芳姐保健湯餸 » 肝胆，腎，腸胃病

脂肪肝調理—山楂荷葉決明茶

By 芳姐 ( 12 5 月, 2010 at 7:02 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病

都巿人患上脂肪肝的並不少,輕度脂肪肝多無任何症狀,有的僅有疲乏感,患者多於身體檢查時偶然發現,正因為具有隱蔽性,它容易被患者忽略.

其實[輕度]脂肪肝是治療的最佳時期,如果能在飲食上調節好,就能控制病情發展,透過食療,能起到很好的治療作用

[山楂荷葉決明茶] 能清肝瀉火,理氣化痰,袪除痰濁.對輕度脂肪肝患者很有療效.

用料是: 山楂5錢, 決明子2錢, 製首烏片2錢, 荷葉3錢,冰糖適量.

做法: 將各種材料洗淨,用5碗水煮約45分鐘成2~3碗,調入冰糖煮溶即可供飲.1天服完.

~ 小貼士:此茶能降血壓,降血脂及降胆固醇,且有很好的減肥消脂功效.對高血壓,糖尿病及肥胖人士均適合.

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慢性肝炎—金針菇田雞粥

By 芳姐 ( 24 4 月, 2010 at 7:01 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病

患上肝炎的人最先出現的症狀是身體特別容易疲倦,些微活動即感氣促,或汗出,右脅隱隱痛,腹部常脹悶,飲食減少,面色變黃,小便不利或短黃等.

[金針菇田雞粥]有健脾益胃,利水消腫之效.對慢性肝炎,肝硬化屬脾虛食少人士很有幫助.

粥料中金針菇清香軟滑,又富營養,是慢性肝病輔助治療的補益佳品.而田雞肉味甘性涼,能健脾益胃,解毒利水,能治脾虛體弱諸証.二物加白米煲粥,可增加食慾,達到扶正袪邪之效.肝病患者可經常食用.

用料是: 鮮金針菇1包,田雞2隻,白米2兩,生薑絲1湯匙.

做法: 田雞劏洗淨,剪去背脊骨,用鹽,糖,薑絲等醃入味;金針菇去脚,洗淨; 白米洗淨後用少許油,鹽略醃,加水煮成濃稠適度的粥,投入田雞及金針菇,生薑絲,滾5分鐘左右即可供食.

~ 小貼士:白米洗淨後加些少油及鹽略醃,煲出來的粥會特別香滑好味.此粥營養豐富,又有健腦益智功效,健康人士也適合食用.

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胃寒調理—鹹酸菜胡椒粒豬肚湯

By 芳姐 ( 21 4 月, 2010 at 7:09 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病

有些人由於過食寒冷之品,造成胃寒症狀,經常口淡淡反清涎,惡心嘔吐,甚至胃脘疼痛,整個胃脘部冰冰冷,疼痛得温則減,食慾不振.

鹹酸菜是大芥菜醃製而成,有温中利氣之效,對寒飲內盛,胸膈滿悶,胃寒嘔吐等都有幫助.用鹹酸菜配合具有温腸暖胃,散寒止痛作用的胡椒粒,及對脾胃有益的豬肚同用,有温中補虛,散寒止胃之效,對胃潰瘍屬胃寒患者很有療效.

用料是: 鹹酸菜2兩,胡椒粒1湯匙,豬肚1個,生薑3片.

做法: 鹹酸菜浸洗,切塊;豬肚用鹽及生粉反覆搓洗,浸水半天後出水,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗,即可連湯料同食.

~ 小貼士: 豬肚必須反覆用鹽及生粉搓洗才能去除異味,煲好湯後的豬肚非常好味,湯亦美味兼暖胃.但陰虛有熱者不宜飲用本湯.

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胃潰瘍調理—猴頭菇雞肉湯

By 芳姐 ( 19 4 月, 2010 at 6:47 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病

友人患上胃潰瘍,經常出現體虛乏力,食少神疲,胃納呆滯,大便溏薄等脾胃虛弱症狀.便溏更是日久不愈,每日1~2次.建議多用猴頭菇煲湯作食療.

猴頭菇為齒科植物猴頭菌的子實體,含有豐富蛋白質,氨基酸,多醣類等.性味甘平,功能益脾胃,助消化,對慢性胃炎,胃與十二指腸潰瘍,潰瘍性結腸炎等有良好的治療作用.配雞肉同煮,能補虛弱,養肝腎,益氣血,增强體力.

用料是: 有機走地雞半隻,猴頭菇2兩(鮮品5兩),生薑2片,紅棗6粒.

做法: 走地雞劏洗乾淨,出水;猴頭菇浸軟,撕開後出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.

~ 小貼士: 此湯美味可口,補而不膩,全家老少可用.對預防消化系統疾病很有幫助.

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胃潰瘍調理—冬菇雲耳炒西蘭花

By 芳姐 ( 13 4 月, 2010 at 6:53 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病

西蘭花越賣越平,8元有兩棵,我比較喜歡外國進口的西蘭花,覺得味道清甜一些,且很容易煮腍.

