Archive for 婦科病/產前,產後/不孕

婦女恩物—花膠雞湯、滴雞精

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   受朋友之託,替他推介一些適合懷孕及產後調補之補益品—滴雞精。

   「滴雞精」據稱為純天然、無化學添加之營養補給品,製作過程嚴緊,有國際HACCP、ISO22000雙重認証。其產品含豐富膠原蛋白和九種人體必需胺基酸,對孕婦及產後媽媽調理很有幫助。

    雞湯的確是補虛佳品,能有效提高人體免功能,强身健體。用老雞煲的湯特別鮮甜美味,可惜有些生產者在雞飼料中添加很多激素,尤其是老母雞,其雞肉殘留的激素較嫩雞多出很多,食用老母雞反而會影響人體健康。故我煲湯多數選擇無激素飼養的嘉美雞、康保雞等,煲出來的湯油分少,且味道亦很清甜。

   「花膠甘筍燉雞湯」功能滋補强壯、潤膚養顏。對病後、手術後、孕婦、產後媽媽都非常適合,滋補而不燥火。男女老少皆可服,但感冒發燒則不宜飲用。

   用料是:浸發花膠4兩,甘筍1個,生薑3片,雞1隻。

   做法:雞劏洗淨,斬件後出水;甘筍去皮,洗淨切塊;將全部材料放入燉盅內,用3~4碗水燉3小時即可供食。

   ~ 小貼士:對一些没太多時間煲湯、燉湯人士,不妨買些現成的產品去滋補調理身體。「滴雞精」可能是個不錯選擇,登部分產品資訊給大家參考。

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健胃補腎—白果胡椒粒芡實豬肚湯

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   天時暑熱,很多人會吃些生冷食物及飲杯冰凍冷飲,偶一為之没有問題,但過食寒冷之品,就會造成胃寒症狀,山現胃脘部冰冷,經常口淡淡口泛清涎、惡心嘔吐等;同時亦會影響到腎陽虛衰,造成五更泄瀉、夜尿多、女性白帶過多等症狀。 

   [白果胡椒粒芡實豬肚湯]能温中補虛、補腎益精。對脾胃虛寒、腹瀉、夜尿多、白帶過多人士均有幫助。

   用料是:豬肚1個,白果15粒,芡實1兩,胡椒粒2湯匙,生薑3片,陳皮1塊,排骨半斤。

   做法:胡椒粒入茶包袋;豬肚內外用生粉、粗鹽擦淨,切去肥油,浸洗乾淨後出水,切塊;排骨出水;白果去芯;芡實、陳皮浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時,即可連湯料同食。

   ~ 小貼士:此湯暖胃又滋補,適合脾胃不好腎虛者飲用。豬肚必須重覆搓洗以滅少臭味,亦可以放薑片白鑊炒片刻才煮湯,湯更鮮味。
   小啓:我在「蘋果日報」拍攝的夏日保健湯水已經登出,逢星期六登出新的一款湯水。有興趣的朋友可以按入蘋果網「動新聞」之「果籽」飲食籽中,即可見到有關短片。

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活血養顏—月季花玫瑰花茶

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   在一間售賣花茶的小店,見有月季花和玫瑰花賣,月季花大大朵非常吸引;玫瑰有很多品種,有粉紅色的法國玫瑰、山東出的紅玫瑰、浙江出的紫紅玫瑰和金邊玫瑰,都買了一些回家沖泡,沖泡出來的花茶香味清香,令人心情舒暢,同時亦增加不少生活情趣。

   月季花和玫瑰花合用,香味濃郁,能疏肝解鬱、活血養顏。對月經不調婦女更是有益。對肺虛咳嗽、筋骨疼痛、跌打損傷亦有幫助。

   用料是:月季花,玫瑰花各1湯匙。

   做法:月季花、玫瑰花放入壼內,先用開水沖洗一次,再注入開水,焗5分鐘即可飲用。可沖泡至淡。

   ~ 小貼士:此茶男女可服。如婦女痛經,可加紅糖調服。但孕婦不宜飲此茶。

   今天是母親節,祝各位母親節日愉快!身體健康!

