芳姐保健湯餸

今天「晴報」編輯邀約我撰寫一些可以存放久些用新鮮材料煮的家常餸菜食譜，因為防疫期間大家少外出，亦越來越多人需要居家隔離，很多新鮮蔬菜只能放上一兩天，如何能保存蔬菜新鮮?及買些什麼材料較耐存放?

以我的經驗，菜心、白菜、菠菜，小棠菜等綠葉蔬菜買回來最好用廚房紙包好放雪櫃，可保存新鮮；瓜菜、筍類及根莖類食材放雪櫃大約可以存放1星期；洋葱、番茄、薯仔不用雪，置陰涼處也可多放幾天，當然要揀結實一些的較佳。

對「晴報」編輯的邀約我欣然答應，撰寫7款食譜，因為這段時間大家為了防疫主婦們的確非常辛苦。

今早去菜巿場買蔬菜，檔主向我大吐苦水，說蔬菜不但來價貴，每車貨還要加多50元，但現在差不多9點半貨車尚未到達，只能賣隔夜菜。我見新鮮菜心、白菜等尚未來到，於是幫襯買了一些瓜菜及耐存放的材料，如薯仔、洋葱、番茄、紅蘿蔔、粟米、蓮藕等，當然西蘭花、青椰菜、甜肉椒等亦可放上幾天的，也買了一些，活像走難般，拖了很多東西回家。

今天推介這款「合掌瓜素菜湯」就是用上瓜菜及根莖類材料，再加些菇類、粟米及堅果，就是一味營養豐富，能增强體質，提升免疫功能的防疫湯品。

用料是：合掌瓜1個，紅蘿蔔1個，粟米1支，冬菇6朵，紅棗5粒，腰果1湯匙。

做法：合掌瓜、紅蘿蔔去皮，切塊；粟米去衣切塊；冬菇浸軟，去蒂；紅棗去核；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。

~ 小貼士：此湯清潤可口，老少可飲。其實飲湯最好吃湯料，因為有研究指大約有65%的營養仍然留在湯料中，現時食材一點都不便宜，大家不妨多吃些湯料，以免造成浪費﹗

且說張鎮遠在鬼門谷跟丘玨習劍，匆匆數月，劍法已日見精進，張邦看在眼裡，惱恨交加，表面不動聲色，對丘玉更加諂媚討好。

丘玉最恨他這副奴才相，但經不起他多番哀求，居然教起他武功來。

張邦喜上眉梢，跟丘玉習了兩個月刀法，見來來去去都是得一招，忍不住嘻着咀巴，小心翼翼的上前問：「師父，這一招「拔刀法」弟子已經學曉了。」

「呸﹗」丘玉破口大駡：「這招式没三兩年功夫也能學得曉嗎﹖為師絕頂聰明也要學上一年另三個月﹗」

張邦涎着臉，咀上掛着諂笑，眼中透着乞憐：「師父說得甚是﹗只是…..只是單學一招似乎太也單調，師父能否教我另外一些…..」

丘玉瞪大了眼，截斷了他：「貪得無厭的賊東西﹗」想了一想，忽又動了一個念頭：「蛇肉、田雞肉老子早已吃厭，除非你給我弄到點新鮮美味的食物，否則休想學得第二招招式﹗」

張邦如獲綸音，忙不迭的應承。於是不分晝夜，到處尋幽探秘，找尋奇珍。

也合該有緣，這天他來到一溪澗盡頭，見前面是座危壁，已無去路。危壁高聳入雲，一道飛瀑玉龍飛舞般自頂婉蜒而下，形成下面一潭碧綠的潭水。他見四周草木葱翠，於是坐在一塊石上歇息，遠望瀑布，見那一幢幢水凐被陽光一照，如薄霧輕煙般出没於四周枝葉之間。

忽地金光一閃，一隻通體生着金黃色細毛的小動物口銜一條小銀魚，由水潭中鑽出水面來，瞬間竄進對岸茂草叢中。

張邦心頭興奮，心想這頭小東西油光水滑，映日生輝，定必非常美味。於是走近潭邊，引頸向對岸茂草處張望，怎料一個不留神，脚底一滑，墮進潭中﹗

張邦一滑入水，不由得暗叫一聲「救命﹗」原來水潭有如絕壑千尋，深不見底，且一股伏流自他頭頂湧來，似要將他推離岸邊﹗這一驚非同小可，他喝了幾口水，手脚拼命亂抓亂踢，居然給他抓住一把水草，借力一拉，冒出了水面，再掙扎好一會，才爬回岸上。

這一下死裡逃生，教他一顆心怦怦亂跳。他坐在潭邊呆了好一陣，心想這頭小動物是不容易捉到的，釣幾尾銀魚上來，讓那矮子嚐嚐總該可以吧﹖於是找了幾根吃剩的蛇骨作鈎，撕下幾條藤絲作魚線，以小蟲作餌，奈着性子垂釣。

丘玉吃過美味銀魚，大加讚賞，心中一高興，果然實踐諾言，教他另一招刀法。

丘玉擺好架式，對張邦道：「拔刀法你已學過，為師今回教你的是「入刀法」。呃，看清楚了﹗」

張邦瞪大眼睛，只見丘玉雙腿成弓步，左手握鞘，右手握刀把，一張柳葉刀快如閃電般出鞘，張邦只覺眼前一花，「刷」地一聲，柳葉刀已還刀入鞘。

這兩下「出鞘入鞘」，手法之快簡直匪夷所思﹗但張邦却大為失望，心想「出鞘入鞘」之法再乾淨利落又有什麼用﹖又不能制敵。顯然矮子不肯傳他武功﹗

其實丘玉不想傳他刀法是真，但刀劍家臨陣對敵，出刀之快慢往往可決定勝敗。張邦為人膚淺，那裡會明白其中道理﹖

張邦苦練了十多天「入刀」之法，覺得滿不是味道，心中又蠢蠢欲動起來：「想點什麼法子哄哄矮子再教新招呢﹖」想來想去，除了吃外也想不出什麼花巧來。突然心念一動，悄悄走近丘玨住處，趁丘玨不在，喚了張鎮遠過來傾談。

