Archive for 皮膚病/暗瘡

防心血管病—洛神花果醬

  每逢洛神花當造季節我都會買些來製作果醬,果醬可以用來塗面包,也可以隨時拿來泡茶飲,甜甜酸酸的洛神花茶能解除身體疲勞、補血養顏、增進食欲,更能防治心血管病、抗衰老、防癌。

  洛神花有這麼好的功效,主要由於洛神花含豐富花青素,這是一種生物類黃酮的還原體,有很強的抗氧化作用,常用可以改善毛細血管的韌度,減緩血管硬化的速度,具預防心血管疾病及抗癌作用。洛神花還可改善人體的血液循環,加強末梢神經的傳導作用,讓人臉色紅潤,對貧血女性十分有益。

  用料是:新鮮洛神花萼、紅糖等份。(即以洛神花去掉中間果實後的重量計算,紅糖用相同的份量)

  做法:洛神花去掉中間青色的果實,只留花萼,清洗乾淨後瀝乾,切細碎,放入康寧煲或瓦煲內,加入紅砂糖,用慢火煮,一面煮一面用筷子攪拌,至糖完全溶化,煮至汁濃稠即成。

  小貼士:製作洛神花果醬不用加水,由於味酸,必須用物料穩定的康寧煲或瓷煲、瓦煲烹煮。洛神花茶可淨化血液,對年輕人長暗瘡亦有幫助,但孕婦及體弱氣虛人士不宜用。

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濕疹暗瘡調理—生地銀花綠豆湯

  香港夏天的天氣炎熱,濕度亦高,這種天氣如果加上好食煎炸燥火食物,便很易會引起皮膚起瘡癤,濕疹,暗瘡等皮膚病.

  如果所患的不是帶菌性的皮膚病,是血中積熱挾濕而引起的,可以用生地,金銀花,綠豆,片糖煲湯作食療,連服兩三劑,有助改善.

  生地是味甘性寒. 功能補滋陰涼血,利大小腸;金銀花能消暑,清熱解毒;綠豆味甘性涼,功能清熱解毒,消暑利水;紅糖則有活血去瘀的功效.

  此湯具有清熱解毒,涼血養陰之效.適合脾胃濕熱型暗瘡,因血熱而致皮膚生瘡癤,皮膚搔癢,大便秘結等人士食用.

  用料是: 生地5錢, 金銀花3錢,綠豆2兩,片糖適量.

  做法:將全部材料浸洗,先將生地,綠豆用7碗水煮1小時,加入金銀花及片糖,煮至糖溶即即可供食.

  ~ 小貼士:此湯性較寒涼,對血熱引起的皮膚病及小兒生瘡癤及熱痱都有幫助。但體質偏寒者及孕婦忌食。

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暗瘡調理—粉葛赤小豆薏米鯪魚肉湯

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    青年人如果精神壓力大,加上夜睡及長期便秘,最易長暗瘡,有些不單止長在面上,連胸背肩胛都長有,就算看了醫生都是此消彼長,不斷發病,頗影響情緒。

   以前都介紹過一些治療暗瘡的食療,及用生的白果搗碎作外塗,有助消除暗瘡,但如果夜睡及飲食不節的生活習慣不改變,體內毒素積聚太多,都很難消除暗瘡的。今次推介這款「粉葛赤小豆薏米鯪魚肉湯」,除了可治療暗瘡及口舌糜爛外,對周身骨痛、肌肉勞損疼痛、肩背頸項肌肉掣痛、眼皮浮腫等都有幫助。

  用料是:粉葛1斤,赤小豆、薏米各1兩,生薑2片,蜜棗2粒,鯪魚1~2條。

  做法:粉葛去皮,洗淨切塊;赤小豆、薏米浸洗;鯪魚煎香,入魚湯袋;全部材料用8碗水煮2小時成4碗左右即成。

  ~ 小貼士:圖中的是起了肉的鮮鯪魚,魚檔老闆將細細條的鯪魚起了肉準備製鯪魚滑,我見新鮮問他要了1斤,煲的湯奶白色非常鮮味。此湯老少皆宜,但孕婦不宜用薏米,可改用扁豆1兩代替。

   小啓:近日工作很忙,網友問題未必能全部作回覆,敬請原諒﹗

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養顏排毒—黑豆黑芝麻南棗湯

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  南棗看去很像黑棗,有健脾補腎、補中益氣的功效。其實黑棗較胖而圓,而南棗較瘦而長,皮紋較深及肉質堅實。南棗亦沒有黑棗的膩滯。南棗配黑豆、黑芝麻作食療,是一味養顏美肌、黑髮、排毒、防便秘的佳品。

