Archive for 保護視力/耳、鼻、喉疾病
清肝明目—枸杞杞子豬肝湯
有些人長期睡眠不足,肝火盛,如果再捱幾晚通宵,眼睛會突然紅腫刺痛,不斷流眼淚水,這是急性眼球結膜炎,要讓眼睛好好休息一下才是.不妨泡些菊花杞子茶作調理.現時枸杞上巿,枸杞葉性涼味甘,能補虛益精,清熱明目,對虛勞發熱,目赤腫痛,障翳夜盲之人最為適合.
枸杞葉配杞子同用,能滋補肝腎,明目健身,對眼睛澀痛,目翳,視力衰退等症都有幫助.
用料是: 枸杞葉4兩, 枸杞子5錢, 豬膶6兩.
做法: 枸杞葉摘下,洗淨; 枸杞子浸洗; 豬膶洗淨,切片; 燒熱水,投入全部材料,煮約15分鐘,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯美味,具有營養皮膚的作用,全家老少合飲.
眼睛疲勞—黑豆蒺藜杞菊豬肝湯
日常對得電腦多,用神過度,加上睡眠不足,肝火旺盛,容易出現眼睛疲勞,目赤多淚等症狀.杞子菊花茶是常用的食療,今次介紹一味中藥材—刺蒺藜(又名白蒺藜),它有平肝,疏肝,袪風,明目的功效. 對肝陽上亢,頭暈眼花,目赤多淚,風疹痕癢等症均有療效.
[黑豆蒺藜杞菊豬肝湯] 有袪風明目之效,對肝經風邪所致的目赤多淚,眼睛痕癢,或肝火上炎的頭暈眼花很有幫助.
用料是: 白蒺藜3錢, 杞子4錢, 白菊花3錢, 黑豆1兩, 豬肝6兩.
做法: 豬肝洗淨,切片;其餘材料浸洗; 先將豬肝,杞子,白蒺藜,黑豆加水煮約2小時,最後加入菊花,再煑5分鐘左右即成.
~ 小貼士: 白蒺藜能降低血壓,疏風明目,此湯對小兒眼睛敏感痕癢及對高血壓人士亦很適合.
視力衰退—杞子紅蘿蔔蜆肉湯
患糖尿病的人多數肝腎不足，容易出現肝虛目暗，眼睛乾澀，視物矇矓症狀，日常不妨多用杞子、紅蘿蔔、蚌肉或蜆肉煲湯作調理。有養肝明目、降血糖等功效。此湯對長期用電腦，視力衰退者亦很有益，老少皆宜服用。
用料是：杞子4錢，紅蘿蔔1個，新鮮活蜆1斤，生薑2片。
做法：杞子浸洗，紅蘿蔔去皮，切塊；活蜆投入開水中煮片刻，見蜆殼打開即撈出起肉，與杞子、紅蘿蔔、生薑同放入煲內，用6碗水煮1小時即可供服。
小貼士：無論活蚌或活蜆，如投入大滾水中煮片刻、其殼没有打開者不要食，因為已死去多，毫不新鮮，會有腥臭味。
滋陰明目—海玉竹珍珠母杞子菊花茶
白內障多數是老年人或糖尿病者容易患上,未做手術前視力日差,忽明忽暗,甚或頭昏,神疲乏力,精神萎靡.手術前或手術後都宜用些具有滋陰明目的湯水作調理.
海玉竹屬黃精的一種,有滋陰潤燥作用,味道可口,配珍珠母、杞子,菊花煲湯,對白內障人士十分適合,糖尿病患者亦可常服.
用料是: 海玉竹5錢,珍珠母5錢,杞子3錢,菊花3錢.
做法: 將材料洗淨,先將珍珠母,海玉竹用5碗水煮成2碗半,再加杞子,菊花,再煮10分鐘即可供服.
~ 小貼士: 中藥黃精很滋補,可用黃精代替海玉竹,但煲成湯後顏色變黑,不及海玉竹煲湯效果吸引.
過敏性鼻炎調理—辛夷花銀花菊花蜜茶
鼻敏感、鼻炎是令人煩擾的問題,雖然不是大毛病,但經常反覆出現鼻癢、噴嚏、流清涕、鼻塞等症狀,頗影響日常生活.
