Archive for 內分泌疾病/造血系統疾病

化痰止咳消腫—鮮龍脷葉枇杷葉桔餅雪梨水

山草藥檔經常有些能清熱化痰止咳的鮮龍脷葉和鮮枇杷葉賣,龍脷葉性質平和,有清肺化痰、潤肺止咳的功效,無論寒咳、熱咳或燥咳都可以應用,只要配搭合適的材料便成。

枇杷葉主要針對風熱咳和燥咳,但其葉背的細毛在應用時必須擦走,否則會刺激咽喉令咳嗽加重。今天推介這款「鮮龍脷葉枇杷葉桔餅雪梨水」對風熱咳嗽及秋燥咳嗽頗有療效。

湯料中桔餅潤肺止咳,雪梨生津潤肺瀉火,北杏止咳定喘,用這些材料來煲湯味道清甜,無論小朋友或老年人都不會抗拒。

用料是:鮮龍脷葉1兩,鮮枇杷葉1兩,北杏3錢,桔餅2個,雪梨1~2個。

做法:鮮脷葉和枇杷葉洗淨,枇杷葉擦去葉北細毛;桔餅及杏仁沖洗,桔餅切開;雪梨連皮洗淨,去核切塊;全部材料用7碗水煮1小時成4碗即成。

~ 小貼士:此茶清潤,無甚藥味,全家老少可飲,亦可作為防秋燥咳嗽的保健食療。對甲狀腺腫大亦有幫助。

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貧血腰膝酸軟—櫻桃杞子酒

櫻桃當造,生果檔又稱為車厘子,暗紅色飽滿結實的櫻桃味甜多汁,引人垂涎。

櫻桃雖然性温熱,但它有調中補氣、袪風濕等功效;櫻桃核能透疹、解毒。櫻桃能治療一切虛症,以及四肢不仁、貧血,更能大補元氣、滋潤皮膚。用櫻桃浸酒服,能治痛風、貧血、關節疼痛、風濕病等。

今天推介這款「櫻桃杞子酒」對肝腎虧虛、腰膝痠軟、關節不利、面色無華、頭暈目眩、四肢冰涼、身體虛弱,不孕不育人士甚為有益。

用料是:櫻桃300克,杞子100克,米酒600克。

做法:櫻桃去枝柄後清洗淨;杞子浸洗,用涼開水沖洗一次後吹乾;櫻桃剖開對半,連核一同放玻璃瓶內,加入杞子,注入米酒,置陰涼處,放7天可飲,每天1小杯。

~ 小貼士:此酒顏色艷麗,清香味甜,對陽虛精神萎靡者最為適合,有益氣安神功效。可趁櫻桃當造期製作多幾瓶以强身健體,對計劃生育者亦尤其有益。但有熱症者、虛熱咳嗽、糖尿病及腎病人士不宜服。

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養血安神—圓肉蓮合桑椹麥米茶

女性每次來經都會耗損不少血液,有些來經量較多的女性有可能因此出現貧血現象,較輕微的貧血會臉色較蒼白,頭髮乾枯易脫髮,皮膚乾燥及泛黃,指甲失去光澤或變得脆弱易斷裂,運動時會氣喘,容易疲倦,來經時會頭暈目眩及頭痛、心悸等。

有些女性不是因為來經量多,而是因為過度減肥、偏食等都可能因此而貧血。今天推介這款食療有養血及安神作用,對面色蒼白、皮膚泛黃、容易脫髮及失眠、心悸者都甚有裨益。

用料是:圓肉5錢,蓮子1兩,百合1兩,黑桑椹1兩,小麥米1兩,紅棗5粒,紅糖少許。

做法:各種材料分別浸洗;用7~8碗水煮1小時成4碗,調入紅糖煮溶即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯香甜美味,老少可飲。對神經衰弱、健忘人士亦有益。但孕婦不宜用圓肉,可用5枚南棗代替。

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血小板減少調理—黨參紅衣花生紅棗水

有些癌症患者在進行化療期間很易出現血小板減少情況,這是因為化療會損害骨髓,但有時一些藥物影響、病毒感染或過量飲酒也會造成血小板減少的病變。

所以如果身體經常無故出現瘀青,月經量大,大便出血、流鼻血或牙齦出血等出血症狀都要特別留意,最好去醫生處作檢查。

今天推介這款「黨參紅衣花生紅棗水」對血小板減少症候甚為有益,服用一段時間症狀可以有所改善。

用料是:黨參5錢,紅衣花生2兩,紅棗6~8粒。

做法:黨參浸洗後切片;紅衣花生浸洗;紅棗切片,去核;全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可一天分服。