  黑豆、黑芝麻均含有豐富的抗氧化劑──維生素E,能清除體內的自由基,減少皮膚皺紋,達到養顏美容、保持青春的目的。而且含纖維質量高,吃了一段時間後,自然會加強腸道的排毒作用,達到養顏美肌,排毒、防暗瘡、防便秘等的功效。

  用料是:青仁黑豆2兩,黑芝麻5錢,南棗6~8粒。

  做法:黑豆浸洗1小時,黑芝麻、南棗沖洗淨;用7碗水煮1小時成3~4碗,即可連湯料同食。

  小貼士:此湯常服能改善髮質、延緩衰老,對經常出風疹人士亦很有幫助。

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小兒濕疹—夏枯草土銀花洗劑

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  在一間中藥店購物,見有兩位女士走來,問店主要一斤土銀花,我心想要這麼多份量?因為金銀花、土銀花都很輕秤的,兩位女士閒談間講及土銀花作外洗用途,對濕疹患兒真是好﹗我頗有興趣,待她們走後問女店主土銀花和金銀花的主要分別,女店主說土銀花是野生的一種銀花,較寒涼,但用作外洗劑則清熱解毒力較金銀花强,任何皮膚發炎、麻痘、濕疹等都可以用,很有療效。我見十分便宜,10元有5兩,秋天皮膚容易乾燥痕癢,買些回家看門口都好。

  土銀花較一般的金銀花味更香,夏天小兒生熱痱,皮膚乾燥痕癢,或嬰兒長奶癬及紅疹,都可以用土銀花煎水作外洗劑。

  我知道夏枯草能殺菌,配合土銀花同煎水,對抗菌能力弱的小兒及老人最為適合,故推介給大家。

  用料是:夏枯草1兩,土銀花5錢。

  做法:將材料洗淨,用2公升水煮20分鐘,待温即可用作外洗劑。可以供一天兩次用。

  ~ 小貼士:這款外洗劑對皮膚炎、麻痘、濕疹都有幫助,任何年紀都可應用。加些紅糖同煮,對秋冬季節皮膚乾燥痕癢者很有益,但G6PD人士不能用金銀花或土銀花,單用夏枯草煎水作洗劑就成。

  小啓:近日工作較忙,網友問題未必能全部作回應,敬請原諒!

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清熱袪濕解毒—土茯苓粉葛薄荷湯

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   帶狀疱疹俗稱生蛇。生蛇是出水痘後,水痘病毒潛伏在神經細胞內,在人體免疫力不足時發出來的一種病。舊日此病多見於身體虛弱的長者,發病後如果不及時治理,會劇痛難忍,甚至長久神經疼痛。近年來患此病的年輕人或中年人明顯增多,可能是長期工作,精神壓力大,飲食不當,令體質偏向濕熱或陰虛火旺引致。

   中醫認為生蛇的元兇為身體內的濕熱和熱毒,患者飲食宜清淡,忌辛辣刺激之品,煎炸及熱性食物、甜食和肥膩食物盡量少吃。

   「土茯苓粉葛薄荷湯」能疏風清熱,袪濕解毒,對生蛇高危人士有一定預防及治療作用。

   用料是:新鮮土茯苓2兩,粉葛4兩,綠薄荷2兩。

   做法:土茯苓、粉葛去皮洗淨,切片;綠薄荷洗淨;先將土茯苓、粉葛用7碗水煮2小時,加入綠薄荷滾5分鐘成3~4碗即可供服。

   ~ 小貼士:綠薄荷又名香花菜,有疏肝及袪風作用,如有鮮薄荷葉,疏散風熱功效更佳。全家服可加瘦肉同煮。

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生蛇食療—馬齒莧綠豆薏米湯

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   很多人都知道,生蛇是由潛伏在體內的水痘病毒作怪,這種病毒當人體的免疫功能低下時,如患感冒、發熱、系統紅斑狼瘡以及惡性腫瘤時,病毒又被激發,致使神經節發炎,同時再次激活的病毒可沿着周圍神經纖維再移動到皮膚發生疱疹。皮膚表面長出一群群的水泡,串起來,便是蛇。

    「馬齒莧綠豆薏米湯」能清熱解毒、散血消腫、利水袪濕。對防治生蛇有良好效果。

   用料是:鮮馬齒莧2兩,綠豆2兩,生薏米1兩。

   做法:將全部材料浸洗淨,先將綠豆、薏米用6碗水煮40分鐘,加入鮮馬齒莧,再煮20分鐘即可服食。

   ~ 小貼士:新鮮馬齒莧不是時常有售,今天我去兩個山草藥檔都找不到新鮮馬齒莧,圖中那些馬齒莧是去年在有機菜檔見到的。如没有馬齒莧,可以用鮮土茯苓2兩代替,與綠豆、薏米煲個半鐘才成。本品孕婦忌服。

