By 芳姐 ( 1 2 月, 2021 at 8:00 上午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮, 養顏潤膚／消脂瘦身
疫症漫延下各行各業都受到影響，加上疫症持續一年有多，大家或多或少會出現抗疫疲勞，心情不會太好，但無論日子如何難過仍然要過，與其悲觀、消沉、焦慮、情緒低落，不如化悲憤為力量，先養好自己身體，弄些好吃的東西養好自己的胃，讓身體更健康强壯，積極迎接各種挑戰更為實際。
今天推介這款「圓肉紅棗杞子桃膠湯」好味又富營養，有緩解壓力、養顏潤膚、潤腸等功效。桃膠素有「平民燕窩」之稱，其實它是桃樹樹皮分泌出來的固體樹脂，呈半透明及琥珀色，有些是棕紅色或淺黃色，色澤深淺跟營養價值無關，但由於非常堅硬，用來烹調前必須浸水大半天。
桃膠配合具補益心脾、補血養顏、安神定驚等功效的圓肉、紅棗、杞子同煮糖水，對思慮過度、失眠健忘、焦慮不安、心悸怔忡人士十分有益。
用料是：圓肉5錢，紅棗6粒，杞子3錢，桃膠1兩，冰糖適量。
做法：桃膠先用清水浸10小時以上，挑走雜質，反覆沖洗乾淨；圓肉、杞子沖洗；紅棗去核；全部材料用7碗水煮40分鐘成4碗，調入冰糖煮溶即可供食。
~小貼士：此糖水清甜美味，老少可食，是寒冷天氣及乾燥季節的上佳食療。但孕婦及腎病患者不宜食。
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By 芳姐 ( 13 12 月, 2020 at 7:37 下午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮
大都巿生活壓力大，精神緊張，情緒容易波動，有研究指：每10名港人中，大約有6名患上神經衰弱症，其中精神抑鬱症患者最為常見。抑鬱症的常見表現為持久的心境低落，沮喪，並伴有焦慮、睡眠障礙等。
「圓肉蓮子棗仁鮮鮑魚湯」有健脾益氣、養心安神作用。對心脾兩虛者，症見精神抑鬱，注意力不集中，憂思多慮、頭暈目眩、神疲乏力、失眠健忘、面色蒼白人士很有幫助。
用料是：圓肉5錢，鮮蓮子2兩，酸棗仁3錢，生薑3片，鮮鮑魚仔半斤。
做法：鮮蓮子去芯，洗淨；棗仁浸洗；鮑鮑魚劏洗淨、出水；全部材料用7碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：圓肉能補血安神，又有補腦功效。但糖尿病者及孕婦不宜用圓肉，可改用百合1兩代替。
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By 芳姐 ( 19 11 月, 2020 at 2:10 下午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮
大都巿生活壓力大，精神緊張，患情緒病的人為數不少，其中「躁狂抑鬱症」患者情緒易波動，稍不順心，便大發脾氣。一旦發病，往往病情較長及容易反覆，給治療帶來一定的難度。
這類患者有一定的遺傳傾向，最好的方法是防患於未然，許多時患者性格和素質有缺陷，環境不順心時就易發病，故自小培養樂觀的性格非常重要。
「生地麥冬圓肉茶」有滋陰清熱、寧心安神功效。對容易動怒、抑鬱、愛管閒事、聯想力豐富、失眠多夢者有益。
用料是：生地5錢，麥冬5錢，圓肉4錢。
做法：全部材料洗淨，用5碗水煮40分鐘成2碗即可供服。早、晚各1碗。
~ 小貼士：此茶味道甘甜，藥味不重。但感冒及外感發熱人士不宜。
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By 芳姐 ( 24 10 月, 2020 at 2:17 下午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮
有些人個性膽小、害羞、依頼性强，自信心不足，不僅影響社會的人際交往，而且對周圍事物缺乏信心，一旦面對陌生環境及突如其來的變化，容易形成「恐佈症」，會心悸不寧，坐卧不安，失眠多夢，甚或氣促、頭暈目眩等。
「圓肉補氣安神茶」有補氣益血、養心安神的功效。適合驚恐時發時止、失眠多夢、心悸氣短者。