~小貼士:紅衣花生的衣對血小板減少症甚有幫助,在大間的雜貨店或中藥店有售。如買不到紅衣花生,用普通有衣花生,或去中藥店買花生衣代替亦可,花生衣用3錢就夠。此茶對化療期間白細胞減少亦有裨益。

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痛風調理—百合薏米湯

患上痛風的人士在發作期會十分痛苦,由於痛的位置大多是手、脚、膝蓋,其中最常見的是足部關節,如拇趾、小趾和脚踝,症狀表現為紅腫熱痛。嚴重的會引致關節變形,由急性變成慢性痛風,更令腎臟功能受損增加生腎豆的機會。

而引發痛風的原因是體內「普林」(或稱嘌呤)代謝異常,尿酸鈉鹽結晶沉積在關節內,形成痛風石引起關節腫脹發炎及變形。

大家都知道海鮮、貝類食物、動物內臟、豆類、花生、菇菌類含嘌呤特多,故患者日常盡量少吃這類食物,煙酒亦最好戒掉。另外,需要多飲水以排走身體過多的尿酸。

百合含秋水仙鹼,甲基秋水仙鹼等物質,這種物質能迅速減輕關節痛楚和消除紅腫,幫助關節恢復正常活動。

薏米具有利水滲濕及解熱鎮痛功效,對筋脈拘攣、屈伸不利、水腫等均有幫助。用百合及薏米煲湯常服,對痛風患者十分有益,能有效排走多餘尿酸,更能減輕關節痛楚。

用料是:百合1兩,生薏米2兩。

做法:將材料浸洗,用6碗水煮1小時成2碗即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯清香,可加少許冰糖同煮。對肉瘤、子宮肌瘤及多種癌症均十分有益。但脾胃虛寒及夜尿多者慎服。

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補血養顏—四紅湯

認識一些做文職工作的女性,不少會嫌自己長得太胖而嚷着要減肥瘦身,其實我覺得女性要長點肉才好看,太肥胖當然會引發很多疾病,但過瘦同樣可能會造成身體的危害,尤其是過度節食的女性,會引致血糖偏低,面色蒼白,血液循環變差,減慢新陳代謝,甚或出現畏寒肢冷、營養不良、月經失調及免疫力低等問題。

所以女性無論什麼年紀,不要因為潮流興起骨感身材就胡亂去減肥瘦身,只要體重在標準範圍內就無需理外人的評價和目光。

今天推介這款「 四紅湯」對面色蒼白,精神欠佳容易疲倦者十分有益,而且味道可口。有補血養顏、益氣養心、健脾補肝等功效。

用料是:紅棗6~8粒,紅豆1兩,紅衣花生1兩,杞子1湯匙。

做法:全部材料浸洗;紅棗去核;全部材料用6碗水煮1小時成2~3碗,即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯能提升人體活力,對手術後失血過多,或癌症化療、電療後血細胞減少都甚有裨益。無論任何年紀都可以服食。對一些面色蒼白又畏寒肢冷的女性,可以加些生薑和紅糖同煮。    

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體虛貧血—薑葱蠔豉粥

臨近歳晚,海味店即有很多肥美金黃色的金蠔賣,每年我都會趁這個時候買些金蠔過年,「蜜汁金蠔」是新年必備菜,甚受歡迎。年尾吃蠔還有一些好處,就是一到11、12月,蠔體內所含有的糖元、維生素B12、蛋白質等會更多,糖元可以增强肝臟功能,而且年尾時候的蠔最肥美,曬乾後的金蠔除了營養豐富,口感亦更佳。

蠔豉能增强體質,適合身體虛弱又虛不受補人士,對肺淋巴結核、頸淋巴結核、虛煩失眠、心神不安人士亦非常有益。

用蠔鼓煲粥食對一些癌症患者在放療、化療後血細胞減少者可常服作保健之用,同時可減少治療期間因身體太虛弱而出現貧血、免疫力下降等多種病症。

用料是:金蠔4~6隻,薑絲、葱絲適量,白米2兩,上湯1碗。

做法:蠔豉沖洗後用紹酒醃半小時;白米洗淨,用少許油、鹽略醃,加3倍水及上湯,放入薑絲及蠔鼓,煮至粥好,加入葱綠及調味即即可供食。

~ 小貼士:蠔豉以肚身飽滿,氣味香濃,顏色金黃,群邊乾淨無沙者為佳。此粥亦有助孕作用,無論男女皆適合食用。對更年期婦女有乾燥症狀者尤其適合。﹙更年期由於體內陰液不足,會引致嘴巴、眼睛、皮膚乾燥,眼睛及皮膚更易出現痕癢,陰道亦因乾燥而行房困難,甚至胃酸亦可能出現分泌不足,故更年期婦女要多加留意是否患上乾燥症。﹚