「鎮遠，近日我發現了一頭金毛小動物，想捉來孝敬師父，能不能幫我一同去捉牠﹖」

張鎮遠見三叔難得表現親近之態，忙不迭答應。第二天清早，乘師父不覺，跟了張邦去到碧潭處。

兩人在潭邊等了一會，果然見那頭金毛小東西又從茂草中走出來。

張鎮遠一看到牠胖嘟嘟的身體，萌萌可愛的小臉，早已喜愛了牠，笑道：「好可愛的小東西﹗」

見牠一頭鑽進水裡，瞬間銜了條小銀魚上來，正待讚嘆，小銀魚猛力一掙扎，自牠口中滑脫走了。張鎮遠見牠儍兮兮的浮在水面，更不打話，隨手折了一根細長樹枝，一等游魚經過，迅即以樹枝一叉一撩，將魚提了上來。

張邦看得瞠目結舌，心想這小子没多少日子居然學得如此好武功，想起自己一事無成，不由得氣往上衝，怒火大熾﹗

張鎮遠一心只看着小東西，没留意張邦臉上神色變化。他遙對小東西招了招手，說道：「想不想吃魚﹖想吃魚的過來我這裡。」

那金毛小東西甚是通靈，眼珠子骨碌碌朝張鎮遠望了望，居然游了過來，爬到他脚邊，用鼻子嗅了嗅，便去吃他手中的魚。

張鎮遠樂得心花怒放，見牠吃相可愛，試着伸手摸牠細毛。那小東西居然柔順的任他撫摸，張邦在旁看得呆了，心想：「怎地老子没想過用此方法去捉牠﹗」猛地走近，便去按牠的頭﹗

張鎮遠驚叫道：「三叔不可﹗」話没說完金毛小東西已如泥鰍般從張邦手中掙脫，滑進水裡去。

張邦怒不可歇，突然發力往張鎮遠背上一推，喝道：「給我滾下去捉牠﹗」

張鎮遠萬萬料不到張邦會驟然向自己施毒手﹗脚下一個踏空，應聲落入潭中。

他身子一墮下便陡地往下沉，一股伏流自他頭頂壓下，將他推離岸壁。他奮力掙扎，可伏流推力奇大，瞬即將他推進去一山窟窿裡。

在山窟窿裡被波濤推撞，他心慌意亂，只覺四周浪濤澎湃，擊石怒鳴，剛浮上水面換過一口氣，迅即又被伏流捲回水底中。

張鎮遠驚惶失措，手脚亂划，好幾次碰到崖壁突出的尖石，想伸手扶住，無奈尖石滿佈苔蘚，滑不溜手。正感胸口窒悶無法呼吸，驀地伏流消失，身子緩緩上升，頭頂一亮，已然見到天日﹗

張鎮遠一浮出水面，一股清新的空氣拂臉而至。他眼看四周景物，不覺疑幻疑真，定了定神，再行放眼望去。目光到處，但見一片山林綠野，碧空澄霽，不禁大喜，笑了出來：「我走出幽谷啦﹗」

莫天福蹙着眉頭嘆氣：「表妹我本不想你傷心，你可能不知道，月前李家已遭抄家滅門，李洛雖然逃走了，但聴說受了重傷，現在府衙正征騎四出去抓捕他﹗

秦小倩驚訝得瞪大雙目：「怎會這樣的﹖没可能﹗」她不信才過兩三個月，李家就發生滅門之災﹗想起李家老奶奶、夫人、李洛等人，莫天福的話像把利箭刺穿過她的心一般，痛得說不出一句話來。

莫敬堂在旁大聲喝叱：「天福，你別要嚇唬小倩﹗」

莫天福心想，我耳朵又没聾，這麼大聲幹嗎﹖稍為離莫敬堂遠一點，淡淡的回應：「我無意令表妹受驚。不只李家遭滅門，張經一家也逃不過劫難。若他們一早來找我預測吉凶，讓我替他們誦經念咒，或可避開一劫。可惜啊，可惜﹗」

莫敬堂冷哼一聲，用鄙視的眼光看着莫天福，這個神棍養子哪有未卜先知的本領﹖真是吹牛皮不用本錢﹗但想到張、李兩家的悲慘遭遇，心中也難免惆悵萬分。

莫敬堂見姨甥女隻目通紅，一副失魂落魄的模樣，安慰道：「小倩啊，府衙正四出找尋李洛下落，証明李洛尚在人間。舅舅答應你會替你打探他的消息，暫時你安心住在這裡，別要想太多﹗」

莫天福為了在表妹面前刷好感，便裝出一副好心替李洛搖個卦。只見他又拿出銅錢和龜殼，認真搖了六次，看着銅錢靜心默想，若有所思。口中喃喃而道：「聲息不通，九死一生….太詭異了﹗」

秦小倩全神貫注看着莫天福搖出的銅錢，聴他一說，全身神經都緊張起來，顫聲問道：「那…即是怎樣﹖洛哥哥怎樣了﹖」

莫天福沉了沉眼，想了一會才說道：「李洛要經歷種種險境。不過，看來這小子也真命硬…」說着猶豫了片刻，安慰道：「表妹莫要想太多，有道“大難不死，必有後福”，或許你們仍有重逢的一天。」

第二天天還未亮，三人各懷心事早早起來，吃過早點，莫敬堂不放心這個養子，硬要陪同一起去，却料不到剛踏出大門，整個人踉蹌一步，絆倒了門檻，就這樣無端跣了一跤，雖然只扭傷了足踝，却是無法同行。