辛夷花是治鼻敏感常用藥,它是木蘭科植物玉蘭花的花蕾,能散風,通鼻竅,所含的揮發油,能收縮鼻黏膜血管作用.辛夷花配金銀花,菊花同泡茶飲,對鼻炎、鼻涕黃稠,鼻黏膜腫脹,頭痛者有幫助.
用料是: 辛夷花6朵,金銀花2錢,菊花2錢.
做法: 辛夷花用刀背拍碎,與銀花,菊花同放入壼內,先用開水沖洗一次,再注入開水,焗5分鐘,調入蜜糖即可供服.
~ 小貼士: 患有過敏性鼻炎者可經常泡飲此茶.但辛夷花能令子宮收縮,故孕婦不宜服.
喉嚨不適—玄參麥冬甘草茶
吃得煎炸食物過多,容易引起喉嚨不適,如喉嚨有異物感,稍有痛楚,痰多黏稠等。或肺熱傷陰致病,亦會引起喉嚨發炎疼痛,咽乾聲啞不適,可以用具有清火退熱的茶飲作調理。
[玄參麥冬甘草茶]有養陰、清熱、化痰等功效。對喉嚨乾涸不適,咽痛,痰多黏稠都有療效。
用料是: 玄參5錢,麥冬3錢,甘草1錢。
做法: 玄參,麥冬,甘草洗淨,用5碗水煮約45分鐘成2碗,一天分服。
~ 小貼士: 此茶對陰虛火旺,口生痱滋都有益處。但胃寒泄瀉者忌服。
防治咽喉炎—牛蒡蜜茶
親戚送來一包牛蒡乾,氣味清香,用來泡茶,加些少蜜糖,真是很好味的茶飲,可作為防治咽喉炎.牛蒡為菊科草本植物,菜巿塲有一條條肥大肉質的鮮牛蒡根賣,其嫩葉可食用,種子牛蒡子是味中藥材,有疏風散熱,化痰止咳等功效,多用於風熱感冒.
牛蒡茶除了清熱利咽,還能幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素及廢物積存.近年常用於預防中風,及防治胃癌,子宮癌.
用料是: 牛蒡乾3錢,蜜糖適量.
做法: 牛蒡乾放入茶壼內,用開水先沖洗一遍,再注入開水,焗5分鐘左右,調入蜜糖即可供飲.可沖泡至淡.
小貼士: 圖中的是台灣梨山蜜糖,可用其它純正蜜糖.牛蒡茶能清熱去火,防治咽喉腫痛,血熱便秘.但體質虛寒,或大便泄瀉者不宜服.
咽乾聲沙調理—青欖龍脷葉羅漢果棕櫚果湯
教書時間一長,喉嚨就易出現問題,最常見的是聲音沙啞,或咽喉疼痛,故必須作日常調理,預防發病.
青欖,羅漢果對喉嚨疾患很有益,配合龍脷葉,棕櫚果,能清熱化痰,利咽止咳,煲出來的湯甘甜無藥味,容易接受,故今天便推介這味湯水,合秋燥天氣飲用.
用料是: 青欖10粒,鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,南北杏1兩,棕櫚果(俗稱新鮮海底椰)3個.
做法: 將材料洗淨,棕櫚果切開,青欖最好用刀背略拍扁;全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即成.
~ 小貼士: 此湯可供全家飲用,老少咸宜.亦可加瘦肉同煮,更為好味.
明目黑髮—桑椹子女貞子杞子茶
早前在兩間中藥店分別買了兩種不同的桑椹,一種熟透曬乾成烏黑色的,另一種紅褐色,泡茶飲都可以.今次配女貞子,杞子煎水代茶飲,有補肝腎,黑頭髮,益睛明目等功效,對因肝腎虛而致的頭髮早白,脫髮,視力衰退,腰膝痠軟,產後失血過多貧血等都有幫助.
用料是: 桑椹子5錢,女貞子,杞子各4錢,冰糖適量.
做法: 將材料洗淨,用4碗水煮約40分鐘,調入冰糖煮溶即可供服.
~ 小貼士: 桑椹子,杞子,女貞子三味中藥材亦可用以用來浸酒服.材料與米酒比例是1:5,桑椹子,女貞子,杞子用白酒浸軟,隔水蒸15分鐘,(可加適量冰糖)待冷,放入米酒中浸10天可服.每天早、晚飲1~2湯匙.
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