夏天天氣熱外出一趟都流一身汗，但如果没有任何活動都流很多汗，就要考慮可能是氣虛自汗問題，需要好好調理。
常用中藥材北茋有補中益氣、固汗、消腫、托毒生肌、提升免疫力等功效。配合黨參同用，對氣喘煩渴、氣虛自汗者甚為有益。
「北茋黨參圓肉杞子茶」是一味滋補茶飲，有補血養顏、增强免疫力、擴張血管、改善微循環及增强造血功能等作用。
用料是：北茋切片、黨參切片各半湯匙，圓肉8粒，杞子1茶匙。
做法：全部材料放入壼內，用開水洗沖洗1遍，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶清香味美，男女可服，對癌症患者進行化療出現血虛、氣虛自汗及精神不振者也適合。但孕婦不宜用圓肉，可改用紅棗切片3~4粒代替。
很多女性喜歡體態偏瘦，以為身材窈窕才是美，却因過度減肥引致營養不良致貧血，面色無華。
慢性貧血症狀不太明顯，會身體容易疲倦精神不振、容易頭暈氣促；嚴重者會面色蒼白、手脚冰冷、氣促心跳，蹲下起來會感覺快要昏倒。尤其是女性心理期症狀更為顯著。
「蓮藕魚尾四紅湯」是補血佳品，湯料中的蓮藕含豐富鐵質及鈣質等多量微量元素，能生肌益血，對補益氣血非常有效，並有生肌作用。鯇魚營養豐富，含有的銅元素對血液、中樞神經和頭髮、皮膚等均甚有益。配補血養顏的紅豆、紅衣花生、紅棗、杞子同煮湯，對貧血、面色蒼白、容易頭暈頭痛及精神不振者甚有幫助。
用料是：蓮藕1斤，鯇魚尾1條，生薑3片，紅豆、紅衣花生各1兩，紅棗5粒，杞子1湯匙。
做法：蓮藕去皮切塊；鯇魚尾劏洗淨，用少許油煎香；紅豆、花生、杞子分別浸洗；紅棗去核；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。對癌症患者進行化療、放療時神疲乏力、免力疫差、面色無華者亦有裨益。
天氣炎熱，盛夏容易心煩氣躁，睡不好，故適合吃些新鮮蓮子，因為蓮子與心、脾臟腑有關，新鮮的蓮子屬性偏涼，能降心火，養心安神。
今天在菜檔見有鮮蓮蓬賣，挑了兩個較大的，主要是蓮蓬內的蓮子較大粒，剝出後可以去軟皮，配迷仔椰球、杏仁等煲湯，味道鮮美又富營養，對心煩失眠、燥熱咳嗽、面色無華者甚為有益。用料是：迷你椰球1個，鮮蓮蓬1個，杏仁1兩，無花果3粒，排骨半斤。
做法：椰子球洗淨切片；蓮子起出後去軟皮，杏仁沖洗；無花果切開對半；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：起出來的蓮子可以不用去芯，因為蓮芯清心火功效較佳。而起出後的蓮蓬可以曬乾，配五花茶或冬瓜、薏米煲糖水飲，有消暑袪濕及降血糖等功效。椰子球味道清香，但容易發霉，購買時可以着小販將椰球切開了，見肉質無變才買。
近日菜檔有鳯眼果賣，已經去了果莢及果仁啡黑色外皮的種仁頗為吸引，買了半磅才15元，味道較栗子清甜，無論入饌作菜或煲湯都很適合。
鳯眼果為梧桐科植物蘋婆的種子，初期果莢外皮翠綠色，成熟時果莢呈艷紅色，裂開見到啡黑色的果仁，掛在樹上遠望如一雙雙眼睛，故美其名為「鳯眼果」。
鳯眼果性味甘平，有和胃消食、解毒殺蟲功效。今天用杞子、有機雞胸肉配鳯眼果煲湯，味道清香可口，能滋補養胃。對食慾不振、反胃、身體虛弱、病後體虛者皆適合。
用料是：鳯眼果4兩，杞子3錢，生薑3片，有機雞胸肉1個。
做法：鳯眼果和杞子分別浸洗；雞胸肉斬件後出水；全部材料用7碗水煮1小時成3碗左右即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯性質平和又美味，老少可食。對小兒蟲積腹痛亦有幫助。
近年較喜歡用低温烘焙的金羅漢果作食療，除了因為低温烘焙脫水製作的羅漢果所含有的多種維生素及礦物質不易流失外，主要原因是它没有一般羅漢果那種煙薰味及澀味，無論泡茶或煲湯都香甜順喉容易入口。
今天推介這味「金羅漢果胖大海茶」有利咽開聲、潤腸通便等功效。對上火引起的咽喉不適、聲音嘶啞、便秘等均有功效。
茶料中胖大海有點像乾了的橄欖，兩頭尖中間圓，只要一投入熱水中，即膨脹得很大，裂開後像海綿似的。
胖大海性寒，有清宣肺氣、清腸通便的功效。對感冒、身體發熱、嗓子疼痛、口乾、乾咳、目赤腫痛均有療效，無論急、慢性咽炎都可應用。
用料是：金羅漢果1/4個，胖大海5粒。
做法：金羅漢果捏碎，與胖大海同放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：如果聲音嘶啞甚至失音，可將茶飲含於口內半分鐘，緩緩嚥下，讓茶在咽喉間停留一些時間，以利口腔黏膜對藥效的吸收。此茶雖然味道不錯，但性質寒涼，脾胃虛寒者不宜多服。