莫天福冷眼瞧了瞧門檻前後不太顯眼的油漬，没事人般帶着秦小倩出門而去。

秦小倩跟着莫天福朝東面方向行去，越走越發覺地方陌生，心中竟覺得有些慌。正待開口，忽地一輌豪華馬車快速迎面而來，在他們面前「嘎」然停止。

車廂中躍下一人，來人一襲白衣金袍，頭戴玉冠，甚為顯貴。秦小倩一看來人，驚訝得張大了咀：「表…..表表哥﹗」

來人正是趙星河。他由躍下馬車開始，目光幾乎没有從秦小倩身上移開過。他慢悠悠的道：「表妹，真巧啊，我們又見面了﹗」

秦小倩後退幾步，狐疑的望向兩人，雖然她不算太聰明，也覺得趙星河在此出現並不尋常，和莫天福離不開關係。

「你們約定好的﹖」秦小倩皺眉問。

莫天福微笑道：「不是約定，是本人未卜先知﹗」說完朝趙星河拱一拱手，笑道：「趙表兄，表妹的安危就交托給你了﹗」

秦小倩雙手緊緊地捏成拳頭，脹紅了臉道：「所謂未卜先知、能測吉凶全部都是騙人的，你們都是騙人精，我不會相信你們﹗」說着轉身便想走，却給趙星河上前一把抓着她的肩膀。

趙星河將她扳了過來，柔聲道：「表妹，別要走。都察院的鄢大人已準備派人請你爹去問話，追查李洛行踪，他們很快便會查到這裡，只要你嫁了給我，我保証可以給你一個平妻的地位，絕對不會委屈你，我定能護你一生﹗」

「誰要做你的平妻，你已經有了未婚妻，還打我主意﹖」秦小倩完全不領他的情。

一提起這個未婚妻，趙星河神色驟變，惱怒的道：「倩兒，你才是我喜歡的人，那個周蓉我看着頭痛，一點都不喜歡﹗」

趙星河清楚知道趙周聯婚只是一宗政治交易，那個周尚書家族富甲一方，趙文華府中妻妾成群開支大，加上去年營商失利，他現時在在需錢。

趙文華想在京城做賺錢生意得借助周家的力量，碰巧周尚書嫡女周蓉剛剛及筓之年，趙文華乘機上門提親。

周尚書這個女兒不只性格橫蠻妒忌心重，樣貎還真一言難盡。說她醜其實不算十分醜，說她美當然完全不靠譜，趙星河曾經見過她兩次，怎地會心裡很彆扭呢﹖他細想之下發覺原來在於周蓉女生男相!要是她不穿女服，身材樣貎和男人没什麼分別，連聲音都是鵝聲鵝氣頗難聴的，怪不得周蓉遲遲未有人上門提親﹗

趙星河一想起日後要和周蓉朝夕相對就打了個冷戰，和她上床都有種和男人睡覺的感覺，趙星河知道父命難違，但內心想着總有一天他忍受不了去弄死她﹗

秦小倩不想聴他的，她盯着趙星河，身子有點瑟瑟發抖，誰要嫁給他，這輩子也別想﹗她要嫁的只有李洛一個﹗

趙星河狡黠一笑：「現在只有我可以護你周全。表妹，乖，快跟我回去。」秦小倩捂着耳朵，不要聴他說廢話。

趙星河正想擁她入懷，忽然遠處一聲響亮的鳥鳴，趙、莫二人不期然朝聲響處望去，遠處樹林中突然有頭彩鳥快速掠過，迅間遠去。

「五色鳥﹗傳說中的靈鳥﹗」莫天福遙望天際，驚訝得張大了咀，他以為這種鳥只是傳說中才會有，現在親眼見到這色彩艷麗的大鳥，整個人震撼得呆住了﹗趙星河也是萬分詫異。心想嚴嵩的武管家萬采正四處打探五色靈鳥下落，倘若能助萬采捕到此鳥，仕途認真無可限量。

莫天福也在盤算，若能在首輔面前吹噓靈鳥通靈的魔力，讓他高興，在朝中混個一官半職看來並不太難，就像陶道士一般，靠着嚴嵩的推薦，不是活得風山水起麼﹖

秦小倩見兩人怔怔的不知想些什麼，心想機不可失，轉身快速逃跑，她下了決心要遠離他們，所以跑得比兔子還快。

可意願是好的，現實却是殘忍。

秦小倩只跑了十數步，已被趙星河一個箭步追了上來。秦小倩情急之下，將頭上金釵拔下，抵在自己頸上，顫抖着聲音道：「別要過來，你….你別要過來，再過來我便用金釵自盡﹗」

莫天福忙不迭相勸：「表妹別要做儍事，萬大事都可以商量﹗」

趙星河狡滑的笑看這個手無縛雞之力的小表妹，身形一閃，已趨近捉緊她持金釵的手，看着她白滑細嫩的手笑道：「表妹，乖，金釵放錯位置了﹗」說着將她手裡的金釵拿開，重新放回她髻髮上。

「表妹的手真滑﹗」趙星河看着秦小倩不敢置信的表情，真是又奶又萌，心都要溶化了﹗

正想捏一下她的臉頰，驀地大樹上有把沙啞的聲音響起：「吵死了﹗老子想要涼快一下都不行﹗」

一個身型高大粗獷，頭戴一頂破草帽，滿臉鬍鬚的漢子突然從樹上飛躍下來，眼神如刀子一般刮在趙、莫兩人身上。

男子朝兩人嘿嘿冷笑：「堂堂男子漢，居然欺負一個小姑娘，還要不要臉!」話剛說完，隨手折下身旁兩根幼枝，朝兩人飛擲而去。

趙星河可不是吃素的，雖然看不清楚射來的是何物，却能快速閃身避過，料不到軟軟的幼枝竟如箭般直射入一棵樹的樹幹中，功力可謂驚人!

