Archive for 養顏潤膚/消脂瘦身

改善體質—醋浸葡萄乾

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  葡萄乾由於經過脫水過程,其所含有的多種維生素、礦物質、花青素等均被濃縮,故療效更顯。而葡萄乾皮所含有的“多元氛”,能防止黴菌滋生,如用醋來浸,抗菌能力更强,對各種皮膚炎患者很有幫助。

  葡萄乾所含的花青素能抗身體的自由基,延緩衰老,且有明目功效。「醋浸葡萄乾」對子宮肌瘤有縮細作用;能夠預防結腸癌,改善貧血,並有減肥消脂作用,對改善耳鳴、鼻炎亦有幫助。

  用純米醋浸葡萄乾我嫌有點嗆喉,如用加了糖的桂花醋浸似乎好味很多。桂花醋本身能健脾、滋補、潤肺、舒緩壓力,用來浸深色的葡萄乾,對改善體質,及對貧血、患子宮肌瘤婦女有良效。

  用料是:桂花醋1杯,黑色葡萄乾1杯。

  做法:將葡萄乾放入玻璃瓶內,倒入桂花醋,浸一晚即可食用。

  ~ 小貼士:桂花醋亦可以改用玫瑰醋來浸,能改善血液循環,促進新陳代謝,美顏潤膚。由於葡萄乾含糖分高,糖尿病者只能每次吃10粒左右,不宜過量。

  小啓:明天、後天均要去粉嶺中心教課,早出晚歸,故網友問題未必能全部作回應,敬請原諒!

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養顏排毒—黑豆黑芝麻南棗湯

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  南棗看去很像黑棗,有健脾補腎、補中益氣的功效。其實黑棗較胖而圓,而南棗較瘦而長,皮紋較深及肉質堅實。南棗亦沒有黑棗的膩滯。南棗配黑豆、黑芝麻作食療,是一味養顏美肌、黑髮、排毒、防便秘的佳品。

  黑豆、黑芝麻均含有豐富的抗氧化劑──維生素E,能清除體內的自由基,減少皮膚皺紋,達到養顏美容、保持青春的目的。而且含纖維質量高,吃了一段時間後,自然會加強腸道的排毒作用,達到養顏美肌,排毒、防暗瘡、防便秘等的功效。

  用料是:青仁黑豆2兩,黑芝麻5錢,南棗6~8粒。

  做法:黑豆浸洗1小時,黑芝麻、南棗沖洗淨;用7碗水煮1小時成3~4碗,即可連湯料同食。

  小貼士:此湯常服能改善髮質、延緩衰老,對經常出風疹人士亦很有幫助。

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排毒美顏—南瓜番茄紅蘿蔔田雞湯

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  人體內的大部分毒素是依靠糞便排出體外的,只要保証排便順暢,就能有效排毒。要想排便暢順,首先要纖維攝入量足夠。

  正常人一般一天需攝取30克左右的纖維素,但大部分人每天纖維素的攝取量不足20克,還需從其他食物中補充。蔬菜、水果和粗粮中纖維素含量豐富,所以要想增加纖維素的攝取,就要多食用蔬菜、水果和粗糧。另外,水果中的果膠也會起到與纖維素相同的作用。

  「南瓜番茄紅蘿蔔田雞湯」中三種蔬果含果膠非常豐富,纖維素含量亦高,果膠能幫助體內排毒,排走有害的重金屬物質;纖維素則有助排便暢順,加上田雞肉的細胞活力,能加强排毒能力。常服有助去除面上黃褐斑及黑眼圈。

  材料:南瓜4兩,番茄2個,紅蘿蔔1個,生薑3片,瘦肉半斤。

  做法:南瓜、番茄、紅蘿蔔洗淨,去皮後切塊;田雞劏洗淨,剪去背脊骨,出水;將全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。

  小貼士:此湯清熱解毒,老少皆宜。對大便秘結、高血壓、高胆固醇、高血脂者亦很有裨益。

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消脂降壓—杜仲茶

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  大家都知道杜仲是補腎虛要藥,它是杜仲樹的樹皮部份,中藥店售賣的多已削去部分糙皮,故外表面淡棕色,較平滑。內表面光滑,暗紫色。質脆易折斷,斷面有銀白色絲狀物相連,細密,略有伸縮性。而最奇怪的是杜仲的樹葉折斷後都有白色的橡膠絲相連。

