Archive for 老人病/骨傷/關節病
痛風調理—山楂菊花茶
痛風的初次發生常在夜間睡眠時急性起病,一般因單一關節如第一跖趾關節疼痛劇烈而驚醒.或無緣無故突然輕微腫痛,起初不以為意或以為是扭傷,碰傷等,但入夜後疼痛加重,往往不能成眠,數小時內症狀迅速發展,次日起來可痛至不能下地行走,在2,3天內疼痛可達高峰.但數日後關節炎會消退,活動自如,疼痛症狀來去如風.故一遇這等情況,需馬上看醫生作檢查,及早治療.
[山楂菊花茶] 是痛風合併冠心病的食療方,簡單易泡,有行氣消積,活血袪瘀,降尿酸的功效.
用料是: 山楂1兩,菊花2錢,綠茶葉1小撮.
做法: 將山楂,菊花,綠茶放入壼內,用沸開水沖洗一遍,再沖入開水,焗7分鐘左右即可供飲.可沖泡至淡.
~ 小貼士: 此茶可日日飲,對預防高血壓,高脂血症都有幫助.
痛風調理—蘋果雜菜湯
蘋果是鹼性水果,含較多的鉀鹽,不含嘌呤,是痛風病人的良好食品.痛風患者多吃蘋果可減少尿酸沉澱,並有助將體內的尿酸排出體外.
蘋果配合甘筍,芹菜,黑木耳,馬蹄煲湯,不但能降低尿酸,更有補虛抗癌,平肝降壓等功效.對痛風症伴有高脂血症,冠心病,或高血壓症患者很有幫助.
用料是: 蘋果2個,黑木耳2朵,芹菜4兩,馬蹄6粒,甘筍1個.
做法: 蘋果洗淨,去核,切成塊;黑木耳浸軟,去蒂;芹菜洗淨,切段;馬蹄,甘筍去皮,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約1小時成4~5碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯清甜美味,全家合飲.作為家常保健湯,可加瘦肉同煮,有滋補養顏,消脂瘦身等功效.
防治老人癡呆—絞股藍黨參茶
上次去旅遊時買了一包絞股藍,用來沖水焗茶飲,味道甘甘甜甜的藥味不重,有降血脂,降血糖,護肝,提高免疫力等功效.
絞股藍具有人參成分,故有[南方人參]之稱.配合黨參,製首烏同煮,有抗衰老,抗自由基,防治老人癡呆症的功效.
用料是: 絞股藍,黨參,製首烏各1兩,蜜糖適量.
做法: 將絞股藍,黨參,製首烏洗淨,用6碗水濃煎2次成2碗,待稍温,調入蜜糖,每日分2次服.可連服一段時間.
~ 小貼士: 此茶能補肝腎,益氣血.更能降低腦內脂褐素的堆積,對預防老人癡呆症很有幫助.但有出血症,紅班狼瘡患者不宜,孕婦亦不宜服.
痛風調理—馬蹄薏米粥
去旅行最需要一對舒適的步行鞋,輕便的[姐仔鞋]平時穿着都不錯,但走得路多就容易脚板痛,由是想起患痛風症的人,經常關節手脚疼痛,也真辛苦.
身體肥胖,高脂血,高血壓,糖尿病,及長期大量飲酒人士,最容易患上痛風症.痛風的初發部位大多在脚拇趾的根部,此外還有脚,膝,手指,手肘等.如果不去治理,腫脹的範圍及關節數目會日漸擴大.
馬蹄,薏米都屬低嘌呤食物,痛風患者經常食用,有助舒緩症狀.其中薏米為清熱利濕之品,具有抗疲勞作用;而馬蹄能清熱養陰,消積化痰,止血止痢,更有降血壓作用.
用料是: 馬蹄5,6粒,生薏米2兩.
做法: 馬蹄去皮,切片;生薏米浸洗;用5碗水煮約個半小時成2碗左右即成.早,晚食用.
~ 小貼士: 此粥能降低尿酸,對痛風患者很有幫助.但脾胃虛寒及孕婦忌服.
强壯筋骨—牛大力栗子豬尾骨湯
家居附近有間診所,可能收費較平,故經常見不少公公,婆婆大清早排隊來看病,他們當中很多都撐着拐杖,走路一拐一拐的,有些可能中過風,有些可能是風濕骨痛引致,故想起[防病於未然]這句老話.介紹這味功能功筋壯骨的湯水給大家—牛大力栗子豬尾骨湯
新鮮牛大力有清熱潤肺,止咳,强筋活絡之效;栗子有 [腎之果]之稱,能補腎壯腰;無花果含鈣量是生果中排位很高的;配合豬尾骨煲湯,對骨質疏鬆,腰膝痠軟者很有幫助.
用料是: 新鮮牛大力4兩,栗子4兩,無花果3~4粒,豬尾骨1條.
做法: 豬尾骨出水;栗子去衣;牛大力浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時成4碗左右即成.
~ 小貼士: 新鮮牛大力在山草藥檔或一些菜檔有售.近日國內多地水災,影響了牛大力的質量,揀幼條的較粗壯的好,粗條容易中間心爛.