莫天福不懂武功，想要閃避却是差了一步，大腿給樹枝刺穿，跌倒地上。

他大腿雖然痛得要命，可輸人不輸陣，口中不忙叫嚷：「我早已預知今日會有血光之災!唉，在劫難逃呀!可天地與我並生，萬物與我唯一….」

說完一大堆唯有他自己才聴得懂的話，他低頭察看大腿上的暗器，居然是條幼細的樹枝，嚇得以為見鬼﹗手忙脚亂將幼枝拔出來，頓時血流如注。

就這麼一陣擾攘，只見兩條人影快速掠過，兩人定睛一看，那裡還有鬍鬚漢身影，連秦小倩都瞬間不見了影踪﹗

且說秦小倩被母親送到大舅舅位於十里坡的家中，大舅舅聴了他妹子莫玉蓮所言，着她先行放心，倩兒在他這裡定會安全，他會保護好她的。

小倩原本以為去李洛家裡送消息，却料不到父母用計將她送了來大舅舅家。雖然她百般無奈，內心明白父母是為了她的安全着想，但她一心記掛李洛一家安危，不禁焦急落淚。

莫玉蓮見女兒濕漉漉的大眼睛盯着自己，只能好言安慰女兒：「李家有什麼消息，我會派人告知你，你在此靜心等候消息好嗎﹖」

她見小倩仍未安心，再派定心丸：「你表哥莫天福是周易占卜大師，你舅母生前就經常讚他天資聰穎，什麼梅花易數、紫微斗數、諸葛神算他一看就懂，樣樣精通，而且傳他能知過去未來，人人稱他「生神仙」。只要見到你表哥，讓他替你和李洛搖個卦，他定有方法替大家消災解難，化解危機的﹗」

莫敬堂聴後暗自慚愧，什麼「生神仙」，那真是鬼扯﹗他自問對這個養子頗為了解，根本是個不學無術之人，平日靠着三寸不爛之舌，所向無敵的厚面皮，口中似是而非的誦經唸咒術語，真的騙倒不少人，尤其是一些無知婦孺，她們都迷信他的神機妙算。說明白點，他這個養子根本就是「神棍」一名﹗

莫敬堂一向不喜歡這個養子，是自己的妻子因為無所出而收養的，妻子生前過於寵溺他，任他胡天胡帝，他見養子也没做什麼傷天害理之事，也就少理他。妻子年前病故後，兩父子感情日漸疏離，莫天福經常去京城走動，也不知他又去「坑」什麼人﹖很久才回家一趟。

此刻莫敬堂見二妹和小倩如此徬徨無助，視這個「神棍」養子如救命稻草，也不好說穿了，反正這件事任誰處理起來都不容易，嚴嵩一黨的人豈是好應付的，先安撫好她們再說。

叫了老僕人譚伯過來，着他收拾好客房，莫玉蘭怕丈夫秦沐擔心，塞了幾張銀票給大哥，不讓他推辭便先行打道回府。

莫敬堂的宅子不大，房間只有三間，另外東西邊各有兩間小屋，一間供譚伯住，另一間是廚房。譚伯倒打理得甚為乾淨，宅子離「慈山淨苑」不算太遠，步行去半柱香時間便到，莫敬堂只間中去淨苑做幫廚，因慈山淨院的僧侶過午不食，進行襌修，所以他的工作並不辛苦。

秦小倩初來舅舅家終日憂心忡忡，茶飯不思，每日都想着李家的安危，她可曾想到，李洛被王如龍救起後送去了「雲居寺」，原來和她住處相距不遠，半個時辰時間可以步行到，兩人却未能見上一面。

她住了一段時間後也漸漸適應了新環境，她是個閒不住的人，經常屋前屋後四周探索，知道山林不遠處住有一家獵戶和幾戶農家，故間中會走去買些野兔、山雞、野鴨之類，與及一些瓜菜等農作物，她本身是個吃貨，雖然心中一直為李洛一家之事憂心，但無論多憂慮都要先填飽肚子的吧﹖於是常自動請纓入廚幫忙，莫敬堂對她甚是喜歡，秦家每隔一段時間總會送些食物、銀兩來接濟一下，莫敬堂覺得留小倩在身邊真是不錯的決定。

過了兩個多月，秦小倩終於見到這位「生神仙」表哥了﹗

只見莫天福一身道士打扮，身穿藍色道袍，頭戴混元帽，脚踏白底雲鞋，和以前秦小倩的記憶一樣，這位表哥長相並不英俊，却長有一副老實人的臉。此刻見他還似乎帶有翩翩公子的温潤模樣。

莫天福手拿羅盤走過來，微微笑道：「我早料到表妹會到來，只是雜務纒身，到今天才有空回來，希望表妹別要見怪﹗」

說完他認真的打量秦小倩，搖了搖頭：「表妹你印堂發黑，隱隱有道血光沖天，不日恐有血光之災啊﹗」

秦小倩錯愕了一下，隨即想了想，今早明明照過銅鏡，看不到臉上有任何發黑的地方，但給他一說，倒有點憂心忡忡，莫非「生神仙」真的獨具「慧眼」，看到旁人看不到的東西﹖

莫敬堂在旁聴着養子裝模作樣的嚇唬小倩，冷冷的道：「倩兒會在這裡住一段時間，我自會護她周全。在我面前，你少來這一套﹗」

莫天福素來和養父不和，懶得理他，看着眼前臉容嬌悄可愛的表妹，仍然保持應有的風度，臉帶微笑道：「表妹你得相信我，你不只印堂發黑，而且命宮泛青，在在說明你將遭遇十分凶險的劫難…..」

秦小倩怯怯的問：「那該如何避開劫難﹖」

莫天福即時從袖袋中掏出三個銅錢，一個龜殼放在桌面上，說道：「表妹，我替你搖個卦。」不待她答應，認認真真的搖了六次，觀望了一會，像靜心默想所測之事般，口中唸唸有詞：「西方夜幕沉沉，東方艷陽高照……」

