代謝。無花果含鈣量，對骨骼生長亦甚有裨益。
用料是：蓮藕2段，栗子4兩，無花果4~5枚，瑤柱3粒，生薑3片，排骨12兩。
做法：蓮藕去皮，切塊；栗子投入開水中，擦去外皮；瑤柱浸軟；無花果沖洗後剖開對半；排骨出水；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即可連湯料同食。
~小貼士：此湯鮮甜好味，老少可服。對小朋友及懷孕婦女亦十分有益，可常服。
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By 芳姐 ( 14 10 月, 2022 at 3:50 下午) · Filed under 小兒常見病, 糖尿病, 高血壓／冠心病/中風
天山雪蓮果賣當造，這種像番薯的果實，味道清甜，有清熱退火、調理腸胃、軟化血管等功效，尤其適合秋燥季節食用。
年長者患有三高症及容易便秘人士不妨常用此果實煲湯作調理。用雪蓮果配合具有清熱潤肺、利尿、止咳功效的竹竽及紅蘿蔔同煮湯，湯味清甜可口，對預防三高、調理腸胃積熱都甚為有益。
用料是：天山雪蓮果1個，竹竽3~4個，紅蘿蔔1個，西施骨12兩。
做法：雪蓮果去皮，切塊；竹竽去衣，切塊；紅蘿蔔去皮，切塊；西施骨出水；全部材料用9碗水煑2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯老少咸宜，糖尿病、肝臟有熱人士亦十分適合。小朋友膀胱濕熱，小便澀痛也適合飲用此湯。但脾胃虛寒者不宜多服。
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By 芳姐 ( 22 9 月, 2022 at 7:54 下午) · Filed under 小兒常見病
嬰幼兒如果無故晚上啼哭不止，要注意尋找原因，例如是否飢餓，受寒、悶熱、蟲咬或尿布浸濕等，除去了引起哭鬧的原因，可能是哺乳媽媽過食辛辣温燥之品，或過食寒涼所引致也未定，都需要特別留意。
其實預防小兒夜啼應該從懷孕後期開始做起，飲食營養要均衡，不過食生冷寒涼之品，也不過食辛辣煎炸香口及難消化的食物。
嬰幼兒要養成日醒夜睡的好習慣，白天睡太多，晚上就容易啼哭不休。「鮮蓮子百合燈芯草茶」有清心安神作用，對心經積熱，入夜啼哭不安，哭時面赤唇紅，燥躁不寧而身腹俱暖的幼兒甚為有益。
用料是：鮮蓮子1兩，百合5錢，燈芯草6~8扎。
做法：鮮蓮子沖洗，剖開但無需去芯；百合和燈芯草浸洗；用4碗水煮半小時成1碗作開奶茶用。
~ 小貼士：此茶清香無甚藥味，無論嬰幼兒或小童均可飲用。如無鮮蓮子，可以買「有芯蓮子」，浸軟後拍鬆才煮，因為蓮子中間那條芯有清心火功效。
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By 芳姐 ( 26 7 月, 2022 at 3:06 下午) · Filed under 家常食療, 小兒常見病, 養顏潤膚／消脂瘦身
炎炎夏日，要煲些有助開胃消暑又袪濕的茶飲，想到了去街巿買了幾支香茅，加些鮮檸及薏米煲水代茶服，無論大人或小朋友都喜歡。
香茅本身有檸檬的香氣，故又稱為檸檬草，有疏風解表、袪瘀通絡等功效，能防治感冒頭痛、跌打損傷，加上能抗病毒殺菌，對痤瘡及皮膚感染均有幫助。
檸檬含豐富維生素C，夏天出汗過多，維生素C的消耗特別多，飲些檸檬水來補充最為適合。檸檬水同時有理氣開胃及美白淡斑功效。
薏米能健脾補肺、利水袪濕。嬰幼兒小便不暘或小兒飲水不夠尿呈金黃色尿味又重，最適合用薏米煲水代茶服，大人肢體浮腫亦適合飲薏米水。
「香茅檸檬薏米水」能健脾開胃、消暑去濕。且有抗炎抗病毒等作用，在疫症或感冒流行期間，常服此茶有助增强抗病能力，對愛美人士亦有美白淡斑及消脂瘦身的功效。
用料是：香茅6支，檸檬1個，生薏米1兩，冰糖適量。
做法：香茅洗淨切薄片；檸檬洗淨切片；薏米浸洗；先用6~7碗水將薏米及香茅煮40分鐘，加入冰糖煮溶，最後放入鮮檸檬片，熄火焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香味美，老少皆宜，雪凍飲亦可。但孕婦不宜用薏米，可以單用香茅及檸檬便成。
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By 芳姐 ( 19 7 月, 2022 at 8:43 上午) · Filed under 小兒常見病
教陪月班煮雞酒及薑醋的時候，我有時會加一款「青欖金羅漢果雪梨水」供學生飲用，主要是怕學生吃了薑醋這類燥熱食物，先行飲些清熱潤燥的涼茶有助預防上火情況出現。
