五指毛桃有土黃茋及南茋之稱，有補脾益氣、行氣袪濕等功效，用來煲湯有淡淡的椰子香味，不喜歡藥味的朋友也不會抗拒飲用，對虛勞體弱者都甚有裨益，尤其適合用於胃及十二指腸疼痛及肝痛等患者。
用五指毛桃配合佛手柑和陳皮同用，對肝氣不舒、肝鬱氣滯、胃炎及十二指腸潰瘍，症見胃脘脹痛、時發時止，痛連兩脇、噯氣泛酸、飲食減少、體倦乏力者十分有益。
用料是：五指毛桃2兩，佛手3錢，陳皮2個。
做法：材料浸洗後，用8碗水煮2小時成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯鹹甜皆宜，鹹的加半斤瘦肉同煮，甜的可加適量冰糖，可減少佛手柑的苦味。但有外感發熱則不宜飲用。
疫症似有上升趨勢，因此大家都要繼續小心防備，假如出現上呼吸道疾病，或喉嚨疼痛，必須看醫生治理。秋天天氣乾燥，容易感到咽喉不利，或有幾聲咳嗽，乾咳痰黏，咯吐不易等症狀，不妨用馬蹄、無花果、百合等煲湯作調理。
馬蹄能清熱生津、化痰消積。其所含荸薺素對金黃葡萄球菌、綠膿幹菌等有抑制作用，能治療上呼吸道感染。
無花果能潤肺利咽，補脾益胃，對咽喉不利有良效。
百合潤肺止咳、清心安神。對肺虛咳嗽、結核病均有裨益。數物合而為湯，功能清肺潤肺、利咽止咳。
用料是：馬蹄6粒，無花果4枚，百合1兩，瘦肉半斤。
做法：馬蹄去皮洗淨；無花果沖洗後剖開對半；百合浸洗；瘦肉切厚片後出水；全部材料用8碗水煮1小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。對痰熱咳嗽者甚為有益，但脾胃虛寒及寒性咳嗽者不宜飲用。
在中藥店見有一色澤鮮艷的桔餅及雪梨乾，分別買了一包。已踏入秋季，雖然這幾天仍然間中下着雨，但很快便是秋燥的季節，買備一些用來預防喉炎，咽乾喉燥及皮膚乾燥都甚有益，
上班一族長期在冷氣室工作，咽喉和皮膚都會較易乾燥，用桔餅、雪梨乾煲水代茶服有助潤喉理氣及止咳，而且曬乾的雪梨乾少了鮮品寒涼之氣，寒性體質人士亦適合服用。
今天買了一些新鮮青欖，和桔餅及雪梨乾同煮，更有生津止渴、預防喉炎及化痰止咳等功效。
用料是：青欖15枚，桔餅兩個，雪梨亁2兩。
做法：青欖沖洗後用刀背拍鬆；桔餅沖洗後切塊；雪梨乾洗淨去核；全部材料用6~7碗水煮半小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：桔餅橘紅色是天然色澤，經過加工的桔餅其桔皮没有苦味，煲出來的茶清甜美味，老少可服。對消除疲勞、舒緩肝氣均有幫助。
不少中藥材都可能有多於一個的名稱，例如我們常用來泡茶，有健胃消食、行氣散瘀等作用的山楂，它又名紅果子、梁梅、赤棗子、山裡紅、杮楂子、茅楂、映山紅、山梨、棠棣子等等，一種藥材可以有十幾個名稱。
又例如現時當造的鳯眼果，它又名蘋婆、九層皮、潘安果、七姐果、紅皮果等，每處地方都可能有不同叫法，這也是中草藥難記的地方。
每年7~8月是鳯眼果成熟的時候，在菜巿塲很易買到，它也是舊日七姐誕的祭品，煮熟的鳯眼果味道有點似板栗，可以煨熟吃，也可以滾湯食用，有養肝膽、温胃止吐、消煩降火及殺蛔蟲等功效。用鳯眼果爛排骨或雞是美味的家常餸菜，今天買了半磅鳯眼果，配些甘筍滾瘦肉湯，對胃寒、反胃作悶、目翳等都有幫助。
用料是：鳯眼果半磅，生薑3片，甘筍1個，瘦肉半斤。
做法：鳯眼果剝兩層皮；甘筍去皮，切塊；瘦肉切塊，出水；全部材料用6碗水煮半小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。鳯眼果第二層皮較硬及有點油滑，剝皮不易，可以用刀背將果實拍鬆才剝皮。
苦瓜素有「君子菜」之稱，因為苦自己不苦人，用苦瓜燘雞或排骨，肉完全不苦，而且有清香味道，吃後不覺肥膩。苦瓜更有「脂肪殺手」的美譽，能減少體內脂肪積聚，更有清熱袪心火、明目、降血脂、降血糖等功效。
菜巿塲中苦瓜種類很多，白色苦瓜可作涼拌菜，長身色淺的可以榨汁飲用，能有效袶血脂、血壓。深色有「雷公鑿」之稱的味稍苦但消脂功效佳，用來配些赤小豆、白芸豆煲湯除了消脂瘦身、健脾袪濕，同時有消暑及預防骨質疏鬆功效。
用料是：苦瓜1個，赤小豆1兩，白芸豆1兩，蜜棗2粒，瘦肉12兩。
做法：苦瓜去囊，切塊；赤小豆、白芸豆浸洗；瘦肉切塊出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：白芸豆所佁的皂苷類物質能降低脂肪吸收功效，是減肥瘦身理想食材。如無白芸豆，可用白扁豆代替。
在海味店買了一些紅螺頭，店主說產自澳洲，紅螺頭較美國響螺乾便宜，也就買了一斤，味道雖然及不上美國響螺乾鮮味，但也是很美味的。