秦小倩聴不清楚莫天福那番文縐縐的術法解釋，不覺靠近了他一些，莫天福見到一張俏臉靠近，差點伸手要撫摸一下她萌萌可愛的臉龐，心想最好通過“摸骨按體”替她化解災難!但到底養父在旁虎視眈眈，他不敢開口。

反正大家都聴不懂他所說的術法解釋，他對秦小倩一臉認真的道：「明日辰時，你朝東方方向走去，將會遇到貴人…..。」

莫敬堂覺得他一派胡言，說道：「倩兒，別聴他胡扯﹗明天我整天在家陪你，哪裡都不要去﹗」

莫天福也不動氣，只淡淡的道：「到時我陪表妹一同前去，便可知道我搖的卦靈不靈﹖」

秦小倩半信半疑，莫天福朝她温和的笑道：「表妹你大可放心，瞧你面相，眉清目秀，眼珠黑白分明，鼻頭有肉，下巴寛厚，耳珠飽滿厚實，只要避過今次一劫，日後定能嫁入權貴之門，大富大貴，生活無憂….」

秦小倩隨即打斷他：「我不要入權貴之門﹗我只會嫁給李洛哥哥。」

學生寄來一段影帶，說現時疫症嚴重，日本有專家研究，有種物質稱“LPS”，能有效提升人體免疫細胞，尤其是吞噬細胞，能加强吞噬入侵人體的細菌、病毒，包括新冠狀病毒的能力。而其中蓮藕竟是含量最高的，每100克含量足夠人體1日所需。蓮藕所含有的鈣黏液蛋白成分，還有助防止細菌病毒由呼吸道黏膜入侵人體。

現時疫症嚴峻，大家除了要加强防疫，亦不妨多吃些這類有助抗疫的食物。今天我便推介這款蓮藕煎餅，香味可口，小朋友也喜歡食用。

用料是：蓮藕1截，鯪魚滑3~4兩，長青豆1條(或葱粒1茶匙)，蛋清1隻，薑茸及調味適量。

做法：蓮藕去皮，用刨刨成茸，青豆洗淨切幼粒；將蓮藕茸、青豆粒，加入鯪魚滑、蛋清、薑茸及調味，順時鐘方向攪拌好；平底鑊放適量油，用湯匙將蓮藕料撥入鑊中，成球狀，煎香一面，用鑊鏟壓平煎另一面，煎至兩面金黃即可上碟。

~小貼士：一條蓮藕用不完，其餘可以用來煲湯，配些紅豆或綠豆，紅棗加陳皮煲豬展湯，美味又可口。

配紅豆補血養顏；配綠豆清熱潤燥。但要吃湯料療效才顯。鯪魚肉最好自己製作，如果不喜歡用魚肉，用絞碎半肥瘦豬肉亦可，但煎的時間耍稍為長些，用慢火煎。

雲居寺方丈主持小山上人並非躲在佛寺的世外高人，他早年曾領軍打仗，深明民間疾苦。之所以派明覺大師處理這次任務，因為他知道明覺是將領出身，早年的方沂將軍，他曾帶兵將韃靼兵趕出河套而有「戰神」之稱。

小山上人有感於倭寇殘害沿海老百姓，凶焰高熾，於是打算讓明覺挑選一些年少有勇的和尚，訓練好後南下派給戚繼光將軍運用，共同協助御寇。

明覺望向四俊：「老衲歸隱多年，對倭寇的武術兵器不是太了解，想不出一套尅制倭賊之法。今夜老衲在樹林裡見四位擊敗那名日本劍道高手，知道你們對東洋武術有一番認識，故冒眜請你們來指教﹗」

「四俊」恍然明白，游之進、陳道中、宋章行不約而同朝劉雲峯望去。

劉雲峯微笑道：「指教不敢當，大師客氣了﹗實不相瞞，多年前在下曾與日本人交過手，且敗在對方刀下，痛定思痛，才創出這套“霹靂劍法”。」

明覺眉頭舒展，微笑道：「果然是尅制倭刀的劍術﹗」

劉雲峯臉上神情肅穆，說道：「倭賊不只刀法厲害，戰略也是層出不窮。他們作戰時往往分二人為一隊，一個使雙刀，另一人手拿折扇。遇敵時一人把摺扇往上一揮，另一人就以刀鋒向上，當對方被這突如其來的動作分散了注意力的時候，倭賊便立時間倒轉刀鋒迎頭向對方砍下﹗」

