茅根竹蔗水是香港常用的涼茶，有清熱氣、下火及袪濕的功效。對小兒金尿尤其有效，味道又好，小朋友也不會抗拒飲用。
如果想防尿道炎，甚至防打防疫針後出現敏感出疹或生蛇，可以加些馬蹄、紅蘿蔔及生薏米同煮。
茅根涼血止血、利尿抗菌；竹蔗健脾、生津、利尿、解酒；紅蘿蔔健脾化滯、解毒、透疹；馬蹄清熱化痰、利尿降壓；薏米健脾補肺、清熱去濕。數物合用，清熱氣、下火及利尿功效甚佳。
用料是：茅根1扎，竹蔗2條，紅蘿蔔1個，馬蹄8粒，生薏米1兩。
做法：茅根切段；竹蔗破開切段；紅蘿蔔、馬蹄去皮，切塊；薏米浸洗；全部材料用7~8碗水煮1小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：茅根和薏米均有抗菌，並有殺少量病毒功效，故這款湯對預防水痘、麻疹都有幫助。
買了一包黑桑椹，可以開包即食，泡茶亦非常美味。黑桑椹含有大量花青素和微量元素硒，能有效清除體內自由基，是天然的抗氧化物，能廷緩衰老，滋陰養血，養顏美肌，黑髮明目，並有抑制癌細胞功效。
對一些精血虧虛，面色蒼白、頭髮早白、視力減退及經常頭暈眼花人士，可用黑桑椹配些杞子及南棗泡茶常服。
中醫有謂「一日吃三棗，青春不顯老」，所以無論老少，日常亦不妨多吃些紅棗、南棗、黑棗、椰棗等棗類食物。
用料是：黑桑椹1湯匙，杞子1湯匙，南棗4粒。
做法：將全部材料放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗10分鐘可飲。最好連茶料一同吃。
~ 小貼士：此茶尚有明目、緩解眼睛疲勞乾澀功效，經常對電腦工作人士日常可作保健茶飲用。
在有機菜檔買了一些旱地枸杞菜，說是台灣枸杞，又稱旱地西洋菜，其實這種較少見的蔬菜屬莧菜科植物，故正確點的名稱是「錦繡莧苗」。用紅枸杞菜滾湯會有點枸杞菜味道，因此才稱其為旱地紅枸杞菜。
紅枸杞菜含豐富維生素及礦物質，有清肝明目、補益肝腎、清熱潤肺、化痰止咳及利尿等功效。今天推介這款「紅枸杞菜杞子瘦肉湯」對經常用電腦或手機工作及遊戲人士十分有益，有很好的護眼功效。
用料是：紅枸杞菜3~4兩，杞子3錢，瘦肉6兩。
做法：紅枸杞葉洗淨；杞子浸洗；瘦肉切片出水；先用6碗水將瘦肉煮大約20分鐘，加入紅枸杞葉及杞子，再滾10分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。如家庭人多，可加紅蘿蔔同煮。
人到中年健康會走下坡，但不少中年人仍會不分晝夜幹活，以致心身疲累，造成身體虛弱，抵抗力差，記憶力衰退等症狀，尤其是常用電腦或手機工作人士，其視力無可避免會變得越來越差。
桑椹子、杞子日常可以多食用，可緩解眼睛疲勞及乾澀不適，就算年輕人士亦適合多食。
鮑魚又有「明目魚」之稱，尤其適合夜尿頻、視力衰退、氣虛血弱、精神疲勞人士。
用桑椹子、杞子，鮮鮑魚再配合圓肉、紅棗煲雞胸肉湯，滋補而不燥火，對虛不受補者尤其適合。
用料是：桑椹子5錢，杞子3錢，圓肉3錢，紅棗5粒，生薑3片，鮮鮑魚仔6隻，雞胸肉1塊。
做法：桑椹子、杞子浸洗；紅棗去核；鮮鮑劏洗淨，與雞胸肉一齊出水；全部材料用8碗水煮個半鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯可連鮑魚殼一齊煲。鮑魚的殼稱「石決明」，有清熱平肝，滋陰壯陽等功效，可用於頭暈眼花、高血壓及其他炎症。但鮮鮑魚仔的殼易有寄生物，要刮洗乾淨才適合放湯用。
現時很多上年紀人士都怕患上痛風、高血脂、高膽固醇等症，故對動物內臟敬而遠之，但只要不是經常食用，久不久吃些少是没問題的。
一味家常湯水「胡椒粒鹹酸菜豬肚湯」頗受大眾喜愛，因為豬肚配胡椒粒及鹹菜煲湯，湯味鮮香濃郁，美味可口，煲湯後的豬肚腍滑美味，可以說是一味湯餸。
胡椒粒辣而不烈，有温中下氣、消痰、解毒等功效。對胃脘冷痛、反胃、嘔吐清水很有幫助。而豬肚健胃補虛；鹹酸菜袪寒暖胃。今天買了一支鮮淮山，加入湯料中煲湯，有健胃益胃、温中袪寒及除臟腑中風冷的作用。
用料是：鮮淮山1支，胡椒粒1湯匙，豬肚1個，鹹酸菜適量，生薑3片，排骨6兩。
做法：豬肚搓洗淨，整個出水後切塊；鮮淮山去皮，切塊；鹹酸菜洗淨；排骨出水；全部材料用10碗水煮2小時成5碗左右即可連湯料同食。
~ 小貼士：豬肚最好先用生粉及鹽反覆搓洗，沖洗淨後可用少許白醋浸半小時去異味，出水後才煲湯湯味就鮮味可口了。
