提升免疫力—北茋鮮淮山杞子紅棗豬展湯
天氣開始轉冷，大家要小心保暖以免着涼。天氣忽冷忽熱，免疫力低的人很容易生病，故不妨趁冷峰今晚才至煲些有助增强免疫力的湯水作保健之用。
有補益功效的中藥材大多數能幫助提升人體免疫力，但有些較温燥或峻烈未必人人適合，主婦們常用的北茋、淮山、蓮子、杞子等就較適合作保健湯水材料。
今天這款「北茋鮮淮山杞子紅棗豬展湯」所用的材料能有效增强體質，又不寒不燥，一般人士均適合飲用。
北茋為補氣藥中最常用的，對氣虛乏力、血虛萎黃者甚為有益。北茋、杞子、紅棗能喚醒身體免疫細胞工作，增强人體防衛能力。而淮山、杞子、紅棗可以說既是藥物，又是食物，配合滋陰潤燥、補腎養血的豬展合而為湯，對提高人體免疫力大有幫助。
用料是：北茋5錢，鮮淮山6兩，杞子3錢，紅棗6枚，豬展1隻。
做法：北茋、杞子浸洗；鮮淮山去皮，切段；紅棗去核；豬展切塊後出水；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：圖中的是原切片北茋，適合泡茶用，因為買多了才用來煲湯。用長條形的黑邊黃肉的北茋療效更佳。此湯老少可飲，但外感未清者不宜服。
芳姐，你好，請問雞心棗是否不用去核也不燥？
小朋友現在13歲了， 如果我燉北芪田七海馬湯給他建議一個星期飲多少次？或者燉巴戟杜仲豬尾骨海馬湯？
訪客:
雞心棗棗味香濃,如本身没有脾虛濕重,舌苔白膩不去核煮也成.海馬含雄激素,小朋友如果不是太虛或咳喘無需常服.北茋田七湯或巴戟杜仲豬尾骨湯可一星期1~2劑.多用性質平和的中藥材如[清補涼]中的材料煲湯供服較理想.
芳姐,杞子煲湯是否後落會無咁燥熱? 謝謝
訪客:
杞子後下相貌好看些及可以撈來食,如果不吃湯料就和其它湯料一齊放,不會因此而燥熱.燥火皆因用有硫磺薰過的杞子,没有浸洗乾淨而已.硫磺燥火有小毒.
謝謝
芳姐，
你好， 請問這個湯水如果轉用乾淮山要落多少？
Cindy:
乾淮山用1兩.
芳姐, 如果素湯, 豬展可以改為什麼?
Mandy:
可以加紅蘿蔔,粟米代替肉,或用花生,杏仁一類堅果代替肉亦佳.
請問小女八歲，發現幾個月都唔見指甲長長，是否係缺鈣？有冇有什麼飲食可以調理？唔該嗮
訪客:
你囡囡指甲長得慢,要留意是否缺乏維生素B7? 牛油果,豬肝,菠菜,西蘭花,堅果仁,三文魚等都可以適量給囡囡食用.
芳姐我喜歡此湯但如有玫瑰痤瘡可否飲用謝謝
Amy:
玫瑰座瘡可以飲此湯.平時戒酒,咖啡,辛辣熱氣食物.保持情緒穩定有助減輕病症.
芳姐早晨; 芳姐今早起床頸淋巴核有些腫加上剛來了月經,請問芳姐可飲什麼湯水/ 或什麼飲料可退腫,請芳姐教導,謝謝.芳姐今天天氣寒冷記謹加衣並祝身體健康
Ada:
你可用浙貝母3錢,金羅漢果半個,陳皮1個煲水2碗代茶服,來經都可以飲,連服3劑,有助消腫散結.
芳姐，如果做完月半板撕裂手術，可以煲咩湯水保健？謝謝
訪客:
你可用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗5粒,生薑2片煲雞胸肉湯服,煲1小時成2碗服,連服3劑,有助增加血液循環及鎮痛.