劉雲峯續道：「倭賊這種雙刀鋒利無比，刀長不過五尺，他們舞起時只見一片刀光，上下四方盡白，不見人影，能在一丈八尺內殺人﹗」

宗肇、普從驚嘆：「厲害啊﹗」

游之進問道：「聴說倭賊尚有許多厲害兵器是不是﹖」

劉雲峯點頭道：「除了雙刀，更有八尺長之竹弓，他們以足踏竹弓之上，立而發矢；另外尚有鏃和標槍，對陣時隨身而發，突忽而擲，防不勝防﹗」

明覺大師靜心聴着，忽對宗肇、普從兩人道：「你們試一遍“伏虎劍法」，讓四位大俠指點一二。」

二人領命，馬上入室取出長劍，舞了起來。

李洛屏氣歛息，只見兩人舞得矯若游龍，動若柳絮，劍氣迫人，心中大為羨慕。

兩人收了劍，劉雲峯没有任何表示，却忽地站起，盯着李洛問道：「李洛，你懂刀法的是不是﹗」

李洛訝異地微微點了點頭，不明劉雲峯何以有此一問﹖

劉雲峯也不打話，向陳道中借來佩刀，遞與李洛，說道：「你握着此刀，看牢兩位小師父。」

李洛不明所以，但仍依言持刀看牢宗肇和普從。

劉雲峯突然目光冷峻的望着他，沉聲道：「李洛，現在想像站在你面前的人便是你的仇人，害死你全家的仇人﹗」

眾人料不到劉雲峯有此一着，詫異得張大了咀，明覺大師更是大驚失色，急叫道：「萬萬不可….」

話口没完，只見李洛瞬間滿面猙獰，雙目紅得如滴出血來。猛地大喝一聲，鋼刀出鞘，朝宗肇、普從二人身上猛砍而去﹗

其實這數月來的折騰，早已令李洛身心俱困。種種驚懼、焦慮、失望、傷心、痛苦，諸般夾攻，他整個人已陷崩潰邊緣，故一經劉雲峯稍加挑撥，立時不受控制的爆發出來﹗

只見他運起全力，連砍二十刀，刀刀又快又狠。宗肇、普從二人見他如同一頭瘋虎，竟一時間亂了手脚，左閃右避，歇力招架，完全没法還手。」

李洛朝二人窮追猛打，一張刀使得發了，掄轉如飛﹗在旁人等却暗自吃驚：「天下間哪會有如此玉石俱焚的打法﹖」

明覺在旁喟然長嘆，雙手合什，暗自運起內力，口中喃喃唸道：「吾有大患，唯吾有身，吾苦無身，夫復何患…..」

李洛正殺得性起，驀地聴得師父誦讀經文之聲，腦中猶如給鎚子重鎚了一下，忽有一股清流湧入般，陡地清醒過來﹗他猛地撒下大刀，撲倒明覺跟前，伏地大哭。

明覺口喧佛號，微笑道：「徒兒心魔已除。善哉﹗善哉﹗」將他扶起，臉上盡是慈愛之色。

劉雲峯莞爾而笑，抱拳道：「大師，在下冒犯了﹗」

明覺合什還禮，嘆道：「雲林寺的劍譜已失，今之劍術多數只重花刀之術，流於劍舞。兩位徒兒雖得程宗猷將軍真傳，到底未學到其精粹，還望大俠指點。」

劉雲峯望向宗肇、普從二人，又朝李洛瞧了一眼，笑道：「伏虎劍法和倭刀法有一共通處，便是兩者都着重一個「狠」字，劍一出鞘便要置敵人於死地。兩位小師父不存殺戮之心，也難怪發揮不出「伏虎劍法」的威力了﹗」

明覺大師恍然，喃喃自語：「那老衲得悟出一套以柔制剛、克敵制勝的劍法才是。」

四俊暗自搖頭。談了一會，劉雲峯指出宗肇、普從兩人運劍不足之處，提議可作出改善的地方，自己又示範了兩次，方才告辭而別。

李洛聴從師父吩咐，和宗肇，普從兩位師兄隨師父返回寺中習武，等候時機南渡殺敵。

李洛專心習武練習氣功，在夜深人靜時無端會想起自己的親人，尤其懷念未婚妻秦小倩，却不知道原來秦小倩也來了十里坡，却和他咫尺天涯﹗

過年前買了一扎鮮石斛，平時煲滋陰清胃熱湯水都會放幾枝一齊煲煮，因為鮮石斛性味甘甜，有潤肺、健脾、補腎、明目等功效。病後虛熱，可用鮮石斛配些麥冬煲水代茶飲，有良效。胃火偏盛、口乾口渴、口臭者亦適合用石斛煲湯作食療。

過年不少人過食煎炸肥膩，容易喉乾咳嗽，便秘生痱滋，尤其是小朋友，過年雜食太多，胃腸積熱，喉嚨不時有痰聲，額頭又生小瘡癤，可用鮮石斛，配些雪梨、杏仁、無花果煲糖水供服，能清燥熱及腸胃不適，味道清甜可口，小朋友都不會抗拒飲用。

用料是：鮮石斛4~5條，雪梨2個，無花果4枚，杏仁5錢，冰糖適量。

做法：鮮石斛洗淨後切段；雪梨連皮洗淨後去核，切成塊；無花果沖洗，剖開對半；杏仁沖洗；全部材料用7碗水煮半小時，加入冰糖煮溶成4碗即成。

~ 小貼士：此湯能益胃生津、滋陰清熱，對調節胃腸功能甚為有益，對便秘患者具療效，老少可服。

李洛愕然，他料不到屋內還有別人﹗宗肇和普從兩名年輕和尚從內室走出，向李洛施了一禮，笑道：「我們今後又多了一個練武對手了﹗」

李洛呆了好一會，驀地恍然大悟，興奮的在地上連翻了幾個觔斗，俯伏在明覺大師跟前，叫道：「師父在上，請受弟子叩拜﹗」登登登連叩了十數個響頭。

「夠了﹗夠了﹗」明覺笑着扶起李洛，温言道：「為師今日傳你武功，但你要緊記一事：學成後切不可濫殺無辜﹗」看牢他一會，正色的道：「嚴嵩等人作孽太深，遲早會遭天譴。報仇之事以後別要放在心上，專心習武便是。」

李洛雖然心裡有不同想法，但亦只有含淚答應。明覺滿意的點了點頭，忽然揚聲道：「窗外的朋友，都請進來吧﹗」

宗肇，普從兩名弟子忙躬身請了屋外四人進來。李洛一看來人，頓時瞪大了眼：「汝寜四俊﹖」

果然進來的是游之進等四人。四俊一進門便向明覺施了一禮，笑道：「大師果然內力深厚﹗不知大師深夜召我們來有何貴幹﹖」

明覺没有即時回答，對李洛道：「徒兒，還不過來叩見四位前輩﹖」

接着明覺將李洛身世向四人說了。四俊聴得動容，宋章行義憤填膺：「李大將軍運籌帷幄，是難得的戰略人才，可惜給那個對軍事毫無認識的監察官趙文華所讒害﹗嚴嵩這幫人只會作青詞惑亂皇上，殘害忠良，如今李大人一去，倭寇便更猖獗了﹗」

