有次去國內旅行買了一些田七，放在雪櫃兩年多都差點忘記了，這些田七品質很好，拿去中藥店着店員替我切了片，尚聞到一些類似人參的香味。
田七既能止血，又能活血散瘀，消腫止痛。它有很好的降膽固醇及降低血脂的功效，能擴張血管，消炎護肝。小朋友經常用田七煲湯服食，有助長高及增强記憶力和學習能力。
用田七配靈芝煲瘦肉湯，有助抗炎消腫，降低膽固醇，和降低血脂等功效。對關節炎、肝炎、膽固醇高及血脂高患者十分有益。
用料是：靈芝片4錢，田七4錢，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：靈芝片和田七浸洗；瘦肉切片出水；全部林料用8碗水煮個半小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯微有藥味，小朋友飲可加些紅棗同煮。常服此湯，有延緩衰老、强心護肝、强壯筋骨等功效。但孕婦不宜飲用此湯。
蒲公英為菊科植物，生命力極强，無論路邊、山坡、河岸、沙地、田邊都見到蒲公英的影踪。我個人認為但凡生命力强的中藥植物，它的消炎抗菌力一定强，否則不易在大自然環境中四周繁殖生存。
蒲公英全秼有藥用價值，它有清熱解毒、散結、利尿等功效。可用治於乳腺炎、急性支氣管炎、膽囊炎、肝炎、尿路感染等疾病。現時有些中藥店有用嫩葉曬乾的蒲公英，亦有烘焙過切成粗粒的蒲公英根賣，適合泡茶服用。
用蒲公英配合綿茵陳煲水代茶服，有利膽、促進膽汁分泌、促進肝細胞再生及退黃疸等功效。對肝炎黃疸者十分有益。
用料是：蒲公英茶5錢，綿茵陳5錢，蜜棗2枚。
做法：蒲公英、綿茵陳浸洗，全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：圖中用的是蒲公英茶﹙即嫩葉部分﹚，亦可以用蒲公英根。此茶藥味不重，但性質較寒涼，脾胃虛寒者可以加些紅棗及陳皮，以減少寒涼之性。此茶對抑制皮膚真菌感染及濕瘡搔癢都有幫助。
我們平時吃的柚子原來皮較果肉更具療效，由於皮所含多酚類物質較果肉更多，這類物質能抗氧化，清除體內自由基。其實不只柚子，橙及柑橘類水果的皮同樣有益，它具有强大的抗炎功效，可惜大多數給丟棄了﹗所以我很多時會泡些柚子蜜水飲，連皮一齊吃。
柚子蜜含豐富維生素C，如配合功能保健養頻、清熱排毒、助消化、抗衰老的百香果同用，不但能嫩白肌膚，更有助排毒養顏，消炎抗疫。對經常對着電腦工作的上班一族，以及抵抗力弱，容易傷風感冒人士十分有益。
用料是：百香果1個，柚子蜜2湯匙。
做法：百香果剖開對半，將果肉連籽刮入杯內，加入2湯匙柚子蜜，注入温水，調勻即可飲用。
~ 小貼士：百香果現時當造，售價廉宜，常服此茶，對預防輻射損傷及心血管疾病亦有一定幫助。由於此飲品有預防炎症的作用，很適合現時疫症爆發期間服用。
記得以前上中醫課時有教授曾經說過，一個人如果吃得、睡得、二便通暢就應該没什麼大毛病，此話真的没錯，然而不少港人睡眠質素真的不太好，主要由於港人生活壓力大，工作緊張，同時普遍缺乏安寧的睡眠環境。
種種不利因素容易令人產生焦慮、抑鬱，進而導致失眠。今天推介這款「鮮淮山蓮子百合圓肉湯」有養心安神、健脾補血等功效，對經常難以入睡，或失眠、多夢，易醒者皆有幫助。
用料是：鮮淮山4兩，蓮子1兩，百合1兩，圓肉5錢，紅棗6粒，豬展1隻。
做法：鮮淮山去皮，洗淨切塊；蓮子、百合浸洗；圓肉沖洗；紅棗去核；豬展切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜好味，對神經衰弱症患者同樣有幫助。長期失眠者晚餐後最好禁止飲咖啡、濃茶等含咖啡因飲品，睡前飲些暖牛奶亦有助安眠。
在大型超巿買了包海藻，滾湯或煮粉麵時放一小撮，不但增加營養，更有降壓消脂等功效。其實海藻的種類很多，有昆布、海帶、大葉海藻、小葉海藻、螺旋藻等，海藻含有特殊多醣，具有增强免疫力及抗癌的活性物質，.而所含的維生素B12、C、E及天然無機元素鈉、鉀、鐵、鈣等對人體新陳代謝及預防心血管疾病、癌症等都很有幫助。
雖然現時天氣冷，不宜吃太寒涼食物，但如果因為燒烤或過食辛辣口乾咽燥，適量飲些涼湯涼水也是適合的。海帶配綠豆煲湯可清熱解毒、消脂瘦身、袪痘、降壓，對身體有濕熱者更為適合，
