Archive for 花草茶

視力衰退—桑葉桑椹杞子茶

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   桑樹全株是寶,桑枝有袪風濕、利關節、行水氣之功;桑葉袪風清熱、清肝明目;桑椹子補肝益腎、熄風、温液養血;桑樹的根皮(桑白皮)瀉肺平喘、行水消腫;桑樹的寄生植物(桑寄生)更有補肝腎、除風濕、强筋骨及安胎功效。

   「桑葉桑椹杞子茶」對視力衰退、老年性白內障、視物模糊、雙眼乾澀者很有幫助。

   用料是:桑葉5錢,桑椹子5錢(鮮品2兩),杞子5錢。

   做法:全部材料沖洗,用3碗水煮10分鐘服。

   小貼士:本品對長期對電腦,眼睛疲勞人士亦適合,可常服。如全家飲用,可加生薑3片,鮮蚌肉2兩,滾15分鐘即成。

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小兒久咳傷陰—太子參烏梅甘草茶

寶寶保健全書 封面 2

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   夏天出汗多,身體容易疲倦,口乾,或食慾不振。尤其是體弱小兒,經常感冒咳嗽,吃得西藥多令脾胃功能減弱,胃口欠佳,而且久咳必傷肺陰,出現口苦口乾、氣虛乏力等症,可以多用太子參作調養。

   太子參又名孩兒參,它屬石竹科植物,味甘微苦性平。有補氣養胃功效,是一味益氣清補之品,功近人參力稍弱,對痰熱鬱肺、咳嗽痰多、日久不癒者有療效。

   [太子參烏梅甘草茶]能益氣養胃、生津止渴。適合大熱天時飲用。對小兒汗多神疲乏力、津傷口渴、身體虛弱困倦有良效。

   用料是: 太子參3錢,烏梅3粒,甘草1錢,冰糖適量。

   做法: 材料浸洗後用4碗水煮20分鐘,調入冰糖煮溶即成。

   ~ 小貼士:本品不寒不燥,男女老少及任何體質人士均適用。

小啓:

剛收到出版社寄來的《强身‧治病 孩子飲食全書》,全書共有78道專為孩子而設的健康料理,各款料理皆用上天然食材,配上材料的天然顏色營造繽紛效果,造型有趣,可以引導孩子快樂進食。有興趣的朋友請到港、九、新界各大眾書局購買,海濱圖書公司出品,張佩芳著。謝謝大家﹗

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理氣化痰—橘紅茶

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   平時喜歡去上環一帶中藥店逛,看看有什麼新鮮中藥材,會買些回來作研究,早前看到有化州橘紅,以前買過是製成五角或六角壓得扁扁的橘紅皮(一種產自化州的柚子皮),今次見到的竟是整顆橘紅果,還有大有細。店主說是特級陳年野生,拿來聞聞又没有太大味道,細粒的化橘紅果好像較易沖泡,價錢亦稍貴,分別買了一些。

   藥典說橘紅能治痰症,消油膩、消食積、醒酒、寛中、解蟹毒。治胸中痰滯,咳嗽氣喘,嘔吐呃逆,飲食積滯等。

   橘紅茶對感受風寒,喉癢痰多者很有效。小兒反覆感染上呼吸道疾病,咳嗽痰多,亦可以常用橘紅作食療,可用橘紅2錢,北茋3錢,茯苓4錢,黃精3錢,雞內金2錢,4碗水煮半小時服,一星期2次,有助防治痰多咳嗽。

   用料是:橘紅2錢,陳皮1塊。

   做法:橘紅、陳皮浸洗,用2碗水煮至大滾,熄火焗10分鐘可服。

   ~ 小貼士:此茶能解酒毒,飲酒過多者亦適合。但陰虛燥咳及久咳氣虛者不宜服。

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乳腺增生—合歡花天冬大棗茶

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   女性倘若內分泌失調,精神緊張,過度勞累,肝氣鬱結,都有可能出現乳腺增生。乳腺增生很多時會出現乳房疼痛症狀,患者會憂心自己患上乳腺癌,實則出現疼痛的乳腺增生,無需擔心它會轉變成乳腺癌,只要放鬆心情,注意飲食調養,就有助內分泌平衡,減少乳腺增生症的發生。