  杜仲葉的療效原來都非常好,能補肝腎、降血脂、降膽固醇、降血壓;其所含有的膠原蛋白及維生素E等可促進人體皮膚、骨骼、肌肉中蛋白膠原的分解和合成,從而防止骨骼和肌肉功能的退化。

  常喝杜仲葉茶,能調節血壓、消脂瘦身、强壯筋骨、補腦安神。但中藥店有兩種杜仲葉,一種是大塊的杜仲葉,味微苦,質脆易碎;另一種是嫩芽杜仲茶葉,味清香微苦,飲後回甘,質量較高。

  用料是:杜仲嫩葉2湯匙。

  做法:杜仲葉放入壼內,用開水沖洗一遍,再注入開水,焗10分鐘可飲。

  ~ 小貼士:圖中有兩種杜仲茶,一種是大葉配杞子沖泡,有抗衰老作用;另一款用杜仲嫩芽沖泡,味道較清香,老少皆可飲用,不寒不燥。任何一種杜仲葉茶,女士們常服有助減腹部及下半身脂肪;男士常服有助輕身耐老。

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預防三高—雪菊甜菊葉茶

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  最近獲「香港珠寶製造業廠商會」邀請,於下個月11日去主持一個秋冬養生保健講座,到時會塲除了有自助餐供應,尚會有我設計的滋補湯水、糖水及保健茶包給一眾會員品嚐,主持機構真的設想周到。

  我想及現代人最容易患上都巿病高血壓、高血脂及高血糖等毛病,於是設計了一款「雪菊甜菊葉茶」。這款茶可長期服用,而且能夠明顯防治三高症,同時有明目、抗衰老、養顏、改善失眠等功效。

  用料是:昆侖雪菊5~6克,甜菊葉3~4片。

  做法:將材料放入茶包袋,投入茶壼內,用開水沖洗一遍,再注入開水,焗5分鐘即可供飲。可沖泡至淡。

  功效:清肝明目、預防三高症。適合長期對電腦工作、眼睛疲勞及三高症者。

  ~ 小貼士:雪菊產於昆侖山,由於分高海拔雪菊和平原種植的雪菊,故價錢會有分別,高海拔雪菊有淡淡的藥香,沖泡出來的茶琥珀色味甘香;而平原種植的雪菊聞起來味道較刺鼻,有種燻過的味道,沖泡的茶色亦淡,口感酸苦。

 

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消脂減肥—奇亞籽檸蜜水

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  親戚自美國來港,送我一包有機奇亞籽,奇亞籽又名奇異子,在美國,Chia Seed奇異子被視為理想的減肥食品。奇異子含mega-3是所有種籽中最高的,配檸檬汁同食,減肥功效最佳:早餐食用 奇異子緩解饑餓,提高飽腹感,達到健康減肥功效。

  其實奇亞籽有多種食療功效,例如:幫助改善消化系統;促進心臟健康;控制糖尿病;維持體重;修復髮膚和指甲以及增强體質等。奇亞籽可以減慢人體對澱粉質的吸收,故有助消脂減肥。

  「奇亞籽檸蜜水」能消脂瘦身、養顏美容。適合上班一族、久坐或久站肥胖者飲用。

  用料是:奇亞籽2茶匙,鮮檸檬片3片,蜜糖適量。

  做法:奇亞籽,檸檬片放入杯內,加入開水,浸5~7分鐘,加入蜜糖調味即可飲用。

  小貼士:此茶最好在餐前半小時飲用,而且可添加到麥皮、沙律、飲料及乳酪中食用。但奇亞籽有減低血濃度作用,故服薄血丸人士不宜大量進食。

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潤肺養顏—椰子雪耳排骨湯

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  今天去政府公務員事務科主持一個養生保健講座,講座氣氛良好,主要介紹了一些簡易沖泡的茶飲及家常湯水,方便上班一族應用。家常湯水大多數人都喜愛,主要是有没有時間購買材料及煲煮,所以推介的湯料盡量簡單容易買到,又好味的。

  昨天在菜檔買了個印度椰子,檔主身後竟然有部小型切片機,幫我將椰子切成薄片,方便煲湯,檔主果然設想周到!這種印度椰子細細個,中間没有椰水,椰香味重,作為煲湯材料很不錯。配雪耳、杏仁等同煮,功能潤膚養顏、清熱補虛,很適合秋天乾燥季節飲用。

