Archive for 手術後調理

手術後調理—北茋黨參海鱸魚湯

DSCN2964

  在鮮魚檔見到兩大條海鱸魚,咀上還有條很粗的魚絲,好像剛從海中吊上來一樣新鮮,由於大鱸魚的肉較結實並不太滑,所以最好買來煲湯,也不貴,64元1斤。

  中醫認為鱸魚性平,味甘。有健脾補氣、益腎、安胎等功效。由於海鱸的蛋白質含量高,對手術後傷口癒合有良效,對孕婦、產婦也是滋補佳品。產前服有安胎作用;產後服助催乳,減少貧血頭暈眼花。

  用料是:北茋5錢,黨參3錢,生薑2片,紅棗6粒,海鱸魚1斤。

  做法:鱸魚劏洗淨,用少許油煎香;紅棗去核;北茋、黨參浸洗;全部材料用7碗水煮至大滾,改用文火煮40分鐘即成。

  ~ 小貼士:也有一種是淡水飼養的加州鱸,療效不及海鱸魚。此湯老少可服,更能促進傷口癒合,對脾虛水腫、肝腎虧虛者也適合。但有皮膚病及瘡腫者忌服。

Comments (19)

手術後調理—北茋黨參圓肉山瑞湯

dscn2798

  在鮮魚檔見檔主正在劏一隻30多斤重的大山瑞,山瑞具滋陰清熱、平肝益腎和軟堅散結功效。我見山瑞群非常之厚,要了群邊一小塊,當然會搭一大塊山瑞背殼,不過山瑞背殼含有大量化學成分如磷、鈣等,所以雖然大塊了些,用來煲湯都很有益。

  群邊和背殼差不多兩斤重,回來用山瑞群配花菇、冬筍紅燒;爪脚和背殼配北茋、黨參、杞子、圓肉,瘦肉等來燉,燉出來的湯清甜美味,非常滋補。

  山瑞湯能治療貧血、肺病、氣喘、神經衰弱,對手術後體虛人士非常適合,能加快康復。

  用料是:北茋5錢,黨參3錢,杞子3錢,圓肉4錢,生薑3片,紅棗6粒,山瑞1斤。

  做法:山瑞去肥膏,連殼投入滾水中燙一燙,撈出撕走白膜,用少許油煎香;紅棗去核;其他材料浸洗;將全部材料放入燉盅內,注入開水,隔水燉3小時,調味即成。

  ~ 小貼士:此病對手術後或熱病後津液不足、陰虛發熱,或癌症康復者最適合服用。對神經衰弱者亦有裨益。
~ 小啓:踏入12月教課工作頗忙,故網友食療問題未必能全部作回應,敬請原諒!

Comments (39)

手術後調理—淮杞螺頭珍珠肉湯

dscn2375

  手術後很多病人因傷口疼痛睡得不好,會出現陰虛易上火症狀,吃補品又虛不受補,寒涼東西又受不了,最好多用蛋白質豐富、具健脾補肺、滋補肝腎的食療作調理。

  珍珠肉是珍珠貝的肉,經天然生曬而成,含有豐富蛋白質、維生素和鈣、鋅等營養素,味甘鹹微寒,能滋養肝陰、補腎,潤膚養顏、益眼明目,配同樣具滋補肝腎、補氣血的螺頭及健脾益肺的蟲草孢子頭、淮山、杞子等同煮,補而不燥,特別對手術後夜尿多、陰虛內熱、口乾、乾咳者很有幫助。

  用料是:蟲草花5錢,淮山1兩,杞子3錢,紅棗(去核)6粒,生薑3片,螺頭3兩,珍珠肉3~4片。

  做法:將全部材料浸洗,螺頭、珍珠肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:珍珠肉以產自澳洲的較優質,南澳海水清澈,微生物含量多,出產的珍珠肉鮮味濃郁,肉身微紅有光澤。

  小啓:近日工作較忙,網友問題未必能全部作回應,敬請原諒﹗

 

Comments (72)

手術後飲料—蘿蔔陳皮水

DSCN2420

   早前有親人做了一個小手術,但都要全身麻醉,親戚依照我所提示着家人預先煲了一壼蘿蔔陳皮水,手術後可以飲水時,馬上飲下一大壼,果然很快順利排尿,非常暢通,將體內麻醉藥加快排出體外。