湯料中圓肉補心安神、補血益脾。而黨參、北茋、紅棗能助圓肉養血之功，又能增加益氣之效；加上近年常用於治療神經衰弱、具歛肺滋腎、寧心安神的五味子，對心脾兩虛、膽小容易驚恐者甚具療效。
用料是：圓肉5錢，北茋5錢，黨參3錢，五味子3錢，紅棗6粒。
做法：材料浸洗，紅棗去核；全部材料用5碗水煮1小時成2碗即成。
~ 小貼士：此茶對面色蒼白、氣血兩虛者亦適合。但感冒未清及濕重、陰虛火旺者不宜。
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By 芳姐 ( 22 10 月, 2020 at 8:48 下午) · Filed under 家常食療, 情志病／失眠／脫髮
天氣開始轉涼，早晚有點秋意，天涼的時候最適合用一些滋補的湯水調養身體。「蓮子百合圓肉烏雞湯」有補益肝腎、健脾補血及安神等作用。對經常體倦乏力、精神不振、面色蒼白、失眠健忘者很有益。
湯料中蓮子、百合能養心安神、健脾潤肺；圓肉補益心脾、補血益智；烏雞營養較家雞更豐富，能滋陰清熱、補益肝腎、健脾養胃。加上紅棗、生薑合而為湯，是秋、冬季節上佳的保健湯品。
用料是：蓮子1兩，百合1兩，圓肉5錢，生薑3片，紅棗6粒，竹絲雞半隻。
做法：蓮子、百合浸洗；紅棗去核；竹絲雞斬大件後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯香濃美味，老少可飲。由於圓肉、紅棗、竹絲雞等過食能生痰助火，故感冒發熱或濕重者不宜飲此湯。孕婦亦不宜用圓肉，可改用杞子代替。
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By 芳姐 ( 5 10 月, 2020 at 7:48 上午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮, 花草茶
都巿人生活壓力大，工作緊張，很容易出現精神抑鬱，心緒不寧，經常唉聲嘆氣，胸悶脅脹，睡不安寧等肝氣鬱結症狀。為了不讓症狀加重，要學習紓緩，凡事看開些，有需要時尋求專業人士輔導。中醫認為「百病皆由鬱起」，長期抑鬱會誘發多種疾病出來，包括「癌症」。平時不妨經常沖泡一些有助疏肝解鬱、緩和情緒的花草茶作調理。
「三花茶」的主要材料是玫瑰花，菊花，合歡花蕾。玫瑰能行氣解鬱、緩和情緒；菊花有疏肝清熱功效；合歡花蕾具凝神靜氣、防治失眠等功效。三花配合蜂蜜同泡茶飲，對肝氣鬱結、失眠多夢者很有幫助。
用料是：玫瑰花3錢，菊花2錢，合歡花蕾2錢，蜂蜜適量。
做法：將三花放入壼內，用開水先沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘，調入蜂蜜即可飲用。
~ 小貼士：這款花茶味道清香又能安神，一般人群可服。但孕婦最好不要飲花茶，因為易令子宮收縮。
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By 芳姐 ( 3 10 月, 2020 at 8:43 上午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮
有時候生活上諸事不如意，或親友關係發生矛盾等都會引致情緒低落。但原來除了外在環境因素外，情緒健康可能與體內營養水平失衡有關，尤其是欠缺了某些維生素或營養，例如維生素B雜、維生素C、D、Omega-3、鎂、鐵、鈣等，這也是導致情緒出現低落的原因之一。
「黑豆核桃黑糙米粥」富含多種維生素、礦物質、多種微量元素，有助安定神經、放鬆心情、穩定情緒。
用料是：青仁黑豆1兩，核桃肉1兩，薏米1兩，紅棗4~5粒，黑糙米2兩，冰糖適量。
做法：材料分別浸洗，紅棗去核；將全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗，調入冰糖煮溶即可食用。
~ 小貼士：這味食療香甜美味，能滋潤五臟。常食可改善低落情緒，防止患上抑鬱症，並有助改善血壓和膽固醇水平。孕婦不宜用生薏米，改用紅豆代替。