西蘭花屬十字花菜,含豐富抗氧化物,一向被視為抗癌尖兵.近年外國科學家更研究出西蘭花能夠治療胃潰瘍,對抗幽門螺旋菌,而這種惡菌是胃癌的主要元兇之一,故日常不妨多用西蘭花入饌作菜,防治胃癌.

[冬菇雲耳炒西蘭花] 是一味清新可口的家常小菜,有防治胃潰瘍,胃癌等功效.健康人士食用,同樣有護胃功效.

用料是: 西蘭花1棵,甘筍1段,冬菇仔6朵,雲耳1小撮,蒜耳,薑茸及調味適量.

做法: 西蘭花洗淨,切小塊,投入沸水中汆燙,撈起瀝乾;甘筍切片;冬菇,雲耳浸軟,去蒂;燒熱小許油,爆香薑茸,蒜茸,將甘筍片,冬菇,雲耳倒入炒香,西蘭花回鑊,灒酒加調味,兜炒片刻即可上碟.

~ 小貼士: 西蘭花投入沸水中汆燙,然後快炒上碟,可免破壞其有效抗癌成分.西蘭花所含的維生素A和維生素C,能增强人體免疫能力,感冒初期頭痛等症狀,可用西蘭花滾葱白湯食用.

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慢性胃炎—五指毛桃佛手瘦肉湯

By 芳姐 ( 31 3 月, 2010 at 7:24 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病

在山草藥檔見有五指毛桃賣,檔主說是家鄉特產,他們鄉下常用來作保健湯水材料.五指毛桃屬桑科植物粗葉榕的根,又名五指牛奶,土黃茋,南茋.有補脾益氣,行氣去濕之效.善治虛勞體弱諸症,尤多用於胃痛,肝病,其補氣之力雖不及黨參,北茋,但補而不滯,任何體質皆可應用.配佛手同用能疏肝理脾,行氣止痛,對慢性胃炎,潰瘍病患者很有益處.

用料是: 五指毛桃2兩,佛手3錢,瘦肉6兩,紅棗6粒.

做法: 五指毛桃,佛手,紅棗浸洗;瘦肉切片出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.

~ 小貼士: 此湯性質平和,能健脾益氣,老幼可飲.但外感發熱,或氣鬱有熱者不宜.

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脂肪肝—蘋果素菜湯

By 芳姐 ( 23 3 月, 2010 at 7:47 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病

現代人生活富裕,衣食豐足,但如果飲食不節,很容易因營養過剩而成為肥胖人士,肥胖人士除了會患上心血管病,糖尿病,更容易患上脂肪肝.

患脂肪肝的人初起時没有什麼徵兆,只是較一般人容易疲倦,飯後腹脹不舒.故如果本身患糖尿病,喜飲酒,加上體型肥胖者就要多留意了,減肥是最好的方法,飲食調理對預防脂肪肝亦有很大幫助.

蘋果,芹菜,紅蘿蔔,高麗菜含多種維他命,礦物質,有强肝作用,加上含豐富纖維素,有助排走過多有害物質.用以上材料煲湯,有消脂瘦身,防治脂肪肝之效.

用料是: 蘋果2個,紅蘿蔔1個,西芹3兩,高麗菜3兩,生薑2片.

做法: 將材料洗淨,切成塊;用8碗水煮約1小時成4碗.飲湯吃湯料.

~ 小貼士: 新鮮蘋果汁對消膽石很有幫助,故可用上述材料榨汁服用,對防治脂肪肝亦有裨益.此湯清甜好味,全家可飲,便秘人士亦非常適合.

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腸易激症—淮山蓮實鴿肉湯

By 芳姐 ( 14 3 月, 2010 at 7:47 上午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病

昨天介紹用[玫瑰素馨花茶]舒肝解鬱,用來調理因肝火犯脾,或肝火盛,肝氣鬱滯引起的腹瀉,腸抽筋等腸易激症狀.今天介紹一味家常保健湯品,對腸易激患者很有裨益.

其實除了精神因素,天氣潮濕都會影響發病的.因為中醫認為[腸易激綜合症]與肝脾有闗,而潮濕天氣,腸胃亦會因濕熱較易有肚瀉,加劇了腸易激徵狀.

[淮山蓮實鴿肉湯] 功能健脾益氣,補腎益精.對脾胃虛弱,或腎氣不足的腸易激綜合症患者很有幫助.

用料是: 淮山1兩,蓮子1兩,芡實1兩,紅棗6粒,生薑2片,白鴿1隻.

做法: 白鴿劏洗乾淨,出水;淮山,蓮子,芡實浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗,飲湯吃湯料.

~ 小貼士: 此湯清甜好味,全家老少合飲.如不想用白鴿,用鵪鶉,瘦肉,或鮮魚代替都可以.