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更年期調理—紫淮山鮮蓮子百合湯

失眠、心悸、骨質疏鬆、煩躁易怒、情緒容易波動等都是更年期婦女最常見的症狀,這些症狀主要是受到雌激素分泌不足所影響,但如果服食一些激素類的藥,又怕會引致其它副作用,靠天然食物來補充則比較安全。

今天在菜巿場見有紫色鮮淮山賣,這種紫淮山含大量抗氧化功效的花青素,保健功效極佳。它所含有的薯蕷皂苷,能促進雌激素分泌,調節女性因進入更年期出現的種種不適,同時紫淮山含有的黏液多醣物質,可以預防骨質疏鬆,同時能防三高症發生。

雖然淮山含有澱粉質,但因其熱量含量低,且能減少皮下紫脂堆積,所以平時吃些鮮淮山或紫色淮山都有助預防肥胖症。用紫淮山配些鮮蓮子、鮮百合煮湯,有健脾養胃、補腎固精、益心安神等作用。

用料是:鮮紫淮山4兩,鮮蓮子2兩,鮮百合2兩,冰糖適量。

做法:鮮淮山去皮,切條或切塊;鮮蓮子去芯;鮮百合剝開,清洗乾淨;全部材料用5碗水煮20分鐘,加入冰糖煮溶即成。

~小貼士:新鮮紫淮山及鮮百合很易煮爛,如久煮會溶化,令湯濃稠變成糊狀,如果餵服小朋友及年老長者就可煮1小時。此味食療如果不加糖適合癌症患者食用,因鮮紫淮山和百合均有助抑制癌細胞生長。

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甲減食療—鮮淮山石斛鵪鶉湯

甲減患者臨床表現以脾虛氣弱,以及腎陽不足為多見。脾胃虛弱型主要症狀為神疲乏力、少食懶言、食慾不振、怕冷汗出、口渴喜熱飲、皮膚乾燥、手足麻木、面色蒼白等;腎陽不足型主要症狀為形寒肢冷,體胖或水腫、腰膝痠軟、四肢發涼、記憶力減退、表情遲鈍、性慾下降等。

「鮮淮山石斛鵪鶉湯」對脾虛氣弱、津液不足、口渴、胃納差、精神不足者很有益。

用料是:鮮淮山4兩,鮮石斛1兩,杞子3錢,生薑3片,紅棗5粒,急凍鵪鶉2隻。

做法:鮮淮山去皮,洗淨切塊;鮮石斛洗淨,切段;杞子浸洗;紅棗去核;鵪鶉劏洗淨,出水;全部材料用8碗水煑2小時成4碗,即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯營養豐富,又能滋補五臟,對兒童生長發育很有幫助。對一些在秋冬季節皮膚乾燥,面色無華人士亦大有裨益。

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甲亢食療—沙參海玉竹燉水鴨

近年不知道什麼原因,發覺患上甲狀腺毛病的朋友為數不少。一般青春期、懷孕期、哺乳期以及絕經期間,人體對於碘的需求增加,如碘供應不足時,甲狀腺素的分泌相對不足,以致出現甲狀腺腫大,這類甲狀腺腫大多呈現彌漫性腫大,質地柔軟,摸不到結節。

無論甲亢或甲減患者,均有可能出現甲狀腺腫大。甲亢多見於年輕人,尤其是年輕女性,而老年人患甲亢在中醫角度多因肝腎虧虛,氣血不足引起。患者會明顯消瘦,尤其是上臂及大腿肌肉,經常神疲乏力没有精神。

今天推介這款「沙參海玉竹水鴨湯」,對肺胃兩虛、形體消瘦、神疲乏力、口渴多飲的甲亢患者有益。

用料是沙參5錢,海玉竹5錢,陳皮1個,水鴨1隻。

做法:沙參、海玉竹、陳皮分別浸洗;水鴨劏洗淨,出水;全部材料放入燉盅內,加入3碗開水,隔水燉2~3小時即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯清甜好味,營養豐富,無論是否患病均可全家飲用。對陰虛火旺及糖尿病患者也很適合。但外感發熱及感冒未清不宜服。

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