很多進入更年期的婦女由於女性荷爾蒙分泌減少，容易出現潮熱、盜汗、心悸失眠、情緒不穩、煩躁不安、注意力不集中，以及月經紊亂、骨質疏鬆等種種症狀。
更年期身體的各種機能隨年齡增長而逐步衰退，然而只要保持樂觀情緒，注意飲食調養，供給身體充足的營養，當可順利過渡更年期。
「核桃圓肉黑豆糙米粥」能補血養心、益智安神。對更年期婦女貧血、盜汗、失眠、情緒不穩都有幫助。
用料是：核桃肉1兩，圓肉5錢，青仁黑豆1兩，紅、黑糙米2兩。
做法：各種材料分別浸洗，用7碗水煮1小時成4碗左右即可供食。
~ 小貼士：此粥香甜美味，老少可食。對產後血虛奶水不足、面色蒼白，頭暈目胘者均適合。孕婦不宜用圓肉，可改用紅棗或南棗代替。
中醫認為「髮為血之餘」，血盛則髮黑，血衰則髮白，尤其是經常用腦過多人士較容易早生白髮。深色成熟的桑椹含有黑髮素，能能使白髮變得黑而亮澤。
桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。其所含有的多種維生素、礦物質及胡蘿蔔素，能明目、補血，適合婦女病患者及更年期婦女食用。
用黑桑椹配合青仁黑豆、杞子、紅棗煲水代茶服，對經常用電腦，眼睛疲勞、頭髮早白、肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症者甚為有益。
用料是：黑桑椹1兩，青仁黑豆1兩，杞子3錢，紅棗6粒。
做法：將材料分別浸洗；紅棗去核；全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此茶清香美味，老少可服。對產後哺乳媽媽亦非常有益。
在生果檔見有百香果賣，揀了5個又圓又大、皮色暗紅成熟的，5個才20元。
百香果由於具有菠蘿、蘋果、香蕉、芒果等多種水果的香味，故名。因其含有香酚成分，具安神作用，又能預防情緒抑鬱，所以工作或生活壓力大的朋友不妨多用百香果作保健茶飲。
「百香果杞子圓肉蜜茶」功能養血安神、舒緩壓力、幫助安眠。
用料是：百香果1個，杞子半湯匙，圓肉10粒，蜜糖適量。
做法：將杞子、圓肉放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，刮入百香果肉，調入適量蜜糖拌均即可供飲。
~ 小貼士：此茶清香味美，除了助安眠、抗抑鬱，更有抗衰老、美肌膚，預防炎症等功效，老少可飲。然而百香果味酸，有胃潰瘍人士慎用。
香港不少人生活緊張，工作壓力大，飲食容易失調，年輕人平時外出午膳更喜歡飲大大杯冰凍冷飲，久而久之，令脾胃出現虛寒症狀而不自覺。
症狀輕微時只覺食慾不振，胃部冷痛不適，症狀加重會感到胃會隐隐作痛，綿綿不休，空腹痛甚，勞累或食生冷寒涼東西時疼痛加重，或泛吐清水，神疲乏力，手足不温，大便溏薄等。
脾胃虛寒者可以多飲些紅糖或黑糖老薑茶，有暖胃袪寒作用。平時常用的薯仔原來有補脾益氣、緩急止痛功效。配具有健脾補腎功效的蓮子及生薑、紅棗同煮湯，對脾胃虛寒，食慾不振者很有幫助。
用料是：薯仔3個，鮮蓮子2兩，生薑3片，紅棗5粒，雞胸肉1塊。
做法：薯仔去皮，洗淨切塊；鮮蓮子去芯；紅棗去核；雞胸肉出水；全部材料用7~8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：菜檔現時有鮮蓮子賣，味道清香，剝出來的蓮子芯可以泡茶，有清心及降血壓作用。如無鮮蓮子，用乾蓮子1兩代替也可以。
菜檔久不久有大大棵的勒莧菜頭賣，那是勒莧菜的根，枝莖上長着一些小刺，都給菜販削走了。長圓形的的莖圓柱形多分枝，棕紅色或棕綠色，味甘性寒，有涼血止血、清利濕熱等作用。對各種血熱的出血症如便血、痔瘡出血，或胃熱出血等均有幫助。二便不利、咽喉腫痛、牙齦糜爛等亦有療效。
今天買了二枝勒莧菜頭，配些粟米煲瘦肉湯，有清利濕熱、通利二便作用，對小便澀痛、腸胃濕熱均有幫助。
用料是：勒莧菜根2枝，粟米2支，瘦肉8兩。
做法：勒莧菜去鬚根，洗淨後切段；粟米去衣切塊；瘦肉切厚片後出水；先將瘦肉、粟米用7~8碗水煮至大滾，加入勒莧菜，煮個半鐘成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜，老少可飲，對糖尿病者尤其有益，有降血糖作用。但孕婦不宜服。
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