很多進入更年期的婦女由於女性荷爾蒙分泌減少，容易出現潮熱、盜汗、心悸失眠、情緒不穩、煩躁不安、注意力不集中，以及月經紊亂、骨質疏鬆等種種症狀。
更年期身體的各種機能隨年齡增長而逐步衰退，然而只要保持樂觀情緒，注意飲食調養，供給身體充足的營養，當可順利過渡更年期。
「核桃圓肉黑豆糙米粥」能補血養心、益智安神。對更年期婦女貧血、盜汗、失眠、情緒不穩都有幫助。
用料是：核桃肉1兩，圓肉5錢，青仁黑豆1兩，紅、黑糙米2兩。
做法：各種材料分別浸洗，用7碗水煮1小時成4碗左右即可供食。
~ 小貼士：此粥香甜美味，老少可食。對產後血虛奶水不足、面色蒼白，頭暈目胘者均適合。孕婦不宜用圓肉，可改用紅棗或南棗代替。
中醫認為「髮為血之餘」，血盛則髮黑，血衰則髮白，尤其是經常用腦過多人士較容易早生白髮。深色成熟的桑椹含有黑髮素，能能使白髮變得黑而亮澤。
桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。其所含有的多種維生素、礦物質及胡蘿蔔素，能明目、補血，適合婦女病患者及更年期婦女食用。
用黑桑椹配合青仁黑豆、杞子、紅棗煲水代茶服，對經常用電腦，眼睛疲勞、頭髮早白、肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症者甚為有益。
用料是：黑桑椹1兩，青仁黑豆1兩，杞子3錢，紅棗6粒。
做法：將材料分別浸洗；紅棗去核；全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此茶清香美味，老少可服。對產後哺乳媽媽亦非常有益。
在生果檔見有百香果賣，揀了5個又圓又大、皮色暗紅成熟的，5個才20元。
百香果由於具有菠蘿、蘋果、香蕉、芒果等多種水果的香味，故名。因其含有香酚成分，具安神作用，又能預防情緒抑鬱，所以工作或生活壓力大的朋友不妨多用百香果作保健茶飲。
「百香果杞子圓肉蜜茶」功能養血安神、舒緩壓力、幫助安眠。
用料是：百香果1個，杞子半湯匙，圓肉10粒，蜜糖適量。
做法：將杞子、圓肉放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，刮入百香果肉，調入適量蜜糖拌均即可供飲。
~ 小貼士：此茶清香味美，除了助安眠、抗抑鬱，更有抗衰老、美肌膚，預防炎症等功效，老少可飲。然而百香果味酸，有胃潰瘍人士慎用。
香港不少人生活緊張，工作壓力大，飲食容易失調，年輕人平時外出午膳更喜歡飲大大杯冰凍冷飲，久而久之，令脾胃出現虛寒症狀而不自覺。
症狀輕微時只覺食慾不振，胃部冷痛不適，症狀加重會感到胃會隐隐作痛，綿綿不休，空腹痛甚，勞累或食生冷寒涼東西時疼痛加重，或泛吐清水，神疲乏力，手足不温，大便溏薄等。
脾胃虛寒者可以多飲些紅糖或黑糖老薑茶，有暖胃袪寒作用。平時常用的薯仔原來有補脾益氣、緩急止痛功效。配具有健脾補腎功效的蓮子及生薑、紅棗同煮湯，對脾胃虛寒，食慾不振者很有幫助。
用料是：薯仔3個，鮮蓮子2兩，生薑3片，紅棗5粒，雞胸肉1塊。
做法：薯仔去皮，洗淨切塊；鮮蓮子去芯；紅棗去核；雞胸肉出水；全部材料用7~8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：菜檔現時有鮮蓮子賣，味道清香，剝出來的蓮子芯可以泡茶，有清心及降血壓作用。如無鮮蓮子，用乾蓮子1兩代替也可以。
菜檔久不久有大大棵的勒莧菜頭賣，那是勒莧菜的根，枝莖上長着一些小刺，都給菜販削走了。長圓形的的莖圓柱形多分枝，棕紅色或棕綠色，味甘性寒，有涼血止血、清利濕熱等作用。對各種血熱的出血症如便血、痔瘡出血，或胃熱出血等均有幫助。二便不利、咽喉腫痛、牙齦糜爛等亦有療效。
今天買了二枝勒莧菜頭，配些粟米煲瘦肉湯，有清利濕熱、通利二便作用，對小便澀痛、腸胃濕熱均有幫助。
用料是：勒莧菜根2枝，粟米2支，瘦肉8兩。