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消脂去疣—蘋果醋

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   蘋果醋味道很酸,但飲後在人體內代謝會變成鹼性的飲料,能中和魚肉蛋類等呈酸性食物。早上飲用蘋果醋,能防感冒,消除疲勞,晚上飲用蘋果醋則有美容消脂作用。因為蘋果醋所含的醋酸有消炎抗菌功效,含維生素C豐富,有助預防感冒;夜晚是油脂分泌最旺盛時刻,尤其是過氧化脂的分泌增多,這是導致皮膚細胞衰老的主要因素,蘋果醋能維持皮膚下酸鹼值的平衡,並能增加血液循環,保持皮膚的光滑滋潤。
   蘋果醋亦是消除疣病毒的佳品,如皮膚上生疣,只要每天用棉花棒沾些蘋果醋作外塗,一星期左右難看的疣即可消除,並有美白除斑功效。
   蘋果醋飲用方法簡單:以蘋果醋2茶匙,蜂蜜1~2茶匙,温水1杯,攪拌即可飲用。[蘋果醋蜜糖茶]對調理腸胃,防治口腔炎和關節炎均有療效。
   用蘋果醋浸葡萄乾更是養生保健最佳食療,能防癌抗癌、消脂減肥,保護視力、消除疲勞、更能縮細子宮肌瘤,改善貧血。用法亦簡單:用1湯匙葡萄乾置平碟中,加入蘋果醋(或純米醋)浸潤30分鐘即可食用,如浸一晚令葡萄乾吸收了所有蘋果醋才食用,療效更佳。
   ~ 小貼士:蘋果醋飲料能改善血尿酸濃度,減低脂肪、膽固醇吸收。痛風症、肥胖、膽固醇患者可常服。

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養顏袪痘—綠豆薏米百合糖水

DSCN1492   綠豆的用途很廣,可以煲粥,煲糖水,製作糕餅。小時候有款用綠豆製成的雪條,更是我最喜歡的食物,現時不知尚有没有綠豆雪條?都很久没吃雪條這類冰凍食物了。
   大熱天時煲些綠豆粥食,可防小兒生熱痱,更可防治暗瘡,對高血壓、腎炎患者都有益。綠豆清熱解毒的作用主要在衣,故最好把綠豆連衣磨成粉製作甜點,或煮糊供食,就算煲糖水,綠豆煮至皮裂開也最好連浮起的綠豆衣一齊吃下肚才最有益。
   [綠豆薏米百合糖水]功能清熱解毒、健脾利濕、養顏袪痘,清心安神。對煩躁不安,生熱痱,或長暗瘡者很有幫助。
   用料是:綠豆2兩,生薏米1兩,百合1兩,陳皮1塊,冰糖適量。
   做法:將全部材料浸洗,用8碗水煮1小時,調入冰糖煮溶即可供食。
   ~ 小貼士:如果先將綠豆、薏米先用水浸2小時,煮半小時就可食,煲成的湯水碧綠清澈,不會像圖中的顏色混濁。

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健脾袪濕—袪濕冬瓜湯

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香港的夏天特別多雨,氣温又高,温暖潮濕的天氣容易令人感到困倦,食慾不振,汗出過多,小便不利,皮膚出現濕疹等,故最好煲些消暑袪濕的湯水,防病於未然。
一般家常的消暑袪濕湯,可以簡單的買包袪濕料煲老冬瓜,供全家飲用。今次去中藥店見到有袪濕功效强的豬苓、茯苓,分別買了些,因為之前在另一間中藥店見豬苓售價頗貴,聞說近年銷量增多,據說它有良好抗癌、抗幅射、對中毒性肝炎有保護功效,所以售價越來越貴。不過上環的中藥店屬零售批發店,所以價錢較實際,60元1包,有2兩。推介這款能健脾袪濕,又能消暑利尿的湯水。
用料是:赤小豆1兩,熟薏米1兩,豬苓5錢,茯苓5錢,冬瓜1斤。
做法:冬瓜連皮、連籽洗淨,切塊,其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮個半小時成4~5碗即成。
~ 小貼士:此湯有助消脂瘦身,防治尿道炎,減少皮膚濕疹、暗瘡。如没有豬苓,可用澤瀉5錢代替。亦可加2支新鮮粟米同煮,味道更可口。

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