   「合歡花天冬大棗茶」對肝氣不舒,精神壓力大,憂傷、焦慮而出現的乳腺增生有良好療效。

   用料是:合歡花蕾2錢,天冬5錢,紅棗6枚。

   做法:紅棗去核,合歡花蕾、天冬沖洗淨;將全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。

   ~ 小貼士:圖中的合歡花是花蕾,也可以買開了花的合歡花應用。本茶能疏肝解鬱,婦女出現乳房疼痛都可以服。但患者日常要少吃辛辣刺激之品,含激素高的食物亦盡量少用。

   小啓:近日工作較忙,網友的問題未必能全部回覆,敬請原諒!

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預防流感—菊花甘草綠茶

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   天氣持續寒冷,患感冒的人非常多,農曆新年將近,大多數人都忙着四出拜年,故有需要加强防禦以防受到感染。新春期間不要吃太多煎炸肥膩之品,因為會影響脾胃功能,脾胃功能虛弱,就很容易受細菌、病毒襲擊。
   以前曾介紹過用黃皮葉煲水,能抗流感,今天買了一把黃皮葉,才5元,可以煲2~3碗水飲。年尾時間菜檔都會有黃皮葉、柚子葉賣,你可只選一種葉,1個人大約用1兩煲水代茶服就成,療效顯著。
   對一些體質偏熱人士,用「菊花甘草綠茶」來防治流感就不錯,在新春期間可經常泡來服。
   用料是:菊花3錢,甘草1錢,綠茶1湯匙。
   做法:將材料放入壼內,先用開水沖洗一遍,再注入開水,焗5分鐘即可飲用。
   ~ 小貼士:此茶清香可口,但胃寒的人不宜飲用過多,過量飲用會令腸胃不適。懷孕初期的婦女亦不宜。

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解酒食療—葛花茶

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   很多人由於工作關係經常要外出應酬及飲酒,喝少量酒對身體不會有不良影響,但如果無節制地飲酒,對身體危害就很大,很易造成肝硬化和脂肪肝,故有需要在酒後飲些有助解酒的茶飲。當然,避免豪飲才是最重要的﹗
   葛花能解酒毒,還具有清熱、護肝、補腎等功能。酒後如出現頭痛、頭昏、煩渴、嘔吐酸水等症狀,可即時泡杯葛花茶飲,可防傷肝及傷及胃氣。
   用料是:葛花2湯匙。
   做法:葛花放入壼內,用開水沖洗一遍,再注入開水,焗5分鐘可飲。
   ~ 小貼士:葛花即葛根植物的花,在一些中藥店有售。本茶對頭暈、頭痛都有舒緩作用。但孕婦不宜飲花草茶。

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寧心安神—花旗參麥冬圓肉茶

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   香港人生活繁忙,睡眠不足,容易引起陰虛火旺,感到疲倦乏力、口乾口苦、煩躁身熱。用花旗參片泡茶飲用,既可以提神醒腦, 又可滋陰降火。因為花旗參具有滋陰補氣、清熱降火、寧神益智等功效。但凡不受人參之温補者,皆可用花旗參代之,一年四季都可用,是上班一族的怡神飲品。
 「花旗參麥冬圓肉茶」有清熱、除煩、寧心、安神等功效,對失眠多夢,口苦口乾,精神緊張,工作壓力大人士最為有益。
   用料是:正宗美國或加拿大花旗參片1湯匙,麥冬1湯匙,圓肉1湯匙。
   做法:將材料放入壼內,注入開水,焗10分鐘即可供服。
   ~ 小貼士:此茶可晚飯後飲用,睡前飲用療效較顯,可連花旗參、圓肉一齊食用。飲用此茶當天不宜吃白蘿蔔,當然濃茶亦不宜同日飲。
~ 小啓:近來很多中心邀約我去教陪月課,因不想自己工作太忙,新增的邀約已一一推却。這兩天便要去屯門教課,早出、晚歸,故未必能回覆所有廻響,敬請見諒!