   病房中有相同時間做完手術的病人,一直無法排到尿,姑娘教她開着水喉聴水流聲,或許會有幫助,結果開了好一陣子水喉,都無法排到尿,顯得非常苦惱。故親戚着我快些將這個有療效的食療登入網中,讓網友多點認識。

    這款食療有此療效,皆因白蘿蔔可以幫助排濁氣、解毒生津、利尿通便。而陳皮能理氣健脾、調中、燥濕、化痰。兩者配合同用,對手術後脾胃氣滯、消化不良、排尿不暢者很有幫助。

   材料:白蘿蔔1個,陳皮2個。

   做法:白蘿蔔洗淨,去皮後切塊;陳皮用清水浸軟,切絲;將全部材料放入煲內,用6碗水煮半小時成3碗即可供服。

   ~ 小貼士:此茶對任何一種手術後人士皆適合,包括剖腹產產婦。但必須小口、小口慢慢地飲,盡量飲多些,才能暢順的將含有麻醉藥的尿液一次過排出。

Comments (75)

病後及手術後調理—合掌瓜馬蹄鯇魚尾湯

DSCN2270

   合掌瓜是營養較全面的瓜菜,它含有豐富維生素A、C及礦物質如鈣、鐵、磷等,有疏肝理氣、化痰止咳、利尿、淨化血液等多種功效。

   用合掌瓜配清熱化痰的馬蹄同煮魚尾湯,對感冒後痰多,餘熱未清,及手術後脾胃功能未恢復,食慾不振者很有幫助。
   用料是:合掌瓜2個,馬蹄6粒,生薑2片,鯇魚尾1條。
   做法:合掌瓜去皮,切厚片;馬蹄去皮洗淨;鯇魚尾洗淨,用少許油煎香;燒熱7碗水,將材料全部放入,煮約40分鐘即可連湯料同食。
   ~ 小貼士:本品清甜可口,對小兒胃智力發育都有幫助。湯料中馬蹄除了清熱化痰,尚有消腫散結作用,對有腫瘤人士亦非常適合。

Comments (76)

手術後調理—北茋黨參石崇魚湯

DSCN2086

   今天在街巿見到有石崇魚,細條的賣56元1斤,大條的賣80元1斤,由於大條石崇魚較少見,故買了兩條大的,配北茋,黨參煲湯,湯味鮮味可口,藥味不重。
   石崇魚頭部有很多尖刺,相貎頗醜陋,但肉質很鮮嫩,營養價值很高,有生津、潤肺、健脾胃功效。蒸燉來吃能起到美容的作用,煲湯服用對加快傷口癒合很有幫助,石崇魚湯是手術後及婦女產後的食療佳品。
   北茋健脾益氣,又有助拔毒生肌,配合補中益氣的黨參煲石崇魚,對手術後氣虛血弱、神疲乏力、食慾不振、面目浮腫等均有幫助。
   用料是:北茋5錢,黨參5錢,紅棗6粒,生薑2片,石崇魚2條(約12兩)。
   做法:石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;紅棗去核,其他材料浸洗;將全部材料放入煲內,用7碗水煮個半小時即成。
   ~ 小貼士:此湯補益氣血,老少可飲,如買不到石崇魚,用鱸魚或石九公代替亦成。常服此湯,能增强免疫功能。但外感發燒者不宜。

Comments (95)

手術後調理—黨參北茋淮蓮湯

yo384

  醫學日益進步,很多手術已經可以用 [微創] 方式進行,減少了風險. 但無論做任何手術,都會失血耗氣傷身,病人或會出現頭暈神疲,面色蒼白,汗出,嗜睡,或煩躁不安等情況.

     手術後如果用適當的飲食調理,能收很好的效果. 宜用健脾益氣,補益氣血之品,如黨參,北茋,大棗,首烏,阿膠,淮山,蓮子,芡實等補益之品.

     [黨參北茋淮蓮瘦肉湯] 能健脾胃,益氣血.對手術後病人體質恢復大有禆益,更可令傷口加快癒合.

     用料是: 黨參5, 北茋5錢, 淮山1兩, 蓮子1, 紅棗(去核)8, 瘦肉半斤.

     做法: 將材料洗淨,用8碗水煮約2小時成碗即成.

     ~ 小貼士: 此湯很適合產後調補,同時亦適合小兒多動症的患兒食用.

Comments (783)