痛風調理—雪耳鴨蛋糖水
痛風症的患者宜選擇低嘌呤食物;限量食用中等嘌呤食物;而忌吃高嘌呤食物.患者有需要認識一下食物所含嘌呤的高低.
低嘌呤食物:各種米及米類製品,蘇打餅乾,薯仔,紅蘿,粟米,馬蹄,奶類,蛋類,瓜果,蔬菜及水果類等;飲品則有蘇打水,礦泉水,果汁,咖啡,茶飲;果仁則有核桃,杏仁,榛子,薏仁等.
中等嘌呤食物:麥類及全麥製品,豆類及豆製品;全脂奶,綠豆,赤小豆,黑豆,蠶豆,豆苗,黃豆芽,及各種菜豆;含脂肪多的肉類及水產;海帶,金針及多種菌類;果仁類如花生,腰果,芝麻,栗子,蓮子等.
高嘌呤食物:黃豆,扁豆,紫菜,冬菇,蘆筍,椰菜花,菠菜;動物內臟;蝦,各種貝殼類,海參,沙丁魚,鳯尾魚,帶魚,海鰻等;酵母粉,各種酒類(尤其是啤酒)都不宜服用.
據研究,鴨蛋雖然味道不及雞蛋,但其嘌呤素含量很低,痛風病人常食鴨蛋有助舒緩症狀.[雪耳鴨蛋糖水] 有補陰潤肺,益氣和胃,降低尿酸作用.對痛風症患者很有幫助.
用料是:雪耳2錢,鴨蛋(去蛋黃)1個,冰糖適量.
做法: 雪耳浸軟,去蒂後切碎,用4碗水煮成2碗,加入鴨蛋清及冰糖,煮至冰糖溶化即可食用.
~小貼士:用鴨蛋製的皮蛋同樣適合痛風病人食用.這味糖水對胃炎患者同樣有益.
坐骨神經痛—青梅酒
今天在菜市場見尚有青梅賣,要10元1斤,較早前貴了些少,老闆娘說她去年用糯米酒來浸青梅,好味到不得了!經她一說,正在揀其它生果的主婦都留意起這些青梅來,各自買了一斤,怪不得有些街頭推銷要派些[媒]來做勢了,這招頗收效的!
青梅浸酒做法簡單,療效亦好,能幫助消化吸收,更能提高身體抵抗力,有助防癌.青梅酒內服,外用可治坐骨神經痛.
用料是: 青梅1斤,冰糖半斤,(用蜜糖也可以,用量隨個人喜好而定.)紅米酒(或糯米酒)1瓶.
做法: 青梅用冷開水洗淨,吹乾後放入玻璃瓶內,加入碎冰糖,倒入紅米酒(或糯米酒),浸2~3個月即可飲用.
~ 小貼士: 坐骨神經病患者可每天飲1小杯,再用青梅酒外塗患處,輕輕按摩至微微發熱為止,用一段時間可改善症狀.(圖中的是超巿買的日本青梅酒,另有加了蜜糖製的,共兩款.)
强壯筋骨—淮山栗子牛筋湯
栗子素有[腎之果]之稱,它有厚腸胃,益氣血,補腰腎,延年益壽之效,對腰膝無力,酸痛,筋骨腫痛,脾胃虛寒引起的腹瀉等很有益處.街巿長年有栗子供應,有種是圓錐形的,味香軟糯,適合用來煮餸;另一種板栗,煲湯最適宜.又原來栗子單看外形便可分得出[公],[乸],扁平身的是[公];圓鼓鼓的是[乸].我覺得扁平身的較好味.
[淮山栗子牛筋湯] 功能補腎壯腰,强筋健骨.對中,老年人腰膝酸痛,腰腿無力,腹瀉,小便過多者很有幫助.
用料是: 淮山1兩,栗子6兩,紅棗6粒,新鮮牛筋1條,生薑2片.
做法: 牛筋洗淨,切段,出水;栗子投入沸水中,迅即撈起去衣;淮山,紅棗浸洗;將全部材料放入煲內,用10碗水煮約3小時成4~5碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 栗子投入沸開水中要很快撈起,並利用毛巾快手將衣擦去,若煮的時間長了,衣就很難剝走.栗子雖然有益,但多食滯胃,一次不宜吃太多.
老人痴呆—北茋川芎魚頭湯
老年性痴呆很多時發生於70歲以後,常在家人不知不覺中起病. 最早表現為記憶力缺失,尤其是近事記憶的缺失較為明顯.
要預防老年性痴呆,最好經常[用活個腦]!有時打打衛生麻雀都是活動腦筋的一種方法. 在飲食方面,日常可多用一些能補氣血,養心安神,袪瘀開竅的食療湯品.
[北茋川芎大魚頭湯] 能益氣養血,補腦安神. 對預防和治療老年性痴呆症很有幫助.
用料是: 大魚頭1個, 北茋1兩, 川芎3錢, 製首烏5錢,生薑2片,紅棗(去核)6枚.
做法: 魚頭劏洗後用少許油煎香; 其餘材料洗淨; 將全部材料放入煲內,加水煮約2小時即成.
~ 小貼士: 此湯對氣虛血少,記憶力下降,或經常頭暈眼花人士皆有幫助.
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