在西營盤的中藥海味店買杞子的時候見有各種花草茶材料，其中有甜菊葉，這種菊葉的甜度是砂糖的200倍，較羅漢果甜300倍雖然低些少，但甜菊葉卡路里極低，易溶於水，不會增加身體的熱量及糖分的負擔，是糖尿病者及肥胖人士的上佳食材。
「杞子甜菊葉茶」除了能調整血糖，尚有消除疲勞、緩解口乾口渴、降低胆固醇和甘油三脂功效，可預防三高症。
用料是：杞子1湯匙，甜菊葉6~8片。
做法：將杞子、甜菊葉放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗7~8分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶甘甜美味，老少可飲，常服有養顏、明目等功效。但孕婦不宜飲用花草茶。
各位網友：我將於8月頭開始，逢星期五下午2:30~4:00在灣仔循道衛理教堂「智樂軒」主持一個健康講座，有興趣的朋友請盡早致電謝姑娘作登記。謝謝﹗
講座中其中一節是講有關口腔異味的問題，雖然口腔異味並非疾病，但却會影響日常社交，同時亦有可能暗示身體臟腑出現了不可知的毛病。
無論何種口腔異味，用食療作調理是頗為理想的辧法，例如經常夜睡、失眠或好食辛辣燥熱食物的朋友，容易出現口苦口乾症狀，不妨鮮榨一些苦瓜汁飲用，或煲些綠豆湯作調理。
「蓮子芯麥冬淡竹葉茶」能清熱降火、養胃生津。對口苦、口乾人士很有幫助。
用料是：鮮蓮子(連芯)2兩，麥冬5錢，淡竹葉1扎。
做法：鮮蓮子洗淨，麥冬、淡竹葉浸洗；全部材料用5碗水煮45分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：菜巿塲現在間中有鮮蓮子賣，如買不到，可以去中藥店買有芯蓮子，乾品用1兩就夠。此茶對心、胃火盛，煩躁易怒人士亦非常有益。
幼兒由2歲起應和家人一起用餐，每日三餐定時進食，而且家長最好注意日常飲食均衡，不偏食，才能幫助孩子建立良好的飲食習慣。
很多孩子不喜歡蔬菜只喜歡肉食，長期如此容易長胖，故自幼養成多吃纖維豐富的食物對孩子的健康成長才會有益，可以從湯水中加入適量的瓜果、蔬菜做起。
薯仔素有「地上蘋果」之稱，具很高營養價值，含有蛋白質、礦物質、各種維生素及碳水化合物等。小朋友常吃薯仔不僅不會發胖，還有利尿，及使肌肉强壯的功效，當然油炸的薯條及薯片熱能太高不適合幼兒多食。
紅蘿蔔是嬰幼兒最合適的食物，有健脾消食、潤腸通便、行氣化滯、明目等功效。
鵪鶉素有「動物人蔘」之稱，能滋補五臟又不肥膩，用來煲湯對小朋友生長發育甚為有益。
用料是：薯仔2個，紅蘿蔔1個，紅棗4粒，生薑2片，急凍鵪鶉2隻。
做法：薯仔、紅蘿蔔去皮，洗淨後切塊；紅棗去核；鵪鶉劏洗淨後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。對脾胃功能差，食慾不振、肌力不足人士亦大有裨益。
百香果由於集芒果、香蕉、番石榴等多種水果的香氣而名。它的學名西番蓮，又名熱情果、雞蛋果。現時生果檔有來自外國進口的金黃色百香果﹐名為「超級熱情果」，其色澤金黃﹐顆粒較大，香氣誘人，昨天買了幾個回來，用一個沖泡檸蜜水飲，發覺味道雖然較甜，無甚酸味，但香氣較紅褐色的稍遜，果肉白色透明，榨出來的汁液遠不及傳統紅褐色百香果吸引，當然味道仍是相當可口的。
今天配了韓國柚子蜜一同沖泡，有潤肺止咳、養顏排毒及提高免疫力等功效。
用料是：金黃百香果1個，柚子蜜1湯匙。
做法：將百香果剖開對半，將果肉連核挖出在杯內，加入柚子蜜，用涼開水調勻即可供飲。
~ 小貼士：百香果含豐富番茄紅素及維生素C等有益物質，有助淨化機體，並能防止人體內亞硝酸胺生成，因此經常食用百香果，除了能改善肌膚、排毒養顏，還能起到抗癌、防癌的作用。
不少年輕女性都曾經遇到痛經問題，尤甚是平素較抑鬱，情緒不穩婦女，易引致經血運行不暢而致痛經；亦有些患者是長期貪食生冷，或經常冒雨、涉水或行經期游泳、飲冰凍冷飲等，會引致經血濕滯不暢、寒凝胞宮致痛經。
今次推介這款「茯苓黑芝麻核桃黑米湯」能補益肝腎、健脾補血、温經散寒。對氣血不足、寒凝胞中的痛經患者很有幫助。
用料是：茯苓5錢，黑芝麻5錢，核桃肉5錢，紅豆5錢，紅棗5粒，黑米1兩。
做法：各種材料分別浸洗；紅棗去核；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可供食。
~ 小貼士：此味食療香甜美味，老少可服。對面色蒼白、頭髮早白、容易水腫及更年期婦女非常有益。
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