陳道中向來直話直說，接口道：「也不能一竹篙打盡一船人﹗聴聞新繼任總督胡宗憲雖為嚴嵩一黨，但也算是軍政人才，最近他便以召安為餌，誘殺了兩名海盜頭目，立下大功。」

宋章行冷哼一聲：「他不只立下大功，還懂得送兩頭目頭顱上京邀功﹗」

劉雲峯同意宋章行的說法：「胡宗憲貪功輕進，好勇嗜殺。他這種措置，勢將激起羣盜與倭寇大舉進犯，禍患將日益大增﹗」

李洛聴得心湖澎湃，恨不得走去殺清嚴嵩這群奸人﹗聴得明覺朝四俊道：「四位大俠，老衲今次投書邀四位到來，便是商議御寇之武術。」

四俊聴大師稱他們為「大俠」，心中先是一樂，驀地聴得「御寇」兩字，同感詫異：「大師出家人….」

明覺笑道：「國家興亡，匹夫有責。實不相瞞，老衲今次是奉小山方丈之命，訓練二百名弟子，然後領他們南渡助俞大猷、戚繼光兩位總兵共同抗賊。」

四俊聴得張大了嘴，李洛也是驚異萬分﹗

聴明覺大師詳細道來：「閩、浙及沿海一帶近幾年來被日本浪人與海盜組成的倭寇襲擾，而我軍的裝備和戰鬥力實在太差太不堪用。眼看倭寇日益倡狂，應付倭寇之亂，戚繼光將軍才想到在各地招募民兵加以訓練，取代全不堪用、軍紀又差的紈絝子弟兵。」

其實「京營」包括神機營三千軍營不但毫無戰鬥力，還成了部分官僚子弟刷資歷，吃空餉及撈外快的地方。一個腐敗爛透的軍事組織還能指望有什麼戰鬥力可言﹖還有更無奈的，各地因地方官的貪腐以及各種天災紛至沓來，民不聊生，不少農民自組民兵，到處搶掠，而一旦朝庭派軍人去圍剿這些農民兵，正規軍和農民軍不少原是鄉親，在戰場上遇到了還會互相問候，落敗一方只要丟下一些牲畜和財物，勝的一方就不追殺。大家還戲稱為“打活仗”。

這些事上至朝庭，下至普通百姓心中明白，只是没人敢說出來。

葉芊芊和藤吉走後，四人同時望向李洛。劉雲峯首先問道：「這位小兄弟，方才見你使的是「六步拳」，你可是雲居寺的人﹖」

李洛見他雙目烱烱的盯着自己，心中一怯，囁嚅道：「晚輩…..晚輩李洛，曾在雲居寺住了三個多月….」

陳道中見他說話吞吞吐吐，冷冷的問：「你是從雲居寺偷走出來的吧﹖」

宋章行見他方才奮不顧身出來幫自己，對李洛頗有好感，上前温言道：「想學好武功，首先一定要吃得了苦，更不可以半途而廢啊﹗」

李洛漲紅了臉：「我不是怕辛苦，我只是…..想學精湛武功﹗」

宋章行笑道：「小兄弟，你認為雲居寺中的功夫不夠好嗎﹖」

李洛搖頭，復又點頭，吃力的說道：「他們…..他們不肯教我。」

「四俊」聴得搖頭苦笑，劉雲峯嘆了口氣：「儍小子，好武功哪有一蹴即成的﹖你在雲居寺短短三個月，寺中人已讓你學曉六步拳，且打得還算不錯，你還不心足﹖也不知多少人央寺中武僧學藝，幹了幾年粗活連一招半式也學不到呀﹗」

宋章行同意劉雲峯的說法，好好勸慰了李洛幾句，着他返回雲居寺去。

李洛無奈的踱步回去茅舍，只覺寒風撲臉而至，樹上枯葉也蟬聯飄墜。正是：

數樹木落蘆花碎，幾樹楓楊紅葉墜。

路途煙雨故人稀，黃菊麗，山骨細，水寒荷破人憔悴。

李洛想起前路茫茫，眼淚頓時有如泉湧。正傷心之際，茅舍木門「呀然」而開。

「明覺大師﹖」李洛心神大慟，想不到一直跟蹤的老人原來竟是他﹗

李洛胸口起伏不定，千百種愁緒襲上心頭，心一酸，突然撲倒地上，哽咽道：「大師﹗求大師指點迷津….」

「阿彌陀佛，善哉﹗善哉﹗」明覺口喧佛號，扶了李洛起來，微微嘆了口氣：「佛經有云『有求皆苦，無求乃樂』，可世上又有幾人可做到無求的境界﹖」說着朝內堂喊了句：「宗肇、普從，你們出來見見這位師弟吧﹗」

