婦女來經後需要補補血，棗類是最佳補血養顏之品，俗語說：「一日吃三棗，青春不顯老。」更有謂：「穀麥加大棗，勝過靈芝草。」所以婦女來經後、更年期，以及產後都適合用三棗配合穀麥煲水代茶服。
三棗即是紅棗、南棗及蜜棗。紅棗能補脾和胃、益氣生津、調營衛、解藥毒。南棗性質温和不太燥，更有補腎養血之效。蜜棗清潤。
據現代研究，棗子所含的環磷酸腺苷可調節細胞的分裂繁殖，有利於癌細胞的轉化，這種化學物質還有擴張血管作用，可改善心肌的營養狀況，有利於心臟的正常活動，同時它有抗過敏作用，凡有過敏性疾病的小兒，可以多用棗子作食療。例如小兒百日咳就可以用紅棗煲紅蘿蔔水作治療。
今天推介這款「三棗麥米茶」有補血養顏及養心安神功效，好味又富營養。
用料是：紅棗12粒，南棗4粒，蜜棗2粒，麥米1兩。
做法：紅棗去核，切片，南棗切開；蜜棗沖洗；麥米白鑊炒香；全部材料用6碗水煮半小時成3碗左右即成。
~ 小貼士：此茶清甜好味，男女老少可飲。糖尿病者可以用椰棗代替蜜棗，但不宜過服；哺乳媽媽不宜用麥米，因有回奶作用，可改用炒香糙米代替。
買了半斤淡菜，大大粒氣味香濃，用來煲湯或煮粥都非常有益，有助改善體虛，又能益精血、補肝腎、促進新陳代謝，同時能治頭暈及盜汗。
用淡菜配合粉葛、綠豆、薏米同煲湯，有清熱下火及解肌生津等功效。秋冬季節內臟易受乾燥天氣影響，心情容易煩躁，因壓力大致肩頸肌肉緊張，飲此湯有助神經和肌肉鬆弛，對預防三高症都甚有裨益。
用料是：淡菜2兩，粉葛1斤，綠豆1兩，薏米1兩，陳皮1個，排骨半斤。
做法：淡菜、綠豆、薏米分別浸洗；粉葛撕去外皮，洗淨後切塊；排骨和淡菜出水；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜可口，老少可飲。對糖尿病、高血壓患者及更年期潮熱盜汗者亦非常適合。孕婦不宜用薏米，可用赤小豆代替。
白花蛇舌草和半邊蓮在菜巿場經常有供應，這兩種山草藥一般主婦都會間中煲來作涼茶飲用。兩種山草藥都味甘，没有苦味，而且都有清熱解毒、利尿消腫等功效。
白花蛇舌草近年據說還有抗癌作用，雖然未有驗証，但兩種草藥對金黃葡萄球菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌均有非常好的抑制作用。外敷用還可治蛇蟲咬傷及乳腺炎等。
半邊蓮秋天開小花，淡紫色，只有半邊，如蓮花狀，因而稱半邊蓮。兩種植物在田邊，山野間隨處可見，因為很粗生，故售價亦便宜。
今天兩種山草藥各買了4兩，才20元，配蜜棗煲水代茶服，對熱氣、咽喉不適、尿路感染、濕熱黃疸及小便不利均有裨益。
用料是：白花蛇舌草2兩，半邊蓮2兩，蜜棗3枚。
做法：蛇舌草及半邊蓮除去雜質，切段清洗乾淨，與蜜棗用6~7碗水煮45分鐘成4碗即成。
~ 小貼士：此茶味道清甜，但到底屬寒涼之品，一次用量不宜太多，亦不宜長期服用，以免過用寒涼之品降低身體免疫力。脾胃虛寒者及孕婦亦不宜服。
青木瓜是未成熟的番木瓜，含大量纖維素，具有潤腸通便、幫助脾胃消化的功能。民間更認為木瓜與雪耳同煮有豐胸的效果，主要是木瓜含有的一種酵素能刺激女性的黃體激素而達到豐胸之效。