  用料是:印度椰子1個,雪耳2錢,南北杏1兩,紅棗6粒,排骨12兩。

  做法:椰子洗淨,切薄片;雪耳浸軟,去蒂後清洗;紅棗去核;排骨出水;將全部材料放入煲內,用10碗水煮2小時成4~5碗,飲湯吃湯料。

  ~ 小貼士:此湯老少咸宜,對產後乳汁不足,或皮膚乾燥皺紋多者很有幫助。對燥咳無痰者亦適合。

 

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延緩衰老—三棗蕎麥茶

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  「三棗茶」以前曾介紹過,深受網友歡迎,因為除了能抗衰老,改善面色,尚有抗過敏作用。茶味香甜可口,男女老少都適合飲用。今天買了一些金蕎麥,加入一齊煲,紅棗的甜香加上蕎麥香味,飲後感覺脾胃非常舒適,而且金蕎麥能制紅棗的燥性,是一味非常好的養生保健茶飲。

  金蕎麥又名苦蕎麥,一般用來沖泡茶飲的蕎麥茶是將蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成。坊間的「玄米茶」就是用綠茶加上金蕎麥配製而成。

  近年有研究指出,金蕎麥中的營養成分有延緩衰老作用,而蕎麥所含維生素、礦物質、微量元素在穀物中含量最高,被譽為「五穀之王」。且具有降血糖、降血脂、降血壓、抗癌及防便秘功效。單用金蕎麥泡茶飲,有助預防三高症,益氣提神。

  用料是:紅棗6粒,南棗2粒,蜜棗1粒,金蕎麥2湯匙。

  做法:紅棗去核,切片,南棗浸洗,蜜棗沖洗,金蕎麥沖洗淨;將全部材料用5碗水煮半小時成3碗即可連茶料同食。

  ~ 小貼士:此茶老少皆宜,對兒童有促進生長發育作用,亦能健腦益智,對貧血、面色蒼白、體質過敏、高血壓、高血脂者均適合。但三棗含糖分高,糖尿病者不宜。

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消脂減肥—山楂決明荷葉茶

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   經常暴飲暴食,身體難免積聚過多脂肪,而坊間一些所謂快速減重的方法,多數比較容易傷身體,必須循序漸進的改變飲食習慣,少食多餐,每餐吃至七分飽即可,配合適量的運動,才可更快達到減肥的效果。

   [山楂決明荷葉茶]適合瘦身排毒,連服兩三周,可以幫助身體甩掉多餘油脂,對防治脂肪肝、高血壓、高血脂等症均有療效。

   用料是:山楂、決明子、荷葉、菊花各1湯匙。

   做法:山楂、決明子、荷葉、菊花入茶包袋中,放入壼內,用開水沖洗一遍,再注入開水,焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。

   ~ 小貼士:如一次買多些材料,決明子先用白鑊炒5分鐘,加入其餘材料再炒3分鐘,待涼入茶包袋,可耐存放不生蟲。此茶刮油減肥功效佳,不寒不燥,但孕婦不宜飲用。

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養心安神—蓮子百合紅棗麥米湯

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  現代女性除了要有一定的經濟能力,尚要保持健康的體魄,許多女性都會花錢花時間在一些保健產品上,但其實很多粗糧、種子及堅果都是很好的天然健康食材,例如麥米、蕎麥、燕麥、糙米、黑米、小米、各種豆類、蓮子、芡實、杞子、大棗等,這類不加工的粗糧,可以令我們越吃越美及越吃越健康。

  今天推介這款「蓮子百合紅棗麥米湯」有助補血養顏、防治失眠心悸。其中所含的維生素A、B、C、E等可以改善疲勞、增强免疫力、促進血液循環,使皮膚細嫩紅潤。

  用料是:鮮蓮子2兩(乾品1兩),鮮百合2兩(乾品1兩),紅棗8粒,麥米2兩,冰糖適量。

  做法:鮮蓮子、百合洗淨;紅棗去核;麥米用清水浸2小時;將紅棗、麥米、蓮子放入煲內,用8碗水煮個半小時,加入百合及冰糖,煮至糖溶即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:此湯對更年期臟躁症、小兒或大人精神緊張,晚上磨牙者均有幫助,更適合坐月產婦食用。

 小啓:近日教課工作較忙,網友問題未必能全部作回應,敬請原諒!

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