By 芳姐 ( 29 7 月, 2010 at 7:34 上午)
· Filed under 高血壓／冠心病/中風
認識不少年長人士都有高血壓,膽固醇過高的問題.除了因為年紀漸長,生理使血管硬化外,主要是都巿人營養太好,引致病理性血中膽固醇過高,沉積於血管壁,使血管內壁增厚,日漸消失彈性,甚至鈣化.
芹菜有良好的降血壓作用,日常可多用芹菜滾湯或調烹作菜,今天介紹用芹菜配江瑤柱,紅棗煲粥服,味道清香,又有降膽固醇,降血壓的好處,中,老年人不妨常服.
用料是: 芹菜4兩,紅棗(去核)6粒,江瑤柱3粒,白米2兩.
做法: 江瑤柱用清水浸軟;芹菜去葉,洗淨切段;白米洗淨後用油,鹽略醃;將全部材料放入煲內,加水煮成濃稠適度的粥,隨量服食.
~ 小貼士: 中國芹菜療效較西芹高,但如果嫌中國芹味道太濃,可用西芹代替.
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