上一班有學生說她的家鄉盛產青欖，鄉民會用竹竿將掛在樹上的成熟青欖打下，用青欖煲些豬肺排骨湯作家常食療，却未試過配金羅漢果來煲涼茶飲，覺得非常潤喉好味。
其實青欖素有「肺胃之果」之稱，有清肺利咽、生津止渴、解毒等功效。青欖含鈣量高，對兒童骨骼發育甚為有益，更由於有潤喉之效，小兒百日咳，不妨用青欖配些冰糖煮水供服，連服數天會有療效。
用料是：青欖4兩，冰糖適量。
做法：青欖沖洗後，用刀背拍鬆；將青欖放入煲內，用6碗水煮40分鐘，加入冰糖煮溶大約2~3碗左右，一天分服。
~ 小貼士：此茶清甜，老少可飲。能清熱潤肺、化痰消積，對經常用煤氣煮食的主婦亦有裨益。但要留意的是購買鮮青欖時如果那些青欖顏色太青翠，没有一點黃色的就不要買，可能用礬水浸泡過，不宜食用。
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By 芳姐 ( 13 7 月, 2022 at 2:32 下午) · Filed under 小兒常見病
小朋友在成長過程中難免跌跌碰碰受點皮外傷，小朋友的鼻膜薄，如果跌倒時撞傷鼻黏膜，就會經常流鼻血，要待小朋友10歳以上鼻膜長厚了才會停止流鼻血，故但凡撞傷了鼻，每隔一些時日流鼻血的小朋友，不妨多用這款「金針茅根糖水」作保健食療。
鮮茅根味甘性寒，能涼血止血、利尿抗菌。民間常以鮮茅根配竹庶馬蹄紅蘿蔔煲水作清涼茶，對小便不利、煩熱、以及出血症都有幫助。
金針有清利濕熱、寛胸膈之功，可治小兒黃疸、夜不安眠等。配鮮茅根及冰糖煲水代茶服，功能涼血、止血。對血熱鼻出血患兒十分有益。
用料是：金針兩，鮮茅根1兩，冰糖少許。
做法：金針用清水浸半小時，將水倒走；鮮茅根洗淨，切段；全部材料用6碗水煮半小時成2碗，加冰糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜藥味不重，小朋友不會抗拒飲用，如想加强療效，可加3個鮮蓮藕節同用。
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By 芳姐 ( 30 5 月, 2022 at 8:44 下午) · Filed under 口腔病/便秘, 外感/頭痛/呼吸道病, 小兒常見病, 癌症
有次陪月課的學生告知我她是福建人，家鄉盛產青橄欖，問我青欖可以配什麼來煮﹖我即推介她用青欖配金羅漢果煲水代茶服，對容易患上呼吸道疾病、咽喉炎及扁桃體炎人士十分有益。
其實青欖生吃味酸，但有回甘作用，有很好清熱解毒功效。用煤氣煮食的朋友可常用青欖配青蘿蔔無花果煲湯，有解煤氣毒作用。
青欖含豐富營養，其維生素C的含量是蘋果10倍，梨子和桃的5倍，含鈣量更是生果中的表表者。兒童若經常發生扁桃體炎可多食用，對骨骼發育亦大有裨益。
「青欖金羅漢果水」有清熱利咽、生津止渴等功效，夏天口乾舌燥、喉嚨不適即可飲用。
用料是：青欖12~15粒，金羅漢果1個。
做法：青欖沖洗後用刀背拍鬆；金羅漢果拍碎；全部材料用6碗水煮半小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此茶清甜可口，老少可飲。癌症患者在化療期間出現口乾咽燥或喉嚨疼痛亦十分有幫助。
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By 芳姐 ( 23 5 月, 2022 at 8:27 上午) · Filed under 小兒常見病, 癌症
淋巴管瘤以兒童發病多見，成人發病也是常見的，腫瘤生長緩慢，但必須看醫生治療，因為腫瘤不會自行消退。
淋巴管瘤一般都是柔軟按之有波動感但没有壓痛的腫塊，如果不去治療，腫瘤常會侵犯到鄰近組織。淋巴管瘤生長部位常見頸部的後三角區域，並會侵犯到腋窩、胸壁、上臂以及縱膈腔等，另外也可見於腹股溝，下腹部甚至肝、脾、腎臟。
食療對淋巴管瘤有輔助治療之效，中藥食療有助消腫及減輕患者痛苦。今天推介這款「北茋淮山茯苓二豆陳皮湯」有健脾益氣、軟堅散結等作用。
用料是：北茋5錢，淮山5錢，白朮4錢，茯苓4錢，豬苓4錢，白芸豆1兩，赤小豆1兩，陳皮1個。
做法：全部材料用清水浸洗1小時，將水倒走，用8碗水煮個半小時成3碗左右即成。幼兒1劑可以分2天服用。
~ 小貼士：白芸豆很滋補，具有温中下氣、利腸胃、補腎氣等功效，同時有一定的鎮痛作用。如無白芸豆，可以用白扁豆代替。此湯對任何腫瘤人士都有裨益。
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