「綠豆海藻湯」是初春護肝佳品，春天宜多吃些綠色食物以養肝。綠豆中的多醣成分能降血脂、防治冠心病、心絞痛。其所含有的一些植物甾醇能降低人體膽固醇，同時能解一些農藥毒及重金屬毒，故久不久煲些綠豆海藻湯服，有理肝和氣、消脂瘦身及清肝解毒功效。
用料是：綠豆2兩，海藻1小撮，冰糖適量。
做法：綠豆用清水浸洗；海藻沖洗；先用6碗水將綠豆煮1小時，加入冰糖及海藻，煮至糖溶即可供食。
~ 小貼士：此湯能預防有機磷農藥中毒、鉛中毒及酒精中毒。對習慣性便秘，肥胖、高膽固醇、高血脂人士亦十分有益。但脾胃虛寒、體質虛弱者少食。
天氣忽冷忽熱，如果體質較差，很容易患上傷風感冒，感冒初期會有發熱頭痛，頸背强痛等不適，用粉葛煲湯服有助解肌退熱、生津止渴、通經活絡。
對一些經常食辣及吸煙、喝酒易上火的人，平時也可以多煲些粉葛湯作調理。由於粉葛有通經活絡、調理氣血的功效，故對一些肩頸膊痛或五十肩人士，可多用粉葛、桑枝等煲湯，有助舒緩肌肉疼痛不適。
老桑枝能袪風濕、利關節，治風寒濕痺、四肢拘攣等，配粉葛同煮，其利關節及鎮痛功效更顯。
用料是：粉葛1個，老桑枝3錢，紅腰豆1兩，蜜棗2~3粒，豬展一大隻。
做法：粉葛撕去外皮，洗淨切塊；老桑枝、紅腰豆分別浸洗；豬展切大塊後出水；全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清香無甚藥味，老少可服。對感冒項背强痛、五十肩及中風、胸痺心痛者都有幫助。
現代很多新媽媽都會餵哺母乳，因為知道母乳是嬰兒最理想的營養品。但有些產婦可能因為身體虛弱，或精神緊張、焦慮等因素影響，乳汁分泌不足，形成產後缺乳。
今天推介這款「蓮藕花生黑豆章魚湯」對產後缺乳很有幫助，不但營養豐富，而且非常鮮味，全家可飲。
蓮藕有助舒紓煩悶毛躁，有很好健胃作用，又能促進血液循環，增强免疫功能，配上花生、黑豆、無花果這些能增加乳汁分泌作用的材料，自然很適合哺乳媽媽服用。
用料是：蓮藕1斤，紅衣花生2兩，黑豆1兩，無花果3~4粒，章魚2兩。
做法：蓮藕去皮，切塊；花生、黑豆浸洗；無花果剖開對半；章魚出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯補血養顏，老少可飲。如要增加鮮味，可加豬展1隻同煮。蓮藕忌鐵器，故最好用瓷煲或玻璃煲煲煮。
蕁麻疹是一種皮膚過敏反應，不會傳染他人。急性蕁麻疹通常由於吃了或接觸了致敏物引起。致敏物有可能是食物、藥物、昆蟲叮咬、寵物皮屑或毛髮，或乳膠、漆油等。
亦有研究指精神壓力太大，長期失眠等都可能誘發蕁麻疹發作機會。有些慢性疾病，患者免疫系統失常同樣會攻擊自身健康細胞導致蕁麻疹發作。發病期患者皮膚會出現大小不一的塊狀浮腫，非常痕癢，尤其在眼睛及嘴唇周圍特別嚴重。
如能買到樟木碎，用來煲水作外洗劑很快消疹，土銀花煲水亦有止癢作用。今天推介這款「三黑湯」對反復發作及氣血兩虛者頗有療效。
用料是：青仁黑豆1兩，黑芝麻5錢，黑棗或南棗6粒。
做法：黑豆浸洗；黑芝麻及棗沖洗淨；將全部材料用5碗水煮1小時成2碗，每日1劑，服4~5天。
~ 小貼士：棗類含有一種物質，能令身體的過敏細胞減少過敏反應。所以這類患者，平時可以多吃些棗子，無論紅棗、黑棗、南棗都有益。
這季天很多人喜歡相約朋友去燒烤或打邊爐，吃得燥熱食物多容易喉嚨不適，口舌糜爛，如加上夜睡，就更會出現周身骨痛等燥熱及有骨火症狀。
野葛菜有解熱毒、清骨火、利尿袪濕功效，如伴有喉嚨痛，加半個金羅漢果同煮鮮魚湯，飲兩三劑不適症狀自然可以消除。
街巿的菜檔或山草藥檔常有野葛菜賣，一大扎連根帶些雜草和坭的，要慢慢清洗，將腐葉、雜草去除方可烹煮。野葛菜又名蔊菜，其所含有的蔊菜酰氨有很好的鎮咳袪痰和抗菌能力，尤其對肺炎球菌、感冒桿菌、金黃葡萄球菌、綠膿桿菌等均有抑制作用，可用治於慢性支氣管炎。
用料是：鮮野葛菜6兩，金羅漢果半個，陳皮1個，牛鰍魚1條。
做法：野葛菜去根洗淨；金羅漢果打碎；陳皮浸洗；牛鰍魚劏洗淨，用少許油煎香；燒熱8碗水，放入全部材料煮至大滾，改用中慢火煮個半鐘成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯有些人會用生魚來煮，用其他鮮魚煮也一樣。此湯清香味美，老少可飲。煲這湯材料最好滾水落，湯才鮮美没有澀味。
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