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By 芳姐 ( 27 9 月, 2020 at 8:01 上午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮
無論男女，頭髮濃密豐盈是很令人羡慕的，但不少人却會受白髮、脫髮困擾，當中不少是中、青年人。脫髮很多時和內分泌失調有關，男女均可發病，男性主要表現為前額髮際後移，女性大多為頭頂毛髮瀰漫性稀少和變細。而白髮多與情志及遺傳因素有關。
當然誘發頭髮脫落稀疏、以及頭髮早白的原因很多，包括遺傳、頭皮炎症、壓力過大、生活不規律、熬夜、吸煙、不健康的飲食習慣等。所以最好找出白髮、脫髮原因，對症下藥治療。如與精神因素有關，首先要解除思想負擔，保持心境開朗，勞逸結合，才能有利於頭髮的生長。
「首烏核桃黑芝麻糊」有黑髮亮髮、補肝腎、益精血、活化腦細胞、滋潤肌膚等功效。對肝腎不足、貧血、營養不良引致的白髮、脫髮者有良效。
用料是：制首烏3兩，核桃肉3兩，黑芝麻3兩，粟粉水及砂糖適量。
做法：將制首烏剪碎，與核桃肉、黑芝麻白鑊炒香7分鐘左右，放入攪拌機內研成細末。每次取2湯匙，用1碗半水煮約10分鐘，加入砂糖煮溶，調入粟粉水攪拌成糊狀即可供食。﹙每日或隔日服1劑。﹚
~ 小貼士：生首烏能解毒、截瘧、潤腸通便；用黑豆汁及黃酒蒸製過的首烏稱「制首烏」，有補肝腎、益精血、强筋骨、烏鬚髮等功效。一般作為食療會用制首烏。
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By 芳姐 ( 23 9 月, 2020 at 7:55 上午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 情志病／失眠／脫髮
金針菜又稱為黃花菜、忘憂草、萱菜花。是葷素皆宜的佳蔬，無論炒或煮湯都別具風味。金針菜有安神健腦、養血平肝、清熱除煩、利尿消腫等功效，其所含豐富卵磷脂物質，能增强和改善大腦功能，同時能清除動脈內沉積物，對注意力不集中、記憶力減退人士很有幫助，故人們稱之為「健腦菜」。
經常夜睡，肝火盛之人平時可以多食一些金針菜；更年期婦女可能會出現更年期綜合症，如面紅眼赤、煩躁易怒、口乾咽燥等，都是肝火上升引致，吃些金針菜，有助降肝火。
「金針杞子菠菜豬肝湯」，有安神明目、補血等作用。對肝火旺之人，情緒起伏不定者及貧血人士很有幫助。
用料是：金針4錢，杞子3錢，菠菜半斤，豬肝6兩。
做法：金針浸洗後打結；杞子浸洗；菠菜去根後洗淨；豬肝洗淨，切片後出水；全部材料用6碗水煮30分鐘成3~4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。對小朋友肝火上升、愛發脾氣者都可以經常飲用。
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By 芳姐 ( 7 9 月, 2020 at 8:22 上午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮
失眠是都巿常見病，常見的情況是難以入睡，或睡夢中「紥醒」，再難入睡。不少長者同樣會遇到失眠的問題，其實隨着年齡增長，睡眠的時間相應減少，有研究指60~65歲以上長者每天大約只需睡6小時，這是因為體內褪黑激素分泌減少引致，這種分泌物質控制人體體温、使肌肉放鬆，從而指揮睡眠質素。
當然無論睡幾多小時，睡眠質量至關重要，如果只屬淺睡眠，多夢易醒，就算睡足7、8小時，醒來後精神都不會太好，甚或頭暈腦脹，精神困倦。
經常失眠人士日常可以多食一些含褪黑素的食物如：燕麥、小米、紅棗、南棗、圓肉、蘋果、香蕉、小麥草、核桃、芝麻、南瓜籽等。
今天推介這款「二仁合歡花圓肉茶」，有寧心安神、解鬱、止汗等功效。對心神不安、失眠多夢、驚悸怔忡及睡時盜汗者甚為有益。
用料是：酸棗仁4錢，柏子仁4錢，遠志3錢，夜交藤3錢，合歡花3錢，圓肉3錢。
做法：全部材料浸洗，用4碗水煮半小時成2碗即成。
~ 小貼士：此茶藥味不重，老少可服。抑鬱、焦慮、健忘、腸燥便秘者亦十分適合，但孕婦不宜服。
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