   我在「蘋果日報」拍的湯水短片已出街了,有興趣的朋友可登入蘋果日報「動新聞」之「果籽飲食」即可睇到。據編輯黃依情小姐說,短片一出已超過5萬多人睇啦!

 

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乳腺增生—合歡花天冬大棗茶

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   女性倘若內分泌失調,精神緊張,過度勞累,肝氣鬱結,都有可能出現乳腺增生。乳腺增生很多時會出現乳房疼痛症狀,患者會憂心自己患上乳腺癌,實則出現疼痛的乳腺增生,無需擔心它會轉變成乳腺癌,只要放鬆心情,注意飲食調養,就有助內分泌平衡,減少乳腺增生症的發生。

   「合歡花天冬大棗茶」對肝氣不舒,精神壓力大,憂傷、焦慮而出現的乳腺增生有良好療效。

   用料是:合歡花蕾2錢,天冬5錢,紅棗6枚。

   做法:紅棗去核,合歡花蕾、天冬沖洗淨;將全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。

   ~ 小貼士:圖中的合歡花是花蕾,也可以買開了花的合歡花應用。本茶能疏肝解鬱,婦女出現乳房疼痛都可以服。但患者日常要少吃辛辣刺激之品,含激素高的食物亦盡量少用。

   小啓:近日工作較忙,網友的問題未必能全部回覆,敬請原諒!

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養顏美肌—天山雪蓮子糖水

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   經過上環中藥店,見有一包包細細粒,淡黃色、顆粒晶瑩的東西,包裝上寫住天山雪蓮子,一看已知不可能是蓮子,老闆娘笑說其實真名是皂角米,俗稱雪蓮子而已。這些皂角米主要產自貴州、雲南等地,是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。煲好後口感軟糯,很有咬口,煲糖水最為適合。我最喜歡試新東西,於是買2兩來試試,真的如老闆娘所言,很有嚼勁,必須浸它十個八個小時才煲煮,否則口感不夠爽滑。

   皂角米配圓肉、杞子、紅棗煲糖水,有養顏美肌、清肝明目、延緩衰老作用,是很滋補的食療品。

   材料是:皂角米5錢,圓肉10粒,杞子3錢,紅棗6粒,冰糖少許。

   做法:皂角米用清水浸大半天,其餘材料浸洗,紅棗去核;將材料用5碗水煮半小時成3碗,加入冰糖煮溶即可連湯料同食。

   ~ 小貼士:此甜品對產婦亦有益,除了養顏潤膚,尚有催乳作用。但糖尿病者及外感發熱者不宜。

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催乳食療—北茋王不留行豬展湯

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   今個星期六(5號)獲「麒麟金融集團」KIRIN FINANCIAL GROUP之邀請,去灣仔六國中心15樓主持一個「產前產後知多啲」的食療講座,分上、下午兩塲,據聞入塲人數已達一百人,希望今次的講座令所有嘉賓都有得着,對孕婦健康和未來寶寶都大有裨益。
   今天就介紹一味催乳食療,因為很多新媽媽剛生產時未必能即時上奶,但就算是量少的初乳,對寶寶來說都是最好最珍貴的,微黃及分泌量少的初乳,含有豐富的營養、抗體,可幫助胎便的排出,更有助增强寶寶的抗病能力。
   「木瓜花生魚湯」以前曾介紹過,但一些產後體虛的媽媽,乳汁不下,就需要加點行氣及行血藥助乳汁分泌。用北茋和王不留行來煲湯就有良好的催奶效果。
   用料是:北茋5錢,王不留行3錢,無花果4~6粒,豬展1隻。
   做法:豬展洗淨,出水;北茋等材料浸洗;將全部材料用6碗水煮個半小時即可供服。
   ~ 小貼士:北茋即黃蓍,能益氣補虛,扶正袪邪,對剖腹產的媽媽有助加快傷口癒合。