產自澳洲的紅螺頭顆粒較大，產自國內的粒形較小，來自星加坡的則一般顏色較深。
螺頭滋陰補腎，明目養顏。配蓮藕同煮味道很夾，有生肌益血，滋陰養顏及明目等功效，對神經衰弱者亦很有幫助。
用料是：蓮藕1斤，紅螺頭6枚，紅棗6粒，生薑3片，豬展1隻。
做法：蓮藕去皮，洗淨切塊；紅棗去核；紅螺頭浸洗，和切塊的豬展同出水；全部材料用9碗水煑2小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，是養顏潤膚佳品，不寒不燥，可以作為四季保健湯品。
雖然已經立秋，但天氣仍然炎熱，瓜菜類煲湯仍然非常適合，有消暑清熱功效。如果患上外感，不宜用過於肥膩之品，感冒後仍然有點不適，可以用淡菜煲冬瓜湯作調理，能消暑清熱，又能增加營養，是外感發燒後的上佳保健食療。
淡菜能補肝腎、益精血、消癭瘤。能治頭暈、盜汗等，又能滋補五臟。
淡菜配冬瓜煲湯味道鮮美，加些黃豆同煮更有保護心臟及血管的作用。
用料是：冬瓜1斤，淡菜2兩，黃豆1兩，陳皮1個。
做法：冬瓜連皮洗淨，去核後切塊；淡菜浸洗乾淨；黃豆及陳皮分別浸洗；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯滋補又富營養，老少可飲。但有皮膚病患及痛風患者不宜多服。
有機菜檔有個頭很大的鮮百合，28元1個，可以入饌作菜，也可以用來煮糖水。鮮蓮子可能近中秋貨源充足，38元左右1磅，較平時售價稍為便宜，各買了一些，配些紅豆、陳皮煮了一個好味又具有補血養顏、養心安神的糖水。
鮮百合能清心安神、潤肺止咳、益氣養陰，對過食煎炸燥熱食物引致口臭、肺火盛、牙肉出血等都有裨益。鮮蓮子能養心健脾、益腎澀腸。對脾虛泄瀉、心煩口乾、心悸失眠者有益。紅豆能清心火、補心血、養顏抗衰老，同時紅豆能强化骨骼，改善心臟健康。用這些材料煲糖水或煲湯，是價廉物美的保健養生佳品。
用料是：鮮蓮子2兩，鮮百合1兩，紅豆2兩，陳皮1個，冰糖適量。
做法：鮮百合剝開一瓣瓣洗淨；鮮蓮子去芯；紅豆及陳皮浸洗；全部材料用7~8碗水煮1小時成3~4碗，加入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：鮮蓮子中間那條蓮子芯能清心火、降血壓，很適合夏天泡茶服。湯料中有豆類最好加個陳皮同煮，陳皮有下氣止咳、化痰健胃及袪寒行氣等功效。
患上痛風的人士在發作期會十分痛苦，由於痛的位置大多是手、脚、膝蓋，其中最常見的是足部關節，如拇趾、小趾和脚踝，症狀表現為紅腫熱痛。嚴重的會引致關節變形，由急性變成慢性痛風，更令腎臟功能受損增加生腎豆的機會。
而引發痛風的原因是體內「普林」(或稱嘌呤)代謝異常，尿酸鈉鹽結晶沉積在關節內，形成痛風石引起關節腫脹發炎及變形。
大家都知道海鮮、貝類食物、動物內臟、豆類、花生、菇菌類含嘌呤特多，故患者日常盡量少吃這類食物，煙酒亦最好戒掉。另外，需要多飲水以排走身體過多的尿酸。
百合含秋水仙鹼，甲基秋水仙鹼等物質，這種物質能迅速減輕關節痛楚和消除紅腫，幫助關節恢復正常活動。
薏米具有利水滲濕及解熱鎮痛功效，對筋脈拘攣、屈伸不利、水腫等均有幫助。用百合及薏米煲湯常服，對痛風患者十分有益，能有效排走多餘尿酸，更能減輕關節痛楚。
用料是：百合1兩，生薏米2兩。
做法：將材料浸洗，用6碗水煮1小時成2碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香，可加少許冰糖同煮。對肉瘤、子宮肌瘤及多種癌症均十分有益。但脾胃虛寒及夜尿多者慎服。
晚上11時開始是膽和肝排毒時間，如果長時間捱夜，就不利肝膽排毒。「雞骨草綿茵陳茶」能利膽保肝、清熱利濕、舒肝止痛。對防治急慢性肝炎、黃疸、肝硬化腹水等都有輔助療效。
現在不少人喜玩電子產品，尤其是小朋友。長期上網玩手機，眼睛疲勞乾澀，亦適合飲用這款湯。
現代研究，雞骨草和綿茵陳有顯著保肝功效，對甲型肝炎、乙型肝炎都具療效，同時有利膽、促進膽汁分泌作用。
用料是：雞骨草2兩，綿茵陳5錢，蜜棗3枚，黃豆1兩，排骨半斤。
做法：材料浸洗；排骨出水；全部材料用9~10碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此清清香，藥味不重，老少可服。對脅肋不舒、胃脘痛、乳腺發炎者都適合，但孕婦及脾胃虛寒者不宜。
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