做法：勒莧菜去鬚根，洗淨後切段；粟米去衣切塊；瘦肉切厚片後出水；先將瘦肉、粟米用7~8碗水煮至大滾，加入勒莧菜，煮個半鐘成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜，老少可飲，對糖尿病者尤其有益，有降血糖作用。但孕婦不宜服。
大家都知道多飲酒無益，但很多朋友由於工作關係需要應酬，飲酒無可避免，不過如果因此而上了酒癮那就會造成身體多方面的損傷。最明顯的是傷害肝臟。持續酗酒，會患上脂肪肝，還會包括消化性潰瘍、食道出血、胰臟發炎及胃癌等消化系統疾病。
酗酒也會造成腦部損傷，加速腦部老化，損傷智力及令情緒不穩定，判斷力差。很多人以為多喝啤酒易引致痛風，其實無論喝洋酒、或各式酒類，都會引致痛風發生的。
中藥葛未開花的花蕾是解酒良藥，它味甘，性平，有和胃、解酒功效，用葛花配陳皮、蜜棗煲水代茶服，能解酒氣，幫助紓緩宿酸引起的總總不適。
用料是：葛花3湯匙，陳皮1個，蜜棗2粒。
做法：葛花、蜜棗沖洗淨；陳皮切碎；全部材料用3碗水煮10鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：此茶味道甘香可口，除了能醒酒，葛花所含有的異黃酮類物質，據說能抑制肝臟中性脂肪的合成，有助減肥。
在有機菜檔見有細細條翠綠色的海蘆筍，檔主說是一種來自以色列海邊的植物，有點鹹味，而且營養價值極高，較一般蔬菜多了點蛋白質和鈣、碘、鋅、硒等對人體甚為有益的微量元素。
檔主提議可切碎炒蛋，完全不用加鹽，也可以做涼拌或沙律，滾湯亦佳。因為未試過，只買了10元，回家稍為沖洗，配杞子、上湯滾數分鐘後加入雞蛋，味道出奇的鮮美﹗且有預防三高、抗炎及提升免疫力功效。
用料是：海蘆筍2兩，杞子1湯匙，雞蛋1隻，上湯3碗。
做法：海蘆筍沖洗；杞子浸洗；雞蛋扛散；將上湯滾起，加入杞子、海蘆筍，滾5分鐘後加入雞蛋，滾片刻即可連湯料同食。
~ 小貼士：海蘆筍有「植物海鮮」及「海人蔘」之美稱。在歐洲被視為養生保健及提高免疫力的草藥，台灣亦有種植，間中在一些有機菜檔有售。
在夏天又濕又熱的日子，煲些素菜湯最適合養生保健，對一向肉多菜少的打工一族尤甚重要。
沙葛、合掌瓜、紅蘿蔔在菜巿塲一年四季皆有供應，煲出來的湯清甜可口，老少皆宜，而且有健胃、消脂、降壓、潤腸及去火等功效。
沙葛又稱涼薯，有清熱氣、消脂降壓、解酒、健胃消食等功效。它的味道清甜，肉質爽脆，可作沙律或涼拌菜食用，因含有豐富的纖維質，有利腸道暢通。用沙葛配合多種素菜煲湯，對清除臟腑熱氣及解酒頗有作用。
用料是：沙葛1個，合掌瓜1個，紅蘿蔔1個，無花果4粒，腰果1兩。
做法：沙葛撕去外皮，切塊；合掌瓜、紅蘿蔔去皮後切塊；無花果剖開對半；腰果浸洗；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：沙葛去皮最好用小刀在頂部壓住，一片片撕走外皮，較用刨刨走外皮更省力。加入腰果一類堅果，可讓不易溶於水的維生素A、D、E、K更易吸收。
苦瓜是夏天的食療佳品，可預防中暑。因為苦瓜能清暑袪熱、明目、解毒。對熱病煩渴、糖尿病、高血壓及癌症人士均有益處。
苦瓜的苦味素較難溶於水，用苦瓜煲湯味道不會太苦，不過如果煲湯時待水大滾時才放入，其苦味素馬上鎖緊在瓜肉中，再配些甘甘甜甜的粟米、炒扁豆等同煮味道就更易入口了。
「苦瓜粟米扁豆排骨湯」能消暑氣、治煩渴、利尿降壓、降血糖、健脾袪濕。對煩渴、目赤腫痛、水腫、三高症人士甚有幫助。
用料是：苦瓜1個，粟米連鬚2支，炒扁豆1兩，排骨半斤。
做法：苦瓜洗淨，去核後切塊；粟米去衣後切塊；炒扁豆浸洗；排骨出水；先將粟米、炒扁豆、排骨用8碗水煮至大滾，加入苦瓜煮個半小時即成。
~ 小貼士：頭大尾尖、胖胖的大丁苦瓜(即俗稱的雷公鑿)較適合用來煲湯，湯味清香；長條形的苦瓜肉質爽脆，較適合用來蒸釀及做涼伴菜。
各位網友：灣仔循道衛理長者中心「智樂軒」於8月逢星期五下午2:30~4:00我會有個食療講座，現尚有餘額，有興趣的朋友敬請致電謝姑娘 5378 6330報名。
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