葉芊芊屏氣而立，手仍是按着長刀，一動也不動。

「邪門﹗」「泥人王」宋章行嘀咕：「這種架式從未見過。」

游之進臉上仍然掛着笑容，見她不動，輕移脚步，轉去葉芊芊左側。

葉芊芊雙目緊盯着他，他身形稍一左移，她上半身立時面向左，脚下絲毫没有移動。

游之進共移動了五個方位，葉芊芊也跟着扭身五次。游之進猛地一躍，一招「三花蓋頂」，鐵骨紙扇向她肩頭拍落。

這一招去勢快而準，眼看葉芊芊便要中招，料不到她閃電出刀，「颼」地一聲，出刀、舉刀、劈落，三下動作乾淨利落，一氣呵成，鐵骨紙扇應聲破裂。

葉芊芊長刀乘勢劈去，疾斬游之進的手﹗「三俊」驚呼聲中，猶幸游之進武功造詣非淺，危急中往後急躍，險險避過來刀。

游之進暗叫一聲「好險﹗」站在一旁的藤吉却連聲叫：「可惜﹗可惜﹗」

葉芊芊還刀入鞘，問游之進：「這塲比試算是怎樣﹖」

游之進嘆了口氣：「在下輸了﹗」

此時陳道中走了出來，粗着嗓子道：「這種東洋邪術算得了什麼﹖看老子的正宗刀法吧﹗」說着抽出大刀，刀尖向着葉芊芊按刀之手，靜觀其變。

原來陳道中方才見他們比武，已略略窺出端倪，明白葉芊芊用上了「以靜制動」之法，是以握刀不動，等她出招。

兩人互相盯視對方，竟是誰也不肯出招。李洛躲在樹後看得不耐煩，輕哼道：「這還算什麼比武﹖比老僧入定才真﹗」

他話剛出口，冷不防暗地裡突然捲來一根軟索，將他一拉一捲，整個人給捲了出來。

李洛嚇得一身冷汗﹗雙脚方着地，使出「六步拳」法，護住自身。

「四俊」中有人輕「咦」一聲，葉芊芊乘陳道中分神之際，長刀陡地出鞘，直往陳道中肩頭劈落。

陳道中驀地驚覺，忙沉腰舉刀相格，然後往後急躍，可馬步尚未站穩，葉芊芊第二刀又砍至，她得勢不饒人，「刷刷刷」連進十餘刀，刀刀又快又狠，分別砍向陳道中要害。陳道中節節後退，竟只有招架之功，全無還手之力。

藤吉捋鬚微笑，「三俊」却看得面容變色。三人料不到不見此女三年，刀法竟如此精進﹗這個奇葩女子，當真不能小覷。

眼看陳道中快要招架不住，宋章行忍不住喝道：「道中兄且退下，我來領教一下這東洋刀法﹗」人隨聲到，鼠尾棍疾點葉芊芊手腕。

葉芊芊嬌叱一聲，一招「轉手陰陽」，朝宋章行棍上橫削過去﹗

可宋章行出手比她還快，一招「莊家劈柴」逼退了她。

宋章行深明「用棍宜速，不可停滯」之要訣，二十五路棍法如行雲流水般使出，令葉芊芊完全没有進招之機會。

藤吉凝神觀戰，忽地陡然睜大雙目：「是神龍棍法﹗」

果然，宋章行使的正是俞大猷將軍殺敵無數、令倭寇聞風喪膽的「神龍棍法」。

宋章行和俞大猷是結拜兄弟，得義兄傳授棍法，雖然武功遠及不義兄了得，但一條鼠尾棍倒耍得非常凌厲。

宋章行一招[仙人坐洞]，接着另一招「孤雁出山」，再一招「披袍獻甲」，葉芊芊招架得手忙脚亂，氣喘噓噓的退到一排竹樹前，見鼠尾棍已掃至，忙撒去手中長刀，垂頭道：「我輸了﹗」

宋章行見事出突然，棍去至半途，陡地收住，朝葉芊芊抱拳一揖：「得罪﹗得罪﹗」

却見葉芊芊驀地背轉了身，跺腳掩面哭泣﹗眾人均是一愕，見藤吉跨步踏出，向宋章行施了一禮：「在下倒想領教閣下神龍棍法﹗」

藤吉語方頓，長劍疾如流星般出鞘，「四俊」只覺四下一寒，那把鋒利無比的長劍已劃向宋章行面門。

宋章行没料到對方說做便做，且出手疾如閃電，他單手在棍尾上一按，借力凌空躍起，誰料藤吉劍法凌厲，寒光閃處鼠尾棍已給削去了一截﹗

宋章行身仍未落下，「刷刷」兩劍，棍身又給削去了兩截﹗

李洛在旁看得緊張，叫了聲：「危險﹗」竟奮不顧身飛撲而出，運用熟習的「六步拳」，一拳朝藤吉背上打去。

藤吉也不回頭，運氣於身，李洛這一拳猶如打在銅壁上，痛得齜牙咧嘴。

就這一瞬間阻礙，宋章行才得以翻身下地，看着手中鼠尾棍，七尺長的長棍竟只剩得尺把長，胸口不由得劇烈起伏着。他轉頭瞧向捂着自己拳頭的李洛。心道：「這小子有點意思….」

藤吉嘿嘿冷笑：「想不到你們中原人喜施偷襲﹗」還劍入鞘，傲然環視左右，兩隻濶大的袖袍在朔風裡吹得獵獵作響。

李洛臉上一陣青、一陣白，不岔的回敬他：「兵不厭詐，你剛才以軟索捉我過來，還不是想這位大俠分神﹖」

「四俊」聴他一說，都覺得他言之成理。藤吉不屑道：「呈口舌有什麼用﹖中原武術不過如此﹗」

劉雲峯聴得心中有氣，提劍站了出來，說道：「久聞日本有「三門九勢」拔劍之法，今日總算開了眼界﹗我們來比試比試吧﹗」

藤吉看牢他一會，輕哼道：「看來閣下便是「神劍霹靂」了﹗好吧，就讓你見識見識大日本的「心影流劍」﹗」

那「劍」字方出口，身形騰地躍起，長劍快如疾風般出鞘，雙手高舉，以破竹之勢向劉雲峯頭頂削落。

就在藤吉身隨利劍騰在半空之際，劉雲峯猛喝一聲，只見精光一閃，劍尖已抵藤吉頸際﹗

這一招後發先至，藤吉只覺頸上一寒，側頭一閃，頸上已劃出一道血痕，他寶劍用力擲於地上，頽然道：「我輸了﹗」

劉雲峯無意殺他，陡地縮劍，手腕一轉，已將藤吉太郎的利劍從地上桃了起來，雙手將劍遞至藤吉身前，躬身道：「承讓，承讓﹗」

藤吉臉色發白，接過寶劍，一聲不發，默然大步離去。

葉芊芊見師父被打敗，眼淚啪嗒啪嗒的落下，她掏出手絹擦了一把淚水，悻悻然道：「汝寧四俊」，你們別以為今次比武是贏了，其實只是打個平手﹗所以，今後無論你們用什麼方法，都要替我把丘玉那混蛋找出來﹗」

不待「四俊」答覆，葉芊芊頭也不回的走了，留下「四俊」在風中凌亂。