By 芳姐 ( 29 4 月, 2013 at 9:19 上午)
· Filed under 肝胆，腎，腸胃病
去超巿購物,見到大大個椰青,只售十三元一個,認真便宜,於是買了個椰青,學電視烹調節目教的意念,煮這味滑雞粥,粥味清甜味美,小朋友也喜歡食用。
一般的椰子,其椰肉、椰汁味甘,性平；但椰青是果皮尚呈綠色的未熟椰子,嫩椰的果汁會較寒涼,果肉份外嫩滑,亦是性質寒涼的。配雞肉煲粥,可減其寒性,對皮膚粗糙、肌膚水腫、熱病後傷津或小兒感冒後胃口久佳均有益處。
用料是: 椰青1個,走地雞腿肉2隻,生薑2片,白米2兩。
做法: 1.椰青用刀破開頂部,將椰青水倒出,椰肉挖出；
2.雞腿起肉,切塊,用鹽,粟粉略醃；
3. 將雞腿骨、生薑、椰青水、椰肉與白米(如椰青汁不夠,要加些少水)煮成濃稠適度的粥,雞骨取走,加入雞腿肉,滾3分鐘即可供食。
~ 小貼士: 椰青的殼頗硬,要用刀尾稍為用力才能破開,破開一條縫後可先將椰青水倒出,再慢慢破開整個頂部,第一次做難免會有點雞手鴨脚,試多兩次就行。
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小女子:
慢性濕疹可以吃椰子,椰青寒涼些,間中吃没問題.反而發物如筍,鵝,無鱗魚,什菇,蝦蟹,菠蘿,杧果等盡量少吃.
我有慢性濕疹，所以想請教芳姐，我是否適合吃椰青和椰子呢？ 因為聽說椰青和椰子都是濕熱的。
先謝過芳姐！
KT:
椰青滑雞粥可以加薑絲,有助減其寒涼之性.你都可以食用,没問題.
不好意思~ 我是想問對此「椰青滑雞粥」有興趣，但我體質偏寒，如果再加少許薑絲一同煲再減其寒性可以嗎？
謝謝~
平時飲綠茶﹑香片也會噁心頭暈，請問是否寒底得好犀利？
對此粥有興趣，如果再加少許薑絲一同煲再減其寒性可以嗎？
謝謝賜教~
KT:
綠茶,香片性質偏涼,對胃寒或體質偏寒人士不宜,飲後會口淡淡或噁心頭暈,宜用普洱茶,紅茶.綠茶加薑我很少這樣用,因為有點奇怪.
請問？ 百合雪梨湯，是 新鮮百合還是乾百合？謝
CANDY:
鮮百合用2兩,乾百合用1兩,兩者都可以.
謝謝你芳姐， 請問肝癌晚期，化療及藥物治療期間， 喉嚨痕痕地，牙胶酸軟，無胃口，可否用， 百合雪梨煲水，當水飲？
CANDY:
可以用百合雪梨煲水,有清熱潤肺作用.如喉嚨痕,可用羅漢果半個,加無花果4粒泡茶飲,有利咽及抗癌功效.
candy:
患者可以吃此粥的,改瘦肉就可以.
請問肝癌晚期，化療及藥物治療期間，可否吃這粥，如不吃雞，可以改放什麼？謝謝
芳姐 :
唔該晒. 而家可以煲湯水, 還是等一星期後呢? 我媽聽有朋友說煲什麼湯都要加天麻, 有助排走麻醉藥, 叫我媽不要亂來, 想請教你一下.
芳姐：妳好！
請問剛做完微創腹腔鏡婦科檢查，可能全身麻醉關係，而家好累，腹部都好瘀，㷛什麼湯水好呢？有什麼地方要多加留意呢？
謝謝！
Garfield:
做完微創手術,只要有胃口,可以用北茋,杞子各3錢,淮山1兩,紅棗6粒燉些花膠瘦肉湯服,有助加快傷口癒合.如未有胃口,就去花膠,改用鮮魚(最好是石崇魚)煲湯服,亦甚有益.傷口不要沾水,保持清潔衛生.行走時都要用手護托住傷口行路.現時要多飲水,盡快將體內麻醉藥全部排走.
芳姐,
我懷孕15週,肚皮一直很痕癢,已經有查孕婦肚皮膚,但仍很痕,請問有什么方法止痕呢?
謝謝
mamah:
你試用藥棉沾米醋塗患處,有助止癢.可以吃些黑芝麻糊,或煲些紫芯番薯糖水食用,都有幫助的.
謝謝芳姐解答，方媽媽
芳姐:
金狗庶, 牛七, 杜仲, 老桑枝, 巴戟, 豬尾骨. 請教這個成份需多少, 如果有少許感冒未清哂可以飲的嗎? 麻煩你呵 ^^
金太:
如一個人用,每樣材料各3錢,豬尾骨半斤就成.有補肝腎,强筋骨功效.最好外感清了才服用,因為屬補益食療.
芳姐,
你好!我在鼻孔外和鼻中間的位置,生了一個瘡,但幾日後就變了很多個小孔,又痕又痛,會有血和一些黃色水流出,揸了醫生的藥膏都沒有好,醫生說是過濾性病毒,痕到入心,請問有甚麼湯水可介紹,多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
這類瘡腫要一開始即治理,時間久了治癒時間會加長.可用金銀花,蒲公英,野菊花各5錢,5碗水煮成1碗,分3次,用藥棉洗患處.有助消炎.
芳姐：
以前曾飲椰青，跟着就咳，友人說椰青是寒性，所以以後没有嘗試，今日這个好介绍，真的要試，還請問甚麽是粳米，是不是不同的米種？
方媽媽
方媽媽:
粳米是較陳的米.可以用普通白米.
多謝芳姐，我今早起床後喉嚨好痕和乾，好想咳，乾到有嘔吐感覺，鼻塞，又有白眼屎，和仔仔一樣的症狀，請問是不是也可以飲這個百合雪梨水啊?
慧慧:
你可以飲這款百合雪梨湯.
芳姐你好，仔仔(六歲)日夜都有咳嗽，在下午五、六點和臨睡覺前咳得比較頻，干咳無痰，有時咳到想嘔吐，我之前煲：川貝、紫蘇葉、桔梗、伏苓茶服用，但還是沒止咳，請問可以用其它什麼茶療呢?多謝！
慧慧:
仔仔乾咳無痰,你試用百合1兩,雪梨2個,去核,蜜糖適量.4碗水煮成2碗後調入蜜糖供服,最好吃些百合,對乾咳有幫助.
芳姐,
妳好, 我在一個自家種菜在固定擋口的婆婆購買了九江菜, 她說用黃豆來煲, 可以去骨火的是嗎?
謝謝!
Win:
抱歉!我未見過九江菜,不知是什麼模樣?可有其它名字?
我朋友沒有汗出是什麼回事
訪客:
没有汗出要看醫生了解才成.有些皮膚病患者由於皮損嚴重,皮膚表面結痂,阻塞了毛孔都會造成出不到汗的.