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延緩衰老—黑豆茶

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   買了一斤青仁黑豆,白鑊炒香後半斤用甜醋來浸,另外半斤放入玻璃瓶內,隨時拿些來泡茶飲。
   黑豆性平,具消腫下氣、潤肺養顏、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒等作用。用炒過的青仁黑豆泡茶服,可制風熱止盜汗,烏髮黑髮,防骨質疏鬆,並有延年益壽功效。青色肉的黑豆,青肉可提高肝臟機能、黑皮能抗氧化、明目、促進血液循環,故黑豆泡茶是增强精力、活力的保健佳品。
   用料是:青仁黑豆。
   做法:青仁黑豆沖洗淨,瀝乾,放入鑊中用慢火炒10分鐘至皮裂開即成。每次取1湯匙(約30粒)放入壼內,注入開水焗15分鐘即可飲用。可沖泡至淡。
   ~ 小貼士:黑豆茶老少咸宜,對腎虛之人尤其有益,宜連茶料一齊服食。但炒製過之黑豆較温燥,熱氣上火之人不宜。

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脂肪肝調理—羅漢果菊普茶

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   脂肪肝是中年人常見的疾病,如常覺肝區脹悶不舒服,經常都感到乏力没精神,並伴有食慾減退等消化道症狀,就要留意是否患上脂肪肝。
   [羅漢果菊普茶]是一味防治脂肪肝的保健茶,味道甘甜可口。此茶尚有消脂減肥功效。
   茶料中羅漢果能清熱涼血、滑腸排毒;普洱茶能降血脂、消脂減肥;菊花能降血壓、清肝明目。
   用料是:羅漢果1/4個,普洱茶1湯匙,菊花1湯匙。
   做法:將全部材料放入壼內,先用開水沖洗一遍,再注入開水,焗7分鐘即可供飲。可沖泡至淡。
   ~ 小貼士:圖中的羅漢果在有機菜檔購買,顆粒細,味道較清香。選購羅漢果,應以色澤鮮明,搖之不響者為佳,搖得響的為次貨。

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防腦退化—益智仁遠志茶

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   記得多年前讀中醫中草藥學時,那些中草藥的名字真是頗難記,因為往往一種草藥有多個名字,猶如古代文人一樣,好像蘇軾,字子瞻,號東坡居士,後人習稱蘇東坡。要記得蘇東坡就是蘇軾已經不易,還要記得他字子瞻?

   所以當讀到牡蠣,原來又名蚵仔,別稱海蠣子,中藥其實就是蠔殼;石決明,又名九孔螺、九孔決明,原來即是鮑魚殼;枳實是酸橙,却又是代代花未成熟的果實時,腦袋就有點混亂……幸好讀中草藥時記憶力尚佳,所以考試成績優異,現在可不行啦,要借助多飲些健腦益智、增强記憶的湯水、茶飲才成。

   今次推介這味健腦安神茶,用料簡單:遠志和益智仁兩味藥,兩味藥合用有健腦益智、養心安神,補腎,止夜尿等功效。對心腎不交引起的失眠多夢、健忘驚悸、精神恍惚、腦力衰退等症有良效。
材料:遠芯5克,益智仁5克。
做法:將材料放入壼內,先用開水沖洗一次,再注入開水,焗15分鐘即成。可沖泡至淡,供一天飲用。
~ 小貼士:本茶清香,容易入口,除了對老年人記憶力衰退有益外,對要應付測驗考試的學子都有幫助。

小啓:最近開始教課忙,早出晚歸,未必能回應網友所有問題,敬請原諒!

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