藥典中記載木瓜性温、味酸，有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎等功效。這種藥用的木瓜和作為食物的番木瓜療效不同，番木瓜主要由於其所含酵素有助消化，對脾胃十分有益，而且無論是否成熟的木瓜皆能抗衰老、養顏、增强體質，抵抗炎症等功效，故番木瓜素有「百益果王」之稱。
用青木瓜配合雪耳、無花果、杏仁煲瘦肉湯，對保護脾胃，幫助消化吸收均有很好的功效。秋燥期間飲用此湯，更有潤肺養顏作用。
用料是：青木瓜一個，雪耳3錢，南北杏1兩，無花果4枚，瘦肉半斤。
做法：青木瓜去皮，去籽後切塊；雪耳浸乾後去蒂；南北杏浸洗；無花果沖洗後剖開對半；瘦肉切大塊出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：青木瓜所含的酵素及乳白色汁液有保護胃黏膜的作用，患胃炎及胃潰瘍人士可以常飲此湯。黃皮紅肉的熟木瓜也非常有益，味道清甜可口，其潤膚養顏功效更佳，適合生食或煮糖水食用。
女性月經過多原因很多，有可能是內分泌失調，子宮內膜異位，子宮肌瘤增大等，如情況持續必須看醫生作檢查，及早治理。
如體質素虛出現偶然的月經量增多，可以簡單的用益母草煲些紅棗小米粥食用，或用白背黑木耳煲紅糖水飲用。
如因情緒激動或過食辛辣熱氣食物引致血熱經量過多，可用芹菜加金針各適量滾瘦肉湯服。
烏梅有收歛生津及止血等功效，對便血、尿血、血崩等均具療效。用烏梅加紅糖煮水服用，對體虛月經過多者有益。
用料是：烏梅6粒，紅糖適量。
做法：烏梅沖洗，用4碗水煮20分鐘，加入紅糖煮溶即成。
~ 小貼士：烏梅湯對蛔蟲、鉤蟲病亦具療效。常服烏梅湯能消除疲勞，幫助消化，同時亦是一種解酒茶飲。
生果檔的生果真是琳琅滿目，芒果、提子、無花果、西瓜、車厘子、菠蘿、柑橘等應有盡有，所以香港人大約每天吃生果較吃蔬菜還要多。雖然多吃生果有益，可攝取很多天然維生素和礦物質，但對糖尿病患者就要特別留意不能過食糖分高的生果，以免血糖升高，像蘋果、芭藥、柚子、西柚、奇異果這類不太甜的生果才較適合。
以前介紹過用芭樂鮮淮山煮湯，對糖尿病者十分有益，今天買到一些紫淮山以及鮮蓮子，配合杞子、粟米這類有助穩定血糖的食物煲湯，湯味鮮美，適合全家老幼服用，對預防糖尿亦很有幫助。
用料是：鮮紫淮山4兩，鮮蓮子2兩，粟米2支，杞子3錢，瘦肉半斤。
做法：紫淮山去皮，洗淨切塊；鮮蓮子去芯沖洗；杞子浸洗；粟米去衣後切塊；瘦肉切大塊後出水；全部材料用8~9碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：紫淮山含花青素，有抗氧化延緩衰老作用，但並非經常有售，可用普通鮮淮山，或用乾品1兩代替。
嬰幼兒如果無故晚上啼哭不止，要注意尋找原因，例如是否飢餓，受寒、悶熱、蟲咬或尿布浸濕等，除去了引起哭鬧的原因，可能是哺乳媽媽過食辛辣温燥之品，或過食寒涼所引致也未定，都需要特別留意。
其實預防小兒夜啼應該從懷孕後期開始做起，飲食營養要均衡，不過食生冷寒涼之品，也不過食辛辣煎炸香口及難消化的食物。
