骨質疏鬆—芝麻合桃糊
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强壯筋骨—栗子鳯爪湯
栗子綿軟味香,可以蒸,煮,燉和做菜,也可以做各式美味甜品. 栗子有養胃,健脾,補腎,壯腰,强筋,活血,止血,消腫等功效. 適用於腰膝酸痛,腰腿不遂,小便過多和脾胃虛寒所引致的慢性腹瀉等症.
栗子特別適合老年人食用,它所含不飽和脂肪酸和多種維生素能防治高血壓,冠心病,骨質疏鬆等症,這些病都是以老年為特點的疾病.
[栗子鳯爪湯] 是一味可口的家常食療,能健脾胃,强筋骨,止夜尿. 對骨質疏鬆患者都有幫助.
用料是 : 鮮栗子肉半斤, 雞脚5對, 生薑2片, 紅棗或蜜棗4粒. 鮮栗子用熱水泡一泡,去衣; 雞脚出水; 將全部材料放入瓦煲內,加水煮約2小時即可連湯料同食.
~ 小貼士: 栗子原來也有分[公],[乸],扁身的是公,圓身的是乸. (扁身的好味些少.) 栗子屬於 [滯] 的食品,故一次不宜吃太多,食時要注意細嚼慢嚥.
補腎益精—合桃仁粥
合桃功能補腎固精,温肺定喘,潤腸. 合桃肉含豐富的磷,對腦神經有良好作用. 並含維生素E,及多種微量元素,對保持心血管健康,延緩衰老等起重要作用. 神經衰弱,身體虛弱,老年人和冠心病,高血壓患者日常可多用合桃作食療
[合桃仁粥] 具有補腎益肺,强腰膝,潤大腸之功效. 老人肺虛氣喘,腎虧腰痛,慢性便秘,小便頻,夜尿多,都可用此粥來調理.
用料是: 合桃仁1兩, 紅棗8粒(去核), 粳米2兩. 加水煮成濃稠適度的粥便成.
~ 小貼士: 合桃雖然有益,但一次不宜吃太多. 因多吃易生痰. 陰虛火旺者亦不宜食用.
延緩衰老—鮮淮山鮮鮑花膠湯
飲食調理並不一定要吃名貴山珍海味,但如果環境許可的,吃多一些這類食品,對延緩衰老肯定有很大幫助.
[鮮淮山鮮鮑花膠湯] 美味又富營養,是老少咸宜之品. 能健脾益胃,滋陰補腎,養顏潤膚,延緩衰老.
用料是: 鮮淮山3兩(乾品1兩), 鮮鮑魚仔6隻, 浸發花膠3兩, 竹絲雞半隻, 生薑3片, 紅棗(去核)6枚.
做法: 竹絲雞劏洗乾淨,出水; 鮮淮山去皮,切片; 鮮鮑魚仔劏洗淨後和花膠同出水; 將全部材料放入瓦煲內,加水煮約2小時,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯對糖尿病,心血管病人及產後調補都非常適合.
治肩頸膞痛—粉葛赤小豆薏米湯
天氣朝濕,老人家最容易腰膝痠軟,手脚不靈活,而年輕的,有可能對得電腦多,少活動,都會出現肩頸膞痛等情況,那是因為濕重的緣故.
粉葛能舒緩肩頸肌肉疼痛,對高血壓,糖尿病亦甚有裨益,故這個季節不妨多用粉葛煲湯,配些功能健脾袪濕的赤小豆,薏米,食療功效更佳.
用料是: 粉葛1斤,赤小豆1兩,生,熟薏米1兩,蜜棗3枚,陳皮1塊,瘦肉6兩.
做法: 粉葛去皮,切塊;瘦肉切片,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 粉葛含豐富粗纖維,吃些湯料,有助清理腸胃,對皮膚濕疹同樣有幫助.
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