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潤肺養顏—椰子球百合栗子湯

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   椰子有補脾益腎功效,但一個椰子較大個,用一個煲湯可能太多,在菜檔見有產自印度的椰子球,細細個,內裡不含椰子汁,不過味道十分清甜,椰子味較重,雖然售價要廿多元一個,但用來煲湯大細剛剛好,據說這種椰子球能調整血糖,故糖尿病患者都可以服用。
   菜檔除了這種椰子,尚有鮮百合、真空包裝去衣栗子,全都買下,加些紅棗,瘦肉同煮湯,湯味清甜可口,老少合飲。對尿道炎、皮膚乾燥、乾咳無痰,及產婦乳汁缺少,腰膝痠軟等均有幫助。
   用料是:椰子球一個,栗子8粒,鮮百合2個,紅棗6粒,瘦肉半斤。
   做法:全部材料洗淨,椰子球切塊;紅棗去核;瘦肉出水;將椰子肉、栗子、紅棗、瘦肉全部材料放入煲內,用8碗水煮個半小時,最後加入鮮百合,再煮10分鐘即成。
   ~ 小貼士:此湯滋潤養顏,對燥火咳、皮膚敏感及胃酸多者亦適合。

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手術後調理—北茋黨參石崇魚湯

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   今天在街巿見到有石崇魚,細條的賣56元1斤,大條的賣80元1斤,由於大條石崇魚較少見,故買了兩條大的,配北茋,黨參煲湯,湯味鮮味可口,藥味不重。
   石崇魚頭部有很多尖刺,相貎頗醜陋,但肉質很鮮嫩,營養價值很高,有生津、潤肺、健脾胃功效。蒸燉來吃能起到美容的作用,煲湯服用對加快傷口癒合很有幫助,石崇魚湯是手術後及婦女產後的食療佳品。
   北茋健脾益氣,又有助拔毒生肌,配合補中益氣的黨參煲石崇魚,對手術後氣虛血弱、神疲乏力、食慾不振、面目浮腫等均有幫助。
   用料是:北茋5錢,黨參5錢,紅棗6粒,生薑2片,石崇魚2條(約12兩)。
   做法:石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;紅棗去核,其他材料浸洗;將全部材料放入煲內,用7碗水煮個半小時即成。
   ~ 小貼士:此湯補益氣血,老少可飲,如買不到石崇魚,用鱸魚或石九公代替亦成。常服此湯,能增强免疫功能。但外感發燒者不宜。

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懷孕食療—豆腐海藻魚頭湯

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   有研究指孕婦缺碘會造成胎兒發育不良、智能低下,所以孕婦要補充適當碘質。螺旋海藻不但含碘質,還含有孕婦必須的鈣和葉酸,令胎兒腦部發育良好,其所含的亞麻酸,更有助降低人體膽固醇,降低血壓,預防癌症。
   「豆腐海藻魚頭湯」有益氣和中、健腦益智功效。適合孕婦、應付測驗考試的學童、年長者及熱性體質人士服用。
   用料是:螺旋海藻1湯匙,豆腐2磚,生薑2片,大魚頭1個。
   做法:魚頭劏洗淨,用少許油煎香;豆腐、螺旋海藻略為沖洗;將材料用7碗水煮1小時,即可連湯料同食。
   ~ 小貼士:本湯鮮甜美味,老少皆宜。常服能增强記憶,更有助預防心血管病。

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催奶食療—木瓜花生無花果豬骨湯

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   加拿大明報「樂在明廚」周刋經常刋登我的食療文章,早前「樂在明廚」編輯Angel替我本《懷孕天書》作了宣傳,令我這本著作更為暢銷,十分感謝!
   大家都知道木瓜十分有益,素有「萬壽果」之稱,但由於木瓜核及果肉漿汁能令子宮明顯收縮,故懷孕期是不宜吃木瓜的,然而木瓜催奶,更由於有助收縮子宮作用,因此,木瓜是產後食療佳品。
木瓜果實含有豐富木瓜酶(青木瓜含量多),能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。
   「木瓜花生無花果豬骨湯」營養豐富,能健脾胃、補血養顏、催乳。對產後缺乳及消化不良人士最為適合。
   用料是:青木瓜1個,花生1兩,無花果4粒,生薑3片,豬骨12兩。
   做法:木瓜去皮,去核,切塊;花生、無花果洗淨;豬骨出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時即可連湯料同食。
   ~ 小貼士:此湯男女老少皆宜,對胃潰瘍者亦具療效。當中豬骨可以鮮魚代替亦佳。

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