嬰幼兒要養成日醒夜睡的好習慣，白天睡太多，晚上就容易啼哭不休。「鮮蓮子百合燈芯草茶」有清心安神作用，對心經積熱，入夜啼哭不安，哭時面赤唇紅，燥躁不寧而身腹俱暖的幼兒甚為有益。
用料是：鮮蓮子1兩，百合5錢，燈芯草6~8扎。
做法：鮮蓮子沖洗，剖開但無需去芯；百合和燈芯草浸洗；用4碗水煮半小時成1碗作開奶茶用。
~ 小貼士：此茶清香無甚藥味，無論嬰幼兒或小童均可飲用。如無鮮蓮子，可以買「有芯蓮子」，浸軟後拍鬆才煮，因為蓮子中間那條芯有清心火功效。
秋天天氣乾燥，容易出現咽乾口渴等現象，最好泡些花旗參茶來作調理。花旗參具有益氣生津、養陰清肺火等功效。對經常捱夜，陰虛火旺、煩倦口渴以及腸熱便血人士特別適合。
但如果本身手脚容易冰冷者不宜過服花旗參茶，但可配些性質温和的杞子及南棗同用。南棗有保腎養血功效，補而不燥，又能養血安神、健脾和胃、潤心肺。而杞子的保健功效很高，能補肝明目、抗衰老、抗血脂、降血糖以乃提升免疫功能。三物同用，對預防秋燥不適，以及神經衰弱、失眠等均甚有幫助。
用料是：花旗參1湯匙，杞子1湯匙，南棗3粒。
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗15分鐘可飲，可沖泡至淡。
~ 小貼士：花旗參以美國、加拿大生產的味道及功效較佳。最好揀整枝的，然後叫店員代為切薄片，以輕身、乾身味香者為佳。如買切片的，拿兩片放入口中，即滿口生津的應是正品。花旗參不耐煎煮，最好切薄片後下放湯才適合，泡茶服較佳。
乳鴿在冰鮮家禽店長年有供應，其肉質鮮美細嫩，營養豐富，無論入饌作菜或用來煲湯都非常美味。
鴿肉易於消化，中醫認為鴿肉有滋補氣血、袪風解毒等功效，對病後體虛、血虛經閉、不孕不育、記憶力衰退均有裨益。
栗子現時當造，是强筋活血、幫助小孩骨骼發育的佳品。配合具有健脾補腎的蓮子、芡實、無花果同煮乳鴿湯，對預防骨質疏鬆、氣虛血弱，頭暈神疲乏力者很有幫助。
用料是：蓮子1兩，芡實1兩，栗子3兩，生薑3片，無花果3粒，乳鴿1隻。
做法：蓮子、芡實、無花果浸洗；栗子放入滾水中煮片刻去衣；乳鴿劏洗淨，斬大件後出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，老少可飲。對婦女面色無華、閉經、不孕均甚有益。但便秘人士只宜飲湯，不宜多食蓮子、芡實。
和親友到茶樓午膳，大家都有感抗疫疲勞，為肆虐三年的疫症產生無奈和鬱悶，只想疫症快些消除，讓大家能夠過回正常的生活。
很多人由於感到生活和工作壓力大，如果加上多食煎炸辛辣及肥甘之品，就容易「上火」，這時最好煲些清熱生津降火之品作調理，例如用鮮茅根配竹蔗、馬蹄紅蘿蔔煲水代茶服是不錯選擇。
鮮茅根除了能涼血、止血、利尿，更有抗病毒感染的作用，對病毒性肝炎頗為有益，如加上鮮粟米鬚同煮，有平肝利膽退黃功效。同時對預防尿道炎亦有幫助。
用料是：鮮茅根1兩，鮮粟米鬚2兩。
做法：鮮茅根洗淨切段；鮮粟米鬚洗淨；全部材料用6碗水煮分鐘成4碗即可供服。
~ 小貼士：此茶清潤，常服有助排走體內積聚的毒素。對高血壓、糖尿病、膽囊炎及水腫人士亦甚為有益。但